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冬棗是華北地區優質晚熟棗種。分佈於山東、河北、山西、山西等地，其中尤以山東沾化的冬棗最為正宗，肉多皮薄而脆，落地即碎。但是，隨著沾化冬棗市場化的發展，沾化冬棗早已成為當地棗農創收的重要途徑。這就導致了其一味追求產量的必然。在品質上儘管出現了短枝二代等品種，也對品質進行了改良，但所謂的落地即碎，卻似乎早已湮沒在傳說中了。
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在筆者老家，於二十幾年前種植兩顆冬棗樹，其中由於搬家緣故，一顆冬棗樹死亡，剩下的一棵樹栽在了新家院子裡。經過二十餘年的成長，冬棗樹愈發茂盛，結的果子非常多。關鍵中的關鍵，這株冬棗樹由於是自家種植，不追求產量，更不打藥滅蟲，也不對枝條進行修剪，故而長得非常高大。
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因此可以說，這可冬棗樹正是冬棗樹最原始的一個品種了。保留了原始冬棗的優良品質。每年冬棗成熟於國慶節前後，完全為自然成熟，不施用催熟劑。
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老家冬棗，從樹上掉落到地面上時，儘管地面為紅磚鋪就，可依然會出現碎裂，真正的落地即碎。因此只能攀著梯子上樹採摘。
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由於不打一滴農藥，難免有蟲子，但整體來說不長蟲子的棗子佔多數。
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這樣的棗子吃起來放心，下過一場小雨，幾乎是摘下來不用沖洗就可以吃。嘎嘣脆，由於自然成熟，不同於市場化運作的沾化冬棗在棗子七成熟就摘下來。因此甜度極高，簡直有種甜的發酸的感覺。
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茂密的棗樹，未經修剪。自然生長。深秋季節，早晚溫差大，棗子糖分聚集，導致冬棗又脆又甜。這也是冬棗區別於其他早熟棗子的原因了。
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高處的棗子，很多由於夠不著，只能任其自然掉落乾癟。
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掛滿棗子的枝頭。有時鄉親來串門，站在棗樹下隨便摘著吃，新鮮，放心，可口。
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滿樹的棗子，零星散落於翠綠的枝葉中間。這是真正的自然成熟。當然不適合商業化運輸，因為等到自然成熟，只能適合摘了就吃，一顛簸就壞了。
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現在市場上的冬棗，本人幾乎不吃，因為有一股青澀味兒，遠遠不能和老家的這株棗樹所產的冬棗比。
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即便是超市裡標價數十元一斤的所謂優質冬棗，也不能和家裡的原始冬棗樹所產冬棗相比。從甜度、脆度、品質上來說不在一個檔次。關鍵，家裡的冬棗一滴農藥都不打。放心。
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已經熟透的冬棗，可以看見部分冬棗表面有蟲眼。
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等到棗子全熟透，就會有鳥兒站在枝頭偷吃，這些鳥專挑紅透的那半邊兒吃。
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地面上會灑落一些從樹上落下的棗子。
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本人覺得，要吃到真正放心的冬棗，還是購買一棵棗樹廟，自己種植自己吃，放心。
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即使從市面上買，也要貨比三家，選擇優質冬棗購買。不過要是您看到一大堆的冬棗裡面一個帶有蟲子眼兒的棗子都沒有，全是囫圇個的完好無損，那您就要掂量掂量尋思尋思了。說不打藥，估計環境沒那麼好吧。
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家裡的這顆冬棗，生長二十餘年，這些冬棗品質本人覺得無可挑剔，只是不知道這樣的冬棗市場價值幾何？
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