農村的朋友,你們那裡的野生菌上市了嗎?都有哪些品種?
說起菌子,品種最多的就屬我們雲南了,現在正是出菌子的時節。市面的菌子也漸漸多起來,下面這些菌子就是我上山找的,有雞棕,牛肝菌,青頭菌,背土菌,奶漿菌和米湯菌。除了這些,其它的還有很多種菌子,我就不一一介紹了。雖然品種繁多,但是它們都有一個特點,那就是必須炒熟了才能吃,不然可是有毒的。我一般炒菌子都是用大火炒15分鐘以上才出鍋。希望愛吃菌子的小夥伴在炒菌子的時候一定不能心急哦!
我是雲南昆明農村的,由於今年我們雲南大部分地區乾旱,到目前為止,我的家鄉也沒有幾場像樣的雨水,面市的野生菌寥寥無幾,今年我們的鄉街子上,偶爾一街子會有個把賣菌人,但籃子裡只有為數不多的牛肝菌,價格高的嚇人。
就去年,我們這裡的雨水早早落地,這個時候,野生菌已經大量上市,品種有好幾個,比如說香菇菌、雞樅菌、乾巴菌、牛肝菌、青頭菌等等。農村鄉街子上每天賣野生菌的人有很多,琳琅滿目的野生菌都擺成一小條菌子街。
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每當這個季節,我們農村人都要進山撿菌,這時候,本來寧靜的大山,突然間熱鬧起來,太多男女老少拿著撿菌的工具,紛紛奔向大山,奔向山林尋找各種各樣的山珍野生菌。有經驗的,有技巧的,可以滿載而歸,可以大飽口福;進山次數少的,全憑運氣的,撿到的野山菌還不夠吃,難以解饞,有的時候,山上撿菌子的人比菌子還多,熱鬧非凡。
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但是今年一直不下雨,往年這種場景預告片都還沒有,就更別說啦正式開演,我這個撿菌愛好者,天天唸叨小學時候的一篇課文:下吧,下吧,我要開花,下吧,下吧,我要長大,日日盼望著下雨,想早早享受農村山珍野生菌的美味,請問你們那裡下雨了嗎,尋找農村山珍野生菌的大片正式開演了嗎?
朋友們我來自四川省達州地區的,我住在一個大山區,半山腰的山溝溝裡,我們那山還拔有一千多米高,我住的位置在海拔900米左右,每到夏天,山上就有很多野生菌子,有雞樅菌,有鬆苞菌,有紅菇菌,有青菇菌,有筒子樹菌,還有野生木耳,這些都是很好的野生菌菇。
每到夏天下雨之後,野生菌子就會快速的生長起來,菌子生長出來之後,就會有很多村民,到山上撿野生菌,也會有很多城市人在山上來撿野生菌。我家我老爸也會去山上撿菌,撿回家吃,吃不完的菌子,就會用太陽晒起來,晒乾之後就會用密封袋裝起來,等我們過年回家了的時候,爸爸媽媽才會把野生菌拿出來,煮了吃!每當回想起這一幕的時候,我就會感覺到爸媽是多麼心痛我們,總是把最好的吃東西留給自己的兒女吃!自己卻不捨得吃!
所以我常常問自己,以後爸爸媽媽老了之後,你會不會把好吃的東西給爸爸媽媽留著,我心裡面回答會,我不但會把好吃的留給爸媽吃!還會好好照顧他們。
我是湖南懷化新晃的,屬於湘西南,我們那有種特別的野生菌,我們管它叫樅菌。一般在每年的中秋節到重陽節前後這段時間才生長,這個時候下場小雨,樅菌就開始生長,味道特別鮮美,而且是唯一不可培育的野生菌種,小時候經常去松樹林裡尋找樅菌。樅菌是一種珍貴真菌,營養價值高,富豪蛋白質、粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、維生素等,不僅可以食用,還能強身健體、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等,是中老年人理想的保健食物。樅菌呈扁半球形,中央粘狀,伸展後下凹,邊緣最初內卷,後平展,溼時粘,無毛,蝦仁色,橙色和褐色,有或沒有顏色較明顯的環帶,後色變淡,傷後變綠色,特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著。
對於農村人來說。山上的食用菌也是是一種美味。但是一般的話,也有些是有毒的。如果不會分辨的話,千萬不要去嘗試。
這是我們這裡能吃的一種。
再來個大圖。這又是另一種,這些野生食用菌都是比較美味的。在我們這裡不是一年四季都有,只有到了現在才有的吃。像我們最喜歡拿來煮湯。
我們東北夏季涼爽,秋高氣爽!
每年秋季:男女老少會到山上踩:榛蘑菇菌,松樹蘑菇菌,還有個人種植的木耳菌,銀耳菌,都是當地人最愛的美食佳餚!
都說吃這些:可以延年益壽,消滅癌細胞,野生的,綠色的,大自然的,就是老天饋贈我們最好的禮物🎁!東北八十以上老人居多!一百以上老人到處都可見到!沒有特別的就是山菜吃的多點!跑山多點!鍛鍊身心,吃的健康!歡迎大家來我們吉林磐石市!山莊好吃好玩物美價廉!釣魚,吊橋,小船,草莓大棚,果園採摘應有盡有!溫度涼爽得很!超級涼爽了!平均最高25度!
我是黔北農村的,現在剛好是野生菌生長的季節,一般野生菌都是生長在茂密的樹林裡,雨水越多生長得越快,有些野生菌兩到三天就可以採摘。我們哪裡的野生菌品種有很多種,比如:紅菌.青菌.米湯菌.雞肉菌.凍菌.玉米菌.山鮑枯等…野生菌不但美味,而且營養豐富。
我是河南的,我們這是平原地帶,我們這現在沒有野生菌上市
雲南得天獨厚的氣候條件,複雜的地形地貌,孕育了多種森林類型,多樣土壤類型和豐富的物種,成為生物多樣性的寶庫,也成為了種類繁多野生菌家園。孕育了世界上最為豐富的野生食用菌資源,其種類之多,分佈之廣,產量之大,名揚四海。
雲南食用野生菌,生於山林、長於山林,是天然綠色食品,它富含多種維生素、優質蛋白及其它有益於人體的成分,營養豐富,風味獨特,有的食用菌還有治療癌症和多種疾病的藥理作用。下面為最全雲南食用野生菌大盤點。
常食用的35種野生菌
1、螞蟻孤堆菌
因長在白蟻孤堆上而得名,每年春末雨水到來之後就長出,常在剛長出地面就採挖,主要吃菌根,味道鮮美,營養豐富,可煮清湯、煮蛋湯或炒著吃。
2、火把雞縱
因為是在過火把節時出(農曆六月二十四)而得名,火把雞縱一出就是一窩(片),數量較多,味道鮮美,可煮湯、可炒吃,最多的是油炸,做成雞縱油可一年四季保留著吃,大莫古鎮甘和村做的油雞樅聞名全國。
3、黃皮雞縱
出的比較晚,一般到10-12月出,色黃朵大肉厚,一朵就可煮一大碗,味道鮮美,吃法同上。
4、小雞縱
整個雨季都有,成片成片的出,量多,朵小,難撿洗。味道鮮美嫩滑。吃法同上。
5、雞縱花
比小雞縱還小,成片成片的出,量多,朵小,難撿洗。味道鮮美嫩滑。吃法同上。
6、水雞縱
形狀象雞縱,味道也相似,只是沒有雞縱鮮甜,更淡些。吃法與雞縱同。
7、大紅菌
為野生珍貴的食用真菌,內含氨基酸,多種維生素等人體必需成份,有安神補血作用,特別適合產婦及貧血者食用,其味較之其他菌類鮮甜可口嫩滑。大紅菌以朵大腳粗,顏色深紅者為佳,吃法可煮清湯,煮雞,炒、燜等,記住一定要煮透,特別是炒吃的,一定的燜煮透。朵小腳細有苦辣味的紅菌是有毒的,不能吃。
8、奶漿菌
因有乳白漿汁流出而得名。分為粗褶奶漿菌和細褶奶漿菌兩種。這也是比較安全的一種菌子,可生吃。食用方法很多,可煮、燒、炒、油炸等,還可淹成酸菜吃。味道鮮甜可口,香味濃郁,醇香滿口,別具風味。
9、青頭菌
因顏色青綠而得名,多帶花點,很漂亮,味道平淡嫩滑,營養豐富。食用方法很多,可煮、燒、炒、油炸等。
10、米湯菌
顏色淡紫,味道平淡嫩滑,營養豐富。食用方法很多,可煮、燒、炒、油炸等。
11、黃牛肝菌
牛肝菌是珍稀菌類,味道鮮美,香味獨特,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,營養豐富,是不可多得的佳餚。吃法多種多樣,可炒、可煮,油炸等。
12、黑牛肝菌
味道鮮美,是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌營養豐富,含有大量蛋白質和18種氨基酸,具有防癌、止咳、補氣等功效,是減肥食用菌,對高血壓,高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。
12-1、白牛肝菌
牛肝菌的種類非常多,其中以白牛肝菌最為好看,褐色菌帽,白色菌杆上有網狀花紋,因其味道相比其它種類牛肝菌要淡,所以價格也相對便宜,無毒!
13、見手青(一抹綠)
因用手刮傷菌體便宜會出現藍綠顏色而得名,類似牛肝菌,味道鮮美膩滑,營養豐富。吃法多樣,可煮、炒、油炸等,記住一定要煮熟煮透。
14、羊肝菌
顏色有偏白、偏黃、偏紫等,味道稍次牛肝菌和見手青,營養豐富,吃法同牛肝菌。
15、黃賴頭
因色黃,菌蓋賴而不平滑而得名。黃賴頭是同類菌中最美味好吃的一種,很膩滑鮮香可口。吃法多,炒吃、煮吃均可。
16、馬屁泡(馬勃菌)
屬地下塊菌,形同洋芋,分白馬屁、黑馬屁或糯馬屁、飯馬屁等。吃法多與韭菜、淹菜同炒吃,也可煮湯或煮後涼拌吃,如火碳燒後舂吃,特殊香味濃郁,味道鮮美奇異。
17、刷把菌
因形如刷把而得名,又名珊瑚菌,該菌體形俊俏,色澤秀美。其味鮮甜爽囗,有6種人體必需氨基酸,還可以藥用。有偏白、紅、黃三種,其中未展開的白色刷把菌最好,展開太大的次之。吃法多為炒吃或煮吃。
18、野生香菌
長在天然森林裡的枯樹上,每年第一撥春雨後就開始出菌到春末。較之人工種植香菌,朵小清爽,濃香無比,營養豐富,吃法多樣,保健效果好。
19、白參菌
長在天然森林裡的枯樹上,朵小難摘,但是味道鮮美,香甜可口,營養豐富。吃法多燉蛋,可煮吃、炒吃、涼拌吃等。
20、乾巴菌
據說,乾巴菌含有抗氧化物質,具有延緩衰老的功效。且不說功效,乾巴菌本身那鮮美味道,獨特濃香,讓人吃了還想再吃。乾巴菌與其他菜烹炒,更能提高鮮度和風味。乾巴菌吃法很多,多為炒吃、油炸等。
21、雞屁股菌
因形似雞屁股而得名,味道鮮美可口,有特殊鮮香,營養豐富。吃法多煮吃、炒吃。
22、雞油菌
中國傳統醫學對雞油菌有諸多評價。據記載,雞油菌性寒味甘,有利肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效,常食可改善維生素A缺乏所引起的皮膚粗糙、乾燥症、夜盲症等疾病。雞油菌吃法多為炒吃、煮吃。
23、喇叭菌
因形似喇叭而得名。橘紅或土黃色。喇叭菌菌肉稍幹,含水較少,柔中有脆,味美可口。據悉,含有6種為人體必須氨基酸。吃法多以炒、煎、炸、煮、火鍋等為主。
24、辣菌
因會流出苦辣味的漿汁而得名,辣菌多為白色,也叫白辣菌,有粗褶辣菌、細褶辣菌之分,其中以細褶辣菌為佳。如不想吃苦味,可把生辣菌捏碎漂洗後用,苦辣味就少了,喜歡吃苦味的就不必特殊處理了。辣菌多與酸筍和小米辣炒吃、煮吃,也可碳火燒熟後舂吃,還可淹成酸菜吃,有特別鮮香和美味。那味道想想都讓人流口水。
25、麻慄窩
因常長在麻慄樹下,一窩一窩(成簇成簇)的而得名。朵小成簇,味道鮮美,營養豐富。吃法多用來煮湯或炒吃。
26、麻母雞菌
因形色如麻灰色雞毛而得名。朵大,味道鮮美,類似雞縱,但沒有雞縱鮮甜。吃法,多用來炒吃,煮吃。
27、野生木耳
自然生長在森林裡的枯樹上。木耳種類很多,有黑木耳、白木耳,紅木耳,有脆木耳、柴皮木耳之分,味道鮮美,營養豐富。吃法與一般木耳同。
28、野生靈芝
自然生長在森林裡。比一般靈芝更生態。吃法與一般靈芝同。
29、松樹菌
是野生松茸的一種。只在松樹林裡有,於每年8月至12月中旬出菌,顏色分青墨和淡黃色兩種,是最晚出的一種菌子。其味同雞縱一樣鮮甜,有自己特殊香味,營養豐富,吃法同雞縱。
30、雲芝
是靈芝的一種,多用來煮水當茶喝,味苦而香,主要用來治病和保健用。具有清熱、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效。
31、八擔柴
因其菌質地堅韌,需要八擔柴才能煮爛而得名。菌子雖堅韌,但其味卻鮮美無比,特殊的鮮香也讓人難擋誘惑。吃法,煮吃,且要煮很長時間才能吃得動。
32、銅綠菌
銅綠菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地,均以成對形式出現,深林中只要發現一朵,在不超出一米範圍內必定能發現另一朵。具有與松葉一般的保護色,不容易發現,味道鮮美,營養豐富,有防癌保健作用。吃法多炒吃、煮吃。
33、竹蓀
竹蓀又叫竹參,長在溼熱的竹林裡,形狀如少女穿著裙袍,很漂亮。據說,竹蓀含有人體所須的16種氨基酸及多種礦物質,具有健脾胃、減肥助消化等作用。味道鮮美,風味獨特,吃法多為煮吃,燉雞,涼拌等。
34、松茸
松茸,也叫松口蘑,非常昂貴的菌種,一般都是論朵賣,每公斤價格上千元,大多數都出口日本。舌尖上的中國曾介紹過——酥油煎松茸。
35、松露
松露生長在土裡,是一種附著於松樹根下的莖塊菌類,含大量水份和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。它不像一般的菌菇柔軟多汁,反而質地較堅硬。松露偏好鹼性土質,高品質的松露主要出產於石灰質地形區內,如意大利的阿爾巴、法國的佩裡哥、中國雲南等,全都位在石灰質地形區內。
法國菜是被世界公認的世界三大美食菜系之一,是西餐中最有地位的菜了。在法國菜裡面比較有名的當然就要屬鵝肝、松露、和魚子醬了。
其實還有些可食用菌子未在列,如味道鮮美、顏色漆黑的小黑喇叭菌、火碳菌,半個菌,冬菌,老鷹菌、闊松菌、菌包、蕎麵菌、滑肚子菌、石灰菌、江馬掌菌、北風菌等……我們統稱為雜菌,在我們小時候,撿一筐雜菌燉一鍋湯,那種美味,是雲南人都懂!
其實雲南各個地方還有很多自己本地的特色菌種可以食用,由於不太常見,我們甘和村有個叫觀山的地方,上面菌類品種特別多,有些菌子連我們當地人都叫不出名字,膽子小的人怕有毒,不敢吃會丟掉,但是有的人說我們村的觀山是座奇山,上面所有菌子都能吃……反正我是不敢吃,哈哈。想了解更多雲南原生態美食,可立即關注本公眾號chunai24240,進入雲南美味坊,品嚐更多雲南美味。
周邊10條野生菌採摘路線攻略
宜良:觀景採菌兩不誤
宜良狗街鎮小哨野生菌生態旅遊村位於昆明市東部56公里處,每年的6月中下旬到11月中旬,小哨生態村森林的300到500種野生菌漸次成熟,其中包括乾巴菌、牛肝菌、青頭菌、雞樅、谷熟菌等,尤以乾巴菌為盛,這裡是全省最大的乾巴菌產地。
白天,你可採菌子、賞野花、觀瀑布、垂釣;夕陽西下,你可以到小哨的彝家小院品嚐各種野生菌,尤其是乾巴菌味香、鮮嫩。愛嚐鮮的遊客還能嚐到地道的彝家特色菜臘肉和土雞。採完野生菌,遊客還可以到小哨的毗鄰的太陽谷、大疊水瀑布、彝龍湖、石板河去欣賞田園風光,風光無限秀美~
晉寧 - 山好水好菌更好
隨著野生菌的上市,晉寧縣六街鎮的“菌街子”又熱鬧起來了。這裡出產的野生乾巴菌、牛肝菌、青頭菌等,以其綠色、環保的優良品質深受消費者青睞。
據當地人介紹,從5月底到9月末,晉寧菌街每天趕兩場。六街盛產乾巴菌、雞樅、松茸和牛肝菌等20餘種優質野生菌。目前野生菌已經開始上市,每天大約有幾十公斤。再過一週,各鄉鎮的野生菌就將大面積上市,僅六街鎮每年的野生菌產量就在150噸左右,日交易量達5噸多。這麼好的地兒,菌子迷們的首選!
出行路線:驅車走昆玉高速,行至牛戀收費站下,再沿“上(蒜)—六(街)”公路行駛約16公里,便到達六街鎮的“菌街子”。
石林:長湖鮮菌初長成
在石林縣各家飯店的餐桌上,最近已經可以嚐到美味的菌子了。但是菌少價貴的情況,還是讓不少市民望而卻步。現階段石林縣餐館裡的菌子基本都是從外地購進來的。本地市民想要吃菌子就得到市場買,但是價格卻不便宜。
由於部分市民認為“頭水菌”毒大,再加上菌子品種少,挑選餘地小,價格又貴,菌子迷們注意多看少買哦~
出行路線:昆石高速-九石阿旅遊專線-長湖
嵩明:新品菌子林下種
走在嵩明縣的村村寨寨,隨處可見拾撿野生菌滿載而歸的村民。此外,嵩明去年試種的5畝榆黃菇獲得成功,今年又新增了花菇、香菇、雙孢菇3個品種,目前正在試驗階段。菌子迷們不妨嘗試下新型品種哦~
富民:醃雞樅吃法百變
雲南雞樅以富民、尋甸、武定、羅平等縣為佳,特點是肥嫩細白、鮮甜清香,每年6月至9月是雞樅盛產的季節。富民雞縱菌品種較多,通常以顏色分為青雞縱、白雞縱、黃雞縱三類,以形貌俊秀、肉質細嫩的青雞縱為上品。青、白二類雞樅盛產於六七月,黃雞縱稍晚。採雞縱不光要有敏銳的眼力和靈敏的嗅覺,而且還要知天時、明地利。
6月至9月,在富民各農家樂都能嚐到雞樅。富民縣所產的醃雞樅非常著名,其色澤金黃或褐黃,質地細膩,芳香醇厚,鬆軟爽口,回味悠長。食用時,以冷水除去鹽漬,之後蒸、炒、吃法常見的吃法有“火夾雞樅”、“肉片雞樅” 、“肉絲雞樅”、“湯雞樅”,此外還可用於製作麵食的包心餡料,均別具風味。
尋甸:8月雞樅湧上市
說到尋甸野生菌,最出名的還是雞樅菌。從昆明出發,沿崑曲高速公路行駛90公里,從尋甸出口下高速繼續前行23公里,就能到達以雞樅菌聞名的尋甸河口鎮。到了野生菌上市的季節,開著車順著盤山公路行駛,都能聞到空氣中瀰漫的淡淡菌香。
由於尋甸每年都有雞樅、牛肝菌、青頭菌、乾巴菌等十多種野生菌大量出產,所以每到採菌子的季節,農戶們每天早上上山撿菌,中午再到農貿市場賣菌,所以菌子都是無比新鮮的。今年雨水相對充足,隨著雨季來臨,菌子也大量上市。8月份尋甸雞樅則將大規模上市。菌子迷可以到尋甸買菌子吃菌子,也可以相約親朋好友一起上山親自採摘。
祿勸:漫山遍野鮮菌子 雨落菌出,數場降雨讓祿勸的各類野生菌破土而出。在昆祿公路沿線近祿勸段,許多當地群眾將採摘的新鮮野生菌鋪青葉入筐,等待路人購買。
祿勸得天獨厚的自然環境,造就了當地極為豐富的野生食用菌資源。讓祿勸成為鼎鼎有名的“菌鄉”。無論在祿勸的大小餐館、農家樂還是賓館酒店,在今後數月,都可以品嚐到各式各樣的美味野生菌“盛宴”:鮮美的雞樅湯、青頭菌湯,紅辣椒爆炒乾巴菌、青椒牛肝菌等,讓你一飽口福。
而需要採購野生菌帶回家的市民,在昆祿公路近祿勸縣城的路邊便可向當地群眾購買到各類好菌。
大理:處處飄菌香
在祥雲坊間,當地盛產的棗谷菌,一般放上大蒜、青辣椒,加水煮,水快煮干時撈起來食用。
漾濞的雞是白色的,永平的雞則是黑色的。黑雞也和白雞同樣做法。但是吃起來的感覺,白雞更鮮,黑雞更香。
賓川雞足山特有的冷菌,主要是用來燉雞。因為冷菌非常珍貴,一般在新鮮菌子採摘季採摘回來晒乾保存,一年四季都可以拿來燉雞吃。
劍川有一種芫荽菌,當地人用來切片醮作料生吃,味道比較獨特。劍川人吃松茸,有時也用來涼拌,多數時間是用來切片燒烤。也有將新鮮松茸用來加大蒜炒食的。
在距離鶴慶縣城大約兩三公里的大麗路邊,有一家專門賣野生菌火鍋的農家樂。這家的野生菌火鍋,是通過特殊的配製方法,將二三十種,甚至四五十種野生菌混在一起,煮在同一個火鍋裡,味道非常鮮美。
祥雲著名的野生菌專賣店“菌王園”,主賣野生菌火鍋,一般是10多種菌子煮在裡面。沒有鮮菌時,賣冰凍菌、鹽漬菌、幹菌,一年四季都可吃到野生菌火鍋。
楚雄:菌子王國不負盛名
紫溪山:這裡可以採摘到見手青、雞、青頭菌還有松茸等野生菌。由於這裡的遊客較多,要是單純為了採摘菌子,可能要稍微走得遠一些,可以開車上山。
南華縣咪依嚕風情谷:楚雄是雲南省野生菌集散地,南華縣又是楚雄野生菌最為集中的縣份,因此採摘野生菌一定要到南華去,南華岔河咪依嚕風情谷就是一個非常好的地方,山上野生菌種類較多,以牛肝菌和雞為最,而且附近的農家樂農家餐館居多,可以現摘現吃,也可以在當地農家購買一些。最好自帶秤。
要是懶得采摘呢,在楚雄最大的野生菌交易市場——何瑞祥農貿市場,各式各樣的野生菌是應有盡有。
在菌子王國楚雄,這個季節到處都是野生菌餐館,如火車站附近的山菌美食苑;彝人古鎮的山菜王國都是不錯的選擇。南華縣吃菌子的地方也很多,彝山菌宴和華泰龍就是比較出名的兩家。
到了以上這些地方,一定要點一些特色菜,如松茸雞,碳烤野生菌之類的。
曲靖:“冬吃附子,夏吃菌”
在曲靖,說到吃不能不提馬龍縣的野生菌。馬龍野生菌可謂聞名遐邇。馬龍的野生菌品種很多,常見的有青頭菌、香蕈、木耳、牛肝菌、大把菌、松毛菌、凍菌、蕎麵菌、黃羅傘菌、雞油菌等。
其中,曲靖傳統的吃菌兒方式與昆明等地大同小異,但曲靖地區的吃法也有自己獨特的味道與祕訣。比如青頭菌的吃法,有的人家習慣放香芹當作料,認為那是必須的搭配法,不過還有一些人家的吃法是最終放一把綠油油的薄荷葉,如此做出來的青頭菌又是一番味道。
你吃過烤出來銅綠菌或青頭菌嗎?將洗淨的這兩種菌放在火上烘烤,撒上少許食鹽,待蘑菇滲出湯汁起皺,抓一朵放在嘴巴里,味道好得美不勝收。
下馬龍縣收費站左側河邊有一家農家樂,老闆炒出的菌味道很不錯;
陸良縣城有一家很出名的菌子火鍋店,只要一進縣城打聽,很多人都知道,吃菌兒的時節,不少人慕名而來。
另外,曲靖吃菌的好去處還有師宗縣,當下牛肝菌、雞樅、銅綠菌等都正當時,除了吃新鮮的還能買到各色製作好的油菌。
PS:常見有毒菌
小貼士:
我是四川的,我們那裡野生的較多的是蘑菇,其他很少,這個時候基本不多