營養又好吃的早餐饅頭，有哪些呢？試試這款紅糖饅頭吧！

廚娘一枚

1/9 這款紅糖饅頭，真是無心之舉。本打算做紅糖發糕的，因為不用和麵，過程會簡單很多，沒想，自己到了最關鍵一步，鬼使神差，又把它揉上了，而且還加了很多面粉。好吧，只能做饅頭了，不過，最終的味道還行，有興趣的朋友可以看看！

2/9 紅糖90克和白糖20克用開水攪至溶化，酵母粉用了5克，也就是一包的量，用溫水化開，這個溫度大致30多度，和手的溫度差不多。

3/9 準備好中筋麵粉，總共用了約500克，裡面放入一枚雞蛋，先拌勻。

4/9 紅糖水的溫度降到30幾度，酵母水錶面有氣泡就說明酵母被激活了，將兩者加入麵粉中，分開倒。我用機器和麵，因為用機器攪了好幾分鐘，又加了粉，也只能做饅頭了。

5/9 蓋好蓋子或保鮮膜，放到30多度的地方進行發酵，發到兩倍大。

6/9 接著，揉搓排氣，搓成圓團，放入蒸籠中，進行二次發酵，待發到1.5倍大，就可以用冷水進行蒸了。

7/9 最後的成品，麵糰分大了，有些擠，幸好是自己吃。。。。。。

8/9 紅糖補血，男女老少都應當多吃，把它用到饅頭上面，確實解決很多人不愛吃紅糖的問題，尤其是小孩，根本吃不出來。嘿，別說，這樣吃，味道比白麵的好吃多了，有興趣的朋友可以試下。

9/9 其實，這款我沒花太多時間揉麵，機器也只是和了幾分鐘，如果時間久些，組織會更膨鬆些，更鬆軟些。大家可別學我偷懶哈！喜歡美食的朋友可以關注我，每日與你分享最家常的美食！

2017-08-03