農村賊出名的“五大幹菜”，城裡人不一定看上眼，但嘴巴卻很誠實

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1/6 即便是在農村，大魚大肉也不再是什麼稀罕物，人們越來越注重吃得健康就好。在我們農村地區，有五種老牌兒乾菜越來越受歡迎，它們的樣子雖不咋得，但是吃過的人必定會愛不釋口！

2/6 農村裡，每到夏天秋天，下過雨之後，農民都會去樹林子裡撿蘑菇。很多農村小夥伴應該都幹過，吃不了的野蘑菇就晒成蘑菇幹，到了冬天燉個小雞湯，或者裹了面油炸一下，既美味又有營養，尤其是幹鬆菇、茶菇都是最受歡迎的品種。

3/6 說起蘿蔔乾，這個好不好吃主要還是跟蘿蔔品質有關，在我從小到大吃過的蘿蔔乾裡面，最好吃的當屬青蘿蔔乾最有滋味兒！記得小時候，在農村收了蘿蔔，每家每戶都能聞見晒蘿蔔乾的那股子“太陽味兒”，那時候農民確實窮，到了冬天也不好買菜，就多儲備點蘿蔔乾，過年的時候炒個肉，現在想想，都是滿滿的回憶。

4/6 豆角，就是豇豆，這個能結很多，吃不了都會被炸炸（方言，就是開水煮一下的意思）晒乾，記得小時候，小夥伴們都圍在晾晒的豆角旁扒豆子吃，吃的那個撐啊！幹豆角跟蘿蔔乾一樣，口感都很筋道，味道也不錯！

5/6 說起黃花菜，大家都不陌生，就在前些年，這還是地道的農村貨，如今各大城裡超市乾貨區基本都會有幹黃花菜的身影兒。小時候在田間地頭，農民都會散種不少黃花菜，因為這東西生鮮的不能吃，所以大家都是採了晒乾冬天吃，做湯也很美味。

6/6 說起所有農村乾菜裡最有料的當屬乾地瓜葉，就是紅薯葉晒成的菜乾！把新鮮的嫩的地瓜葉掐下來晾晒成菜乾，無論是炒還是做湯，都是絕美。地瓜葉被譽為“蔬菜皇后”，其營養價值自然不可小覷。這些乾菜，城裡人不一定看得上眼，但是等吃上一口兒，那嘴巴絕對是老誠實啦！

2017-08-21