都說魚兒離不開水,這魚兒不僅能離開水面生活,還能爬樹
海鷹視線
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人們常說,魚兒離不開水,瓜兒離不開秧。去了趟北海紅樹林,才知道這裡有種魚不僅能較長時間露出水面生活,還會在海灘上爬行、跳躍和爬樹。其實,去之前對紅樹林也有誤解 ,認為紅樹林應該是紅色的樹林。原來這裡的紅樹葉子也是綠色,樹幹是白褐色,但如果用刀割開樹皮,裡面的樹皮和樹幹都是紅色的,久而久之,人們把這種生長在海水裡的植物稱為紅樹。(常海素攝)
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在這片2000多畝的紅樹林中,生長著一種天才魚---彈塗魚,又名跳跳魚。彈塗魚的一生有很多時間都不在水裡度過,它的腹鰭像吸盤,用來抓住樹木,用胸鰭向上爬行,可以爬到樹幹或樹枝上去。它們爬上樹,能在漲潮時待在水域外,以避免海水的衝擊。彈塗魚的鰓的周邊長有小口,可以盛住一次呼吸的水,就像人能屏住一次呼吸。
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彈塗魚,棲息於河口鹹淡水水域近岸灘塗處或低質爛泥的低潮區,對惡劣環境的水質耐受力強。江邊、海邊常見為刺鰭魚科。世界上共有25種彈塗魚,中國沿海主要有6種,常見的有彈塗魚、大彈塗魚、青彈塗魚。
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彈塗魚體呈圓柱形,一般體長10---20釐米,體重20---50克。彈塗魚雌、雄個體在外形上很難區別,但雌體生殖孔大而圓,呈紅色;雄性生殖孔狹長。彈塗魚喜穴居,皮膚和尾巴為輔助呼吸器官。彈塗魚食物主要為底棲硅藻、藍綠藻、魚食,也是少量橈足類及有機質。
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彈塗魚的繁殖季節為每年的4---9月,每尾魚可產卵10000粒左右。卵呈球形,有粘性呈黃色。彈塗魚的生長速度較慢,從幼苗到成魚一般需1---2年時間。彈塗魚的壽命一般為3---5年,最高能達7年。彈塗魚的交配很有意思,雄性魚挖好洞並打扮好自己吸引雌性魚進入洞內,雌性魚已入洞就把洞口封閉。
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彈塗魚肉質鮮美細嫩,爽滑可口,含有豐富的蛋白質和脂肪,有人稱“海上人蔘”,特別是冬令時節肉肥腥輕,又有“冬天跳魚賽河鰻”的說法。\n彈塗魚烹調的方法很多,可清燉、紅燒、油炸、汆湯及制魚乾。馳名佳餚“烏龍(彈塗魚)銘白玉(豆腐)”就是以彈塗魚為主要原料,其做法類似泥鰍鑽豆腐。\n《海鷹視線》圖為均為原創,歡迎關注、點評、轉發、交流。\n
2019-06-20
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