豬排骨怎麼做好吃？
玉米山藥排骨湯
用料
主料豬排骨四五塊
輔料玉米一根紅棗幾個料酒少許鹹鹽少許山藥一根蔥一根姜幾片花椒適量大料適量枸杞適量
1.
準備好所有材料
2.
蔥切段，薑切片，玉米山藥切塊
3.
燒開水，把肉焯一下、
4.
放入高壓鍋，倒入料酒，啟動煲湯模式
5.
時間到，開蓋放入玉米和山藥，熬十幾分鍾
6.
最後放紅棗枸杞鹹鹽，蓋蓋子燜幾分鐘，就大功告成了。
紅燒醬排骨的做法
用料
主料豬排骨400克
輔料料酒適量乾紅辣椒一個白糖適量老抽適量精鹽適量黑胡椒粉適量雞精適量老薑適量八角一個香葉一片大蒜兩瓣
1.
將排骨洗淨剁成均勻的小段。
2.
將處理好的排骨加入2勺料酒，少許黑胡椒粉，薑片，攪拌均勻醃製10分鐘。主要是為了去腥
3.
熱油熱鍋，油多一點，將醃製後的排骨煸炒至表面泛出金黃。出鍋備用，這樣做肉質會比較緊實，口感也會比較好，還能增加成菜顏值。
4.
鍋裡留底油，加入生薑片，大蒜瓣，八角，炒出香味後加入乾紅辣椒，香葉，排骨，翻炒少許後加水，與排骨齊平，再加入3小勺老抽（按個人口味調節），一勺料酒蓋上鍋蓋燉煮。收汁（還有湯，但是不多）後加入生粉勾芡，加入適量精鹽，雞精，白糖（白糖一定要加）翻炒一二即可出鍋。點上少許香蔥增加顏值。
糖醋排骨的做法
用料
主料豬排骨500克冰糖3顆白醋50毫升醬油10毫升
輔料白芝麻20粒
1.
排骨洗淨
2.
排骨焯水後撈出瀝乾，冰糖，醬油，芝麻備用。
3.
熱鍋涼油，冰糖入鍋，炒出糖色。
4.
把排骨煎出糖色。
5.
加水至剛沒過排骨，倒入備好的醬油和醋，料酒，大火燒開。
6.
大火轉小火，慢燉一小時。
7.
大火收汁，放入適量鹽調味，準備出鍋。
8.
撒點芝麻，裝盤，家裡沒有的，可不放芝麻
排骨嫩肉砂鍋粥
用料
主料豬排骨：1根水：適量九陽大米：206克豬肉：150克
輔料食用油：適量鹽：適量香菜：1根 雞粉：適量生粉：適量芝麻油：適量
1.
準備好所有的食材
2.
豬排骨洗淨後，加入適量的水先把排骨焯去血水
3.
排骨放在爐上開大火煮開後，再把水去掉後再次洗淨
4.
再次洗好的排骨倒入砂鍋中，加入比平時煮粥多一點的水量，然後開火先熬排骨湯
5.
趁熬湯的時間，先把豬肉醃一下，豬肉先洗淨用水泡10分鐘去血水再用
6.
泡好的豬肉加入適量的食用油，加入適量的雞粉，加入適量的生粉
7.
再用手抓均勻，再放在一邊醃一會（這樣煮出來的肉會嫩些）
8.
將大米倒入淘米盆裡
9.
反覆洗兩次，把大米洗淨控水就好
10.
待湯熬好後再加入洗好的大米，然後開大火煮開後再軟中火煮一會兒
11.
待米煮到9分熟時，再加入醃好的豬肉
12.
再煮開就好，最後加入鹽、芝麻油、香菜碎，再攪拌均勻就好
玉米山藥排骨湯
用料
主料豬排骨四五塊
輔料玉米一根紅棗幾個料酒少許鹹鹽少許山藥一根蔥一根姜幾片花椒適量大料適量枸杞適量
1.
準備好所有材料
2.
蔥切段，薑切片，玉米山藥切塊
3.
燒開水，把肉焯一下、
4.
放入高壓鍋，倒入料酒，啟動煲湯模式
5.
時間到，開蓋放入玉米和山藥，熬十幾分鍾
6.
最後放紅棗枸杞鹹鹽，蓋蓋子燜幾分鐘，就大功告成了。
紅燒醬排骨的做法
用料
主料豬排骨400克
輔料料酒適量乾紅辣椒一個白糖適量老抽適量精鹽適量黑胡椒粉適量雞精適量老薑適量八角一個香葉一片大蒜兩瓣
1.
將排骨洗淨剁成均勻的小段。
2.
將處理好的排骨加入2勺料酒，少許黑胡椒粉，薑片，攪拌均勻醃製10分鐘。主要是為了去腥
3.
熱油熱鍋，油多一點，將醃製後的排骨煸炒至表面泛出金黃。出鍋備用，這樣做肉質會比較緊實，口感也會比較好，還能增加成菜顏值。
4.
鍋裡留底油，加入生薑片，大蒜瓣，八角，炒出香味後加入乾紅辣椒，香葉，排骨，翻炒少許後加水，與排骨齊平，再加入3小勺老抽（按個人口味調節），一勺料酒蓋上鍋蓋燉煮。收汁（還有湯，但是不多）後加入生粉勾芡，加入適量精鹽，雞精，白糖（白糖一定要加）翻炒一二即可出鍋。點上少許香蔥增加顏值。
糖醋排骨的做法
用料
主料豬排骨500克冰糖3顆白醋50毫升醬油10毫升
輔料白芝麻20粒
1.
排骨洗淨
2.
排骨焯水後撈出瀝乾，冰糖，醬油，芝麻備用。
3.
熱鍋涼油，冰糖入鍋，炒出糖色。
4.
把排骨煎出糖色。
5.
加水至剛沒過排骨，倒入備好的醬油和醋，料酒，大火燒開。
6.
大火轉小火，慢燉一小時。
7.
大火收汁，放入適量鹽調味，準備出鍋。
8.
撒點芝麻，裝盤，家裡沒有的，可不放芝麻
排骨嫩肉砂鍋粥
用料
主料豬排骨：1根水：適量九陽大米：206克豬肉：150克
輔料食用油：適量鹽：適量香菜：1根 雞粉：適量生粉：適量芝麻油：適量
1.
準備好所有的食材
2.
豬排骨洗淨後，加入適量的水先把排骨焯去血水
3.
排骨放在爐上開大火煮開後，再把水去掉後再次洗淨
4.
再次洗好的排骨倒入砂鍋中，加入比平時煮粥多一點的水量，然後開火先熬排骨湯
5.
趁熬湯的時間，先把豬肉醃一下，豬肉先洗淨用水泡10分鐘去血水再用
6.
泡好的豬肉加入適量的食用油，加入適量的雞粉，加入適量的生粉
7.
再用手抓均勻，再放在一邊醃一會（這樣煮出來的肉會嫩些）
8.
將大米倒入淘米盆裡
9.
反覆洗兩次，把大米洗淨控水就好
10.
待湯熬好後再加入洗好的大米，然後開大火煮開後再軟中火煮一會兒
11.
待米煮到9分熟時，再加入醃好的豬肉
12.
再煮開就好，最後加入鹽、芝麻油、香菜碎，再攪拌均勻就好
玉米山藥排骨湯
用料
主料豬排骨四五塊
輔料玉米一根紅棗幾個料酒少許鹹鹽少許山藥一根蔥一根姜幾片花椒適量大料適量枸杞適量
1.
準備好所有材料
2.
蔥切段，薑切片，玉米山藥切塊
3.
燒開水，把肉焯一下、
4.
放入高壓鍋，倒入料酒，啟動煲湯模式
5.
時間到，開蓋放入玉米和山藥，熬十幾分鍾
6.
最後放紅棗枸杞鹹鹽，蓋蓋子燜幾分鐘，就大功告成了。
紅燒醬排骨的做法
用料
主料豬排骨400克
輔料料酒適量乾紅辣椒一個白糖適量老抽適量精鹽適量黑胡椒粉適量雞精適量老薑適量八角一個香葉一片大蒜兩瓣
1.
將排骨洗淨剁成均勻的小段。
2.
將處理好的排骨加入2勺料酒，少許黑胡椒粉，薑片，攪拌均勻醃製10分鐘。主要是為了去腥
3.
熱油熱鍋，油多一點，將醃製後的排骨煸炒至表面泛出金黃。出鍋備用，這樣做肉質會比較緊實，口感也會比較好，還能增加成菜顏值。
4.
鍋裡留底油，加入生薑片，大蒜瓣，八角，炒出香味後加入乾紅辣椒，香葉，排骨，翻炒少許後加水，與排骨齊平，再加入3小勺老抽（按個人口味調節），一勺料酒蓋上鍋蓋燉煮。收汁（還有湯，但是不多）後加入生粉勾芡，加入適量精鹽，雞精，白糖（白糖一定要加）翻炒一二即可出鍋。點上少許香蔥增加顏值。
糖醋排骨的做法
用料
主料豬排骨500克冰糖3顆白醋50毫升醬油10毫升
輔料白芝麻20粒
1.
排骨洗淨
2.
排骨焯水後撈出瀝乾，冰糖，醬油，芝麻備用。
3.
熱鍋涼油，冰糖入鍋，炒出糖色。
4.
把排骨煎出糖色。
5.
加水至剛沒過排骨，倒入備好的醬油和醋，料酒，大火燒開。
6.
大火轉小火，慢燉一小時。
7.
大火收汁，放入適量鹽調味，準備出鍋。
8.
撒點芝麻，裝盤，家裡沒有的，可不放芝麻
排骨嫩肉砂鍋粥
用料
主料豬排骨：1根水：適量九陽大米：206克豬肉：150克
輔料食用油：適量鹽：適量香菜：1根 雞粉：適量生粉：適量芝麻油：適量
1.
準備好所有的食材
2.
豬排骨洗淨後，加入適量的水先把排骨焯去血水
3.
排骨放在爐上開大火煮開後，再把水去掉後再次洗淨
4.
再次洗好的排骨倒入砂鍋中，加入比平時煮粥多一點的水量，然後開火先熬排骨湯
5.
趁熬湯的時間，先把豬肉醃一下，豬肉先洗淨用水泡10分鐘去血水再用
6.
泡好的豬肉加入適量的食用油，加入適量的雞粉，加入適量的生粉
7.
再用手抓均勻，再放在一邊醃一會（這樣煮出來的肉會嫩些）
8.
將大米倒入淘米盆裡
9.
反覆洗兩次，把大米洗淨控水就好
10.
待湯熬好後再加入洗好的大米，然後開大火煮開後再軟中火煮一會兒
11.
待米煮到9分熟時，再加入醃好的豬肉
12.
再煮開就好，最後加入鹽、芝麻油、香菜碎，再攪拌均勻就好
名字都叫豬排骨，但實際上豬排骨又分為肋排、軟排、前排、脊骨排這幾大類。豬排骨怎麼做好吃？做法千千萬，但要達到夠好吃，那這首選的要訣就是，不同的排骨要選與之匹配的做法。接下來我就從比較主流的排骨分割方式來詳細說下不同部位的排骨最適合怎樣的烹飪方式。
五大類排骨分別在什麼部位
為了方便識別，我做了一個圖示來說明。
名字都叫豬排骨，但實際上豬排骨又分為肋排、軟排、前排、脊骨排這幾大類。豬排骨怎麼做好吃？做法千千萬，但要達到夠好吃，那這首選的要訣就是，不同的排骨要選與之匹配的做法。接下來我就從比較主流的排骨分割方式來詳細說下不同部位的排骨最適合怎樣的烹飪方式。
五大類排骨分別在什麼部位
為了方便識別，我做了一個圖示來說明。
不同排骨的適合做法
脊骨：這個部位在豬的背部，就是脊椎骨，是個骨多而肉少的部位，也是排骨中價格相對最實惠的部位。這一部位適合用來清燉，椎骨中的骨髓會為清燉的菜式加不少分的哦。
脊骨燉冬瓜：
名字都叫豬排骨，但實際上豬排骨又分為肋排、軟排、前排、脊骨排這幾大類。豬排骨怎麼做好吃？做法千千萬，但要達到夠好吃，那這首選的要訣就是，不同的排骨要選與之匹配的做法。接下來我就從比較主流的排骨分割方式來詳細說下不同部位的排骨最適合怎樣的烹飪方式。
五大類排骨分別在什麼部位
為了方便識別，我做了一個圖示來說明。
不同排骨的適合做法
脊骨：這個部位在豬的背部，就是脊椎骨，是個骨多而肉少的部位，也是排骨中價格相對最實惠的部位。這一部位適合用來清燉，椎骨中的骨髓會為清燉的菜式加不少分的哦。
脊骨燉冬瓜：
製作步驟：新鮮脊骨焯水控幹後，放進蔥姜、花椒、大料加清水開始燉煮，約1小時後，用筷子輕插脊骨，可以很輕鬆的扎透肉質，就是已經熟了。這時將切成小塊的去皮冬瓜，放進脊骨中再繼續燉煮，當冬瓜肉呈現微透明的狀態時，加入鹽、糖調味後出鍋。
脊骨這一部位還非常適合製作醬香排骨，特別是入味後，醬香與肉香結合，還可以手抓大骨頭啃著吃，非常適合夏季三五好友邊談天說地，邊啃著大骨頭喝啤酒。
肋排
我不知道你們怎麼叫這個部位的排骨，我們會告訴孩子這叫棍棍肉。對於這個部位，我最推薦的製作方式是烤排骨。
肋排的形狀非常適合烤制，要熟制的肉是圍在骨頭上一圈的，根本不擔心肉質太厚不容易烤透的問題，吃的時候也非常方便，棍棍肉，簡直就是天然的大肉串呀。
蜜汁烤肋排：
名字都叫豬排骨，但實際上豬排骨又分為肋排、軟排、前排、脊骨排這幾大類。豬排骨怎麼做好吃？做法千千萬，但要達到夠好吃，那這首選的要訣就是，不同的排骨要選與之匹配的做法。接下來我就從比較主流的排骨分割方式來詳細說下不同部位的排骨最適合怎樣的烹飪方式。
五大類排骨分別在什麼部位
為了方便識別，我做了一個圖示來說明。
不同排骨的適合做法
脊骨：這個部位在豬的背部，就是脊椎骨，是個骨多而肉少的部位，也是排骨中價格相對最實惠的部位。這一部位適合用來清燉，椎骨中的骨髓會為清燉的菜式加不少分的哦。
脊骨燉冬瓜：
製作步驟：新鮮脊骨焯水控幹後，放進蔥姜、花椒、大料加清水開始燉煮，約1小時後，用筷子輕插脊骨，可以很輕鬆的扎透肉質，就是已經熟了。這時將切成小塊的去皮冬瓜，放進脊骨中再繼續燉煮，當冬瓜肉呈現微透明的狀態時，加入鹽、糖調味後出鍋。
脊骨這一部位還非常適合製作醬香排骨，特別是入味後，醬香與肉香結合，還可以手抓大骨頭啃著吃，非常適合夏季三五好友邊談天說地，邊啃著大骨頭喝啤酒。
肋排
我不知道你們怎麼叫這個部位的排骨，我們會告訴孩子這叫棍棍肉。對於這個部位，我最推薦的製作方式是烤排骨。
肋排的形狀非常適合烤制，要熟制的肉是圍在骨頭上一圈的，根本不擔心肉質太厚不容易烤透的問題，吃的時候也非常方便，棍棍肉，簡直就是天然的大肉串呀。
蜜汁烤肋排：
製作步驟：如果烤箱容量是中等以上的，我的建議是整根烤，夠大吃的時候比較過癮啊。
肋排以骨頭為單位，分成一根一根的，每根都要有骨有肉，在涼水中充分清洗乾淨，最好泡一下，去除肉中多餘的血水。用刀在肉上劃出肉開而不露骨的花刀，方便肉醃製的時候更好入味。
醬油、姜粉、花椒粉、料酒、鹽、糖，調合成料汁，最後加適量飲用水，加水注意控量，要保證料汁的鹹度。將排骨放在其中醃製至少1小時以上。
烤箱用上下火功能，第一遍160度在烤盤加蓋鋁鉑紙的情況下烤30分鐘。然後拉出烤盤在肋排上刷油，繼續160度烤15分鐘，注意鋁鉑紙不要去，以免肉質因過烤而變的失水太多。最後刷蜂蜜後，不用再蓋紙的情況下，180度烤10分鐘，為烤肋排最後的上色。
軟骨排+前排
前排也會有少量的軟骨出現，可以和軟骨排一起製作。前排的價格會低於軟骨排，買的時候兩種各買一些，然後摻起來做，是一種性價比較高的方式。
豉汁蒸軟排
名字都叫豬排骨，但實際上豬排骨又分為肋排、軟排、前排、脊骨排這幾大類。豬排骨怎麼做好吃？做法千千萬，但要達到夠好吃，那這首選的要訣就是，不同的排骨要選與之匹配的做法。接下來我就從比較主流的排骨分割方式來詳細說下不同部位的排骨最適合怎樣的烹飪方式。
五大類排骨分別在什麼部位
為了方便識別，我做了一個圖示來說明。
不同排骨的適合做法
脊骨：這個部位在豬的背部，就是脊椎骨，是個骨多而肉少的部位，也是排骨中價格相對最實惠的部位。這一部位適合用來清燉，椎骨中的骨髓會為清燉的菜式加不少分的哦。
脊骨燉冬瓜：
製作步驟：新鮮脊骨焯水控幹後，放進蔥姜、花椒、大料加清水開始燉煮，約1小時後，用筷子輕插脊骨，可以很輕鬆的扎透肉質，就是已經熟了。這時將切成小塊的去皮冬瓜，放進脊骨中再繼續燉煮，當冬瓜肉呈現微透明的狀態時，加入鹽、糖調味後出鍋。
脊骨這一部位還非常適合製作醬香排骨，特別是入味後，醬香與肉香結合，還可以手抓大骨頭啃著吃，非常適合夏季三五好友邊談天說地，邊啃著大骨頭喝啤酒。
肋排
我不知道你們怎麼叫這個部位的排骨，我們會告訴孩子這叫棍棍肉。對於這個部位，我最推薦的製作方式是烤排骨。
肋排的形狀非常適合烤制，要熟制的肉是圍在骨頭上一圈的，根本不擔心肉質太厚不容易烤透的問題，吃的時候也非常方便，棍棍肉，簡直就是天然的大肉串呀。
蜜汁烤肋排：
製作步驟：如果烤箱容量是中等以上的，我的建議是整根烤，夠大吃的時候比較過癮啊。
肋排以骨頭為單位，分成一根一根的，每根都要有骨有肉，在涼水中充分清洗乾淨，最好泡一下，去除肉中多餘的血水。用刀在肉上劃出肉開而不露骨的花刀，方便肉醃製的時候更好入味。
醬油、姜粉、花椒粉、料酒、鹽、糖，調合成料汁，最後加適量飲用水，加水注意控量，要保證料汁的鹹度。將排骨放在其中醃製至少1小時以上。
烤箱用上下火功能，第一遍160度在烤盤加蓋鋁鉑紙的情況下烤30分鐘。然後拉出烤盤在肋排上刷油，繼續160度烤15分鐘，注意鋁鉑紙不要去，以免肉質因過烤而變的失水太多。最後刷蜂蜜後，不用再蓋紙的情況下，180度烤10分鐘，為烤肋排最後的上色。
軟骨排+前排
前排也會有少量的軟骨出現，可以和軟骨排一起製作。前排的價格會低於軟骨排，買的時候兩種各買一些，然後摻起來做，是一種性價比較高的方式。
豉汁蒸軟排
製作步驟：軟排切成小塊，注意儘可能小些，因為軟骨要蒸透才會更好吃。豆豉汁、料酒、鹽、糖少量、姜與排骨小塊攪拌均勻，放入碗中，上鍋蒸，這裡的建議是用高壓鍋蒸，可以有效的縮短製作時間。製作技巧，湯汁不要加的太少，微微不到沒住排骨塊就可以了。鹽可以一次不要加夠，出鍋後再調一次味，這樣味道的把握會更準確。
整體而言，排骨好吃，做法又多，但想擁有更好的味道，還是要注意細節，什麼部位配什麼做法，搞清這一點再選擇菜式，往往就會達到更好吃的效果了。
方法/步驟：
洗乾淨
在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多幹淨，都一定要清洗，畢竟有的髒東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗乾淨才行，不然不夠美味
用沸水焯一下
把排骨洗乾淨之後，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然後就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗乾淨的血水。
放入大料入味
首先要燒好開水，然後將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，薑絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
加入蔬菜
如果用筷子能夠扎動排骨，那麼就開始放入蔬菜等輔料了。然後和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之後就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦
燉排骨容易爛的小方法：在用小火燉排骨的時候，可以適當放一點醋，不僅能夠讓排骨燉爛，還能讓排骨的營養物質溶解在湯裡，，營養價值更高哦
燉排骨更鮮小技巧：如果你想讓排骨吃起來更加鮮美可口，那麼你就可以在排骨中加入適量的桔子皮，可以讓湯汁保持鮮美。並且還能夠有去除異味和油膩的感覺
方法/步驟：
洗乾淨
在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多幹淨，都一定要清洗，畢竟有的髒東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗乾淨才行，不然不夠美味
用沸水焯一下
把排骨洗乾淨之後，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然後就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗乾淨的血水。
放入大料入味
首先要燒好開水，然後將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，薑絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
加入蔬菜
如果用筷子能夠扎動排骨，那麼就開始放入蔬菜等輔料了。然後和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之後就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦
燉排骨容易爛的小方法：在用小火燉排骨的時候，可以適當放一點醋，不僅能夠讓排骨燉爛，還能讓排骨的營養物質溶解在湯裡，，營養價值更高哦
燉排骨更鮮小技巧：如果你想讓排骨吃起來更加鮮美可口，那麼你就可以在排骨中加入適量的桔子皮，可以讓湯汁保持鮮美。並且還能夠有去除異味和油膩的感覺
方法/步驟：
洗乾淨
在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多幹淨，都一定要清洗，畢竟有的髒東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗乾淨才行，不然不夠美味
用沸水焯一下
把排骨洗乾淨之後，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然後就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗乾淨的血水。
放入大料入味
首先要燒好開水，然後將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，薑絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
加入蔬菜
如果用筷子能夠扎動排骨，那麼就開始放入蔬菜等輔料了。然後和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之後就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦
燉排骨容易爛的小方法：在用小火燉排骨的時候，可以適當放一點醋，不僅能夠讓排骨燉爛，還能讓排骨的營養物質溶解在湯裡，，營養價值更高哦
燉排骨更鮮小技巧：如果你想讓排骨吃起來更加鮮美可口，那麼你就可以在排骨中加入適量的桔子皮，可以讓湯汁保持鮮美。並且還能夠有去除異味和油膩的感覺
方法/步驟：
洗乾淨
在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多幹淨，都一定要清洗，畢竟有的髒東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗乾淨才行，不然不夠美味
用沸水焯一下
把排骨洗乾淨之後，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然後就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗乾淨的血水。
放入大料入味
首先要燒好開水，然後將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，薑絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
加入蔬菜
如果用筷子能夠扎動排骨，那麼就開始放入蔬菜等輔料了。然後和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之後就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦
燉排骨容易爛的小方法：在用小火燉排骨的時候，可以適當放一點醋，不僅能夠讓排骨燉爛，還能讓排骨的營養物質溶解在湯裡，，營養價值更高哦
燉排骨更鮮小技巧：如果你想讓排骨吃起來更加鮮美可口，那麼你就可以在排骨中加入適量的桔子皮，可以讓湯汁保持鮮美。並且還能夠有去除異味和油膩的感覺
你好，給您分享一道我經常給家人做的紅燒排骨。
第一步：鍋內加水，下入準備好的排骨焯水，撇去浮沫。焯水5分鐘左右，撈出沖洗乾淨備用。
第二步：鍋內加油，下入冰糖炒糖色，呈棗紅色時下入焯過水的排骨翻炒上色。翻炒著色以後下入花椒、八角、香葉、桂皮、乾紅辣椒、洋蔥丁、薑片、蒜。下入調料後再次翻炒，炒出香味以後下入料酒、生抽、老抽，繼續翻炒。
第三步：翻炒均勻以後鍋內加入開水，水量沒過排骨就可以了。然後蓋好蓋子，中火燉20分鐘後加入適量的食用鹽，再繼續燉，把湯汁收幹就可以了。
這道菜以前經常做，家人也都很喜歡吃，只不過最近做的少了，並不是吃膩了，只因豬肉價格高漲，排骨的話還是儘量少吃吧，畢竟太貴了！
你好，給您分享一道我經常給家人做的紅燒排骨。
第一步：鍋內加水，下入準備好的排骨焯水，撇去浮沫。焯水5分鐘左右，撈出沖洗乾淨備用。
第二步：鍋內加油，下入冰糖炒糖色，呈棗紅色時下入焯過水的排骨翻炒上色。翻炒著色以後下入花椒、八角、香葉、桂皮、乾紅辣椒、洋蔥丁、薑片、蒜。下入調料後再次翻炒，炒出香味以後下入料酒、生抽、老抽，繼續翻炒。
第三步：翻炒均勻以後鍋內加入開水，水量沒過排骨就可以了。然後蓋好蓋子，中火燉20分鐘後加入適量的食用鹽，再繼續燉，把湯汁收幹就可以了。
這道菜以前經常做，家人也都很喜歡吃，只不過最近做的少了，並不是吃膩了，只因豬肉價格高漲，排骨的話還是儘量少吃吧，畢竟太貴了！
說起做排骨，蠔哥很有發言權。今天蠔哥和大家分享一道烤黑椒豬排骨的做法。操作簡單方便，在家有烤箱就能做。下面說一下詳細的操作步驟。
備料:豬排骨（純肋排）2斤，黑胡椒研磨器一個，李錦記叉燒醬1瓶，洋蔥一個。
調料:八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣，美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖。
下面是具體的操作步驟:
1.起鍋燒水，冷水下豬排。下八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣等香辛料。再下美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖調味。水開撈出浮末，小火慢煮20分鐘。待排骨全熟軟爛而不脫骨撈出備用。
2.烤箱預熱220度。烤盤鋪上錫紙，放上煮好的豬排，烤8分鐘。
3.調醬:李錦記叉燒醬100克加切好的洋蔥丁50克（洋蔥丁要切的小一點）。攪拌均勻備用。
4.烤箱內取出豬排，刷我們剛才調好的叉燒醬。要刷的均勻一點，反正面全部刷勻。然後撒現磨的黑胡椒粉。撒完之後再放入烤箱上下220度看5分鐘。
非常好吃黑椒豬排骨烤好了，這個菜品非常有特色，一般的店裡吃不到的。大家可以試著做一下。
說起做排骨，蠔哥很有發言權。今天蠔哥和大家分享一道烤黑椒豬排骨的做法。操作簡單方便，在家有烤箱就能做。下面說一下詳細的操作步驟。
備料:豬排骨（純肋排）2斤，黑胡椒研磨器一個，李錦記叉燒醬1瓶，洋蔥一個。
調料:八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣，美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖。
下面是具體的操作步驟:
1.起鍋燒水，冷水下豬排。下八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣等香辛料。再下美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖調味。水開撈出浮末，小火慢煮20分鐘。待排骨全熟軟爛而不脫骨撈出備用。
2.烤箱預熱220度。烤盤鋪上錫紙，放上煮好的豬排，烤8分鐘。
3.調醬:李錦記叉燒醬100克加切好的洋蔥丁50克（洋蔥丁要切的小一點）。攪拌均勻備用。
4.烤箱內取出豬排，刷我們剛才調好的叉燒醬。要刷的均勻一點，反正面全部刷勻。然後撒現磨的黑胡椒粉。撒完之後再放入烤箱上下220度看5分鐘。
非常好吃黑椒豬排骨烤好了，這個菜品非常有特色，一般的店裡吃不到的。大家可以試著做一下。
說起做排骨，蠔哥很有發言權。今天蠔哥和大家分享一道烤黑椒豬排骨的做法。操作簡單方便，在家有烤箱就能做。下面說一下詳細的操作步驟。
備料:豬排骨（純肋排）2斤，黑胡椒研磨器一個，李錦記叉燒醬1瓶，洋蔥一個。
調料:八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣，美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖。
下面是具體的操作步驟:
1.起鍋燒水，冷水下豬排。下八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣等香辛料。再下美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖調味。水開撈出浮末，小火慢煮20分鐘。待排骨全熟軟爛而不脫骨撈出備用。
2.烤箱預熱220度。烤盤鋪上錫紙，放上煮好的豬排，烤8分鐘。
3.調醬:李錦記叉燒醬100克加切好的洋蔥丁50克（洋蔥丁要切的小一點）。攪拌均勻備用。
4.烤箱內取出豬排，刷我們剛才調好的叉燒醬。要刷的均勻一點，反正面全部刷勻。然後撒現磨的黑胡椒粉。撒完之後再放入烤箱上下220度看5分鐘。
非常好吃黑椒豬排骨烤好了，這個菜品非常有特色，一般的店裡吃不到的。大家可以試著做一下。
說起做排骨，蠔哥很有發言權。今天蠔哥和大家分享一道烤黑椒豬排骨的做法。操作簡單方便，在家有烤箱就能做。下面說一下詳細的操作步驟。
備料:豬排骨（純肋排）2斤，黑胡椒研磨器一個，李錦記叉燒醬1瓶，洋蔥一個。
調料:八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣，美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖。
下面是具體的操作步驟:
1.起鍋燒水，冷水下豬排。下八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣等香辛料。再下美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖調味。水開撈出浮末，小火慢煮20分鐘。待排骨全熟軟爛而不脫骨撈出備用。
2.烤箱預熱220度。烤盤鋪上錫紙，放上煮好的豬排，烤8分鐘。
3.調醬:李錦記叉燒醬100克加切好的洋蔥丁50克（洋蔥丁要切的小一點）。攪拌均勻備用。
4.烤箱內取出豬排，刷我們剛才調好的叉燒醬。要刷的均勻一點，反正面全部刷勻。然後撒現磨的黑胡椒粉。撒完之後再放入烤箱上下220度看5分鐘。
非常好吃黑椒豬排骨烤好了，這個菜品非常有特色，一般的店裡吃不到的。大家可以試著做一下。
排骨怎麼做
排骨的做法有很多種，今天給大家介紹紅燒排骨、排骨玉米湯、冬瓜排骨湯、糖醋排骨這四種。
紅燒排骨
1.將蒜瓣、蔥蒜、冰糖、料酒、老抽、薑絲、清水放入碗中做成調味汁備用。
2.排骨焯水，盛出備用，鍋中放入八角、香葉炒香，倒入排骨翻炒片刻。
3.倒入紅燒汁，加水沒過排骨，蓋上蓋子燒至收汁出鍋即可。
排骨玉米湯
1.排骨泡水30分鐘，冬瓜、玉米、胡蘿蔔切塊，薑切片備用。
2.將排骨、玉米、薑片、冬瓜、胡蘿蔔、幹辣椒、放入鍋中，加水沒過食材，放上蔥結。
3.蓋上蓋子中火燉30分鐘，時間到後加入鹽 ，玉米排骨湯完成。
冬瓜排骨湯
1.冬瓜切塊、薑切片、蔥切段，排骨焯水盛出後放入鍋中，加入熱水、料酒、蔥姜，小火慢燉60分鐘。
2.加入冬瓜，小火燉10分鐘，加入鹽攪拌均勻出鍋即可。
糖醋排骨
1.在鍋中放入排骨、薑片、料酒，開大火焯水，撈出備用。
2.鍋中倒油，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒掛糖，放入薑片翻炒後倒入熱水。
3.將料酒、生抽、香醋調好後倒入鍋中，開小火燉30分鐘，加鹽後開大後收汁裝盤即可。
排骨怎麼做
排骨的做法有很多種，今天給大家介紹紅燒排骨、排骨玉米湯、冬瓜排骨湯、糖醋排骨這四種。
紅燒排骨
1.將蒜瓣、蔥蒜、冰糖、料酒、老抽、薑絲、清水放入碗中做成調味汁備用。
2.排骨焯水，盛出備用，鍋中放入八角、香葉炒香，倒入排骨翻炒片刻。
3.倒入紅燒汁，加水沒過排骨，蓋上蓋子燒至收汁出鍋即可。
排骨玉米湯
1.排骨泡水30分鐘，冬瓜、玉米、胡蘿蔔切塊，薑切片備用。
2.將排骨、玉米、薑片、冬瓜、胡蘿蔔、幹辣椒、放入鍋中，加水沒過食材，放上蔥結。
3.蓋上蓋子中火燉30分鐘，時間到後加入鹽 ，玉米排骨湯完成。
冬瓜排骨湯
1.冬瓜切塊、薑切片、蔥切段，排骨焯水盛出後放入鍋中，加入熱水、料酒、蔥姜，小火慢燉60分鐘。
2.加入冬瓜，小火燉10分鐘，加入鹽攪拌均勻出鍋即可。
糖醋排骨
1.在鍋中放入排骨、薑片、料酒，開大火焯水，撈出備用。
2.鍋中倒油，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒掛糖，放入薑片翻炒後倒入熱水。
3.將料酒、生抽、香醋調好後倒入鍋中，開小火燉30分鐘，加鹽後開大後收汁裝盤即可。
排骨怎麼做
排骨的做法有很多種，今天給大家介紹紅燒排骨、排骨玉米湯、冬瓜排骨湯、糖醋排骨這四種。
紅燒排骨
1.將蒜瓣、蔥蒜、冰糖、料酒、老抽、薑絲、清水放入碗中做成調味汁備用。
2.排骨焯水，盛出備用，鍋中放入八角、香葉炒香，倒入排骨翻炒片刻。
3.倒入紅燒汁，加水沒過排骨，蓋上蓋子燒至收汁出鍋即可。
排骨玉米湯
1.排骨泡水30分鐘，冬瓜、玉米、胡蘿蔔切塊，薑切片備用。
2.將排骨、玉米、薑片、冬瓜、胡蘿蔔、幹辣椒、放入鍋中，加水沒過食材，放上蔥結。
3.蓋上蓋子中火燉30分鐘，時間到後加入鹽 ，玉米排骨湯完成。
冬瓜排骨湯
1.冬瓜切塊、薑切片、蔥切段，排骨焯水盛出後放入鍋中，加入熱水、料酒、蔥姜，小火慢燉60分鐘。
2.加入冬瓜，小火燉10分鐘，加入鹽攪拌均勻出鍋即可。
糖醋排骨
1.在鍋中放入排骨、薑片、料酒，開大火焯水，撈出備用。
2.鍋中倒油，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒掛糖，放入薑片翻炒後倒入熱水。
3.將料酒、生抽、香醋調好後倒入鍋中，開小火燉30分鐘，加鹽後開大後收汁裝盤即可。
排骨怎麼做
排骨的做法有很多種，今天給大家介紹紅燒排骨、排骨玉米湯、冬瓜排骨湯、糖醋排骨這四種。
紅燒排骨
1.將蒜瓣、蔥蒜、冰糖、料酒、老抽、薑絲、清水放入碗中做成調味汁備用。
2.排骨焯水，盛出備用，鍋中放入八角、香葉炒香，倒入排骨翻炒片刻。
3.倒入紅燒汁，加水沒過排骨，蓋上蓋子燒至收汁出鍋即可。
排骨玉米湯
1.排骨泡水30分鐘，冬瓜、玉米、胡蘿蔔切塊，薑切片備用。
2.將排骨、玉米、薑片、冬瓜、胡蘿蔔、幹辣椒、放入鍋中，加水沒過食材，放上蔥結。
3.蓋上蓋子中火燉30分鐘，時間到後加入鹽 ，玉米排骨湯完成。
冬瓜排骨湯
1.冬瓜切塊、薑切片、蔥切段，排骨焯水盛出後放入鍋中，加入熱水、料酒、蔥姜，小火慢燉60分鐘。
2.加入冬瓜，小火燉10分鐘，加入鹽攪拌均勻出鍋即可。
糖醋排骨
1.在鍋中放入排骨、薑片、料酒，開大火焯水，撈出備用。
2.鍋中倒油，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒掛糖，放入薑片翻炒後倒入熱水。
3.將料酒、生抽、香醋調好後倒入鍋中，開小火燉30分鐘，加鹽後開大後收汁裝盤即可。
排骨怎麼做
排骨的做法有很多種，今天給大家介紹紅燒排骨、排骨玉米湯、冬瓜排骨湯、糖醋排骨這四種。
紅燒排骨
1.將蒜瓣、蔥蒜、冰糖、料酒、老抽、薑絲、清水放入碗中做成調味汁備用。
2.排骨焯水，盛出備用，鍋中放入八角、香葉炒香，倒入排骨翻炒片刻。
3.倒入紅燒汁，加水沒過排骨，蓋上蓋子燒至收汁出鍋即可。
排骨玉米湯
1.排骨泡水30分鐘，冬瓜、玉米、胡蘿蔔切塊，薑切片備用。
2.將排骨、玉米、薑片、冬瓜、胡蘿蔔、幹辣椒、放入鍋中，加水沒過食材，放上蔥結。
3.蓋上蓋子中火燉30分鐘，時間到後加入鹽 ，玉米排骨湯完成。
冬瓜排骨湯
1.冬瓜切塊、薑切片、蔥切段，排骨焯水盛出後放入鍋中，加入熱水、料酒、蔥姜，小火慢燉60分鐘。
2.加入冬瓜，小火燉10分鐘，加入鹽攪拌均勻出鍋即可。
糖醋排骨
1.在鍋中放入排骨、薑片、料酒，開大火焯水，撈出備用。
2.鍋中倒油，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒掛糖，放入薑片翻炒後倒入熱水。
3.將料酒、生抽、香醋調好後倒入鍋中，開小火燉30分鐘，加鹽後開大後收汁裝盤即可。
排骨怎麼做
排骨的做法有很多種，今天給大家介紹紅燒排骨、排骨玉米湯、冬瓜排骨湯、糖醋排骨這四種。
紅燒排骨
1.將蒜瓣、蔥蒜、冰糖、料酒、老抽、薑絲、清水放入碗中做成調味汁備用。
2.排骨焯水，盛出備用，鍋中放入八角、香葉炒香，倒入排骨翻炒片刻。
3.倒入紅燒汁，加水沒過排骨，蓋上蓋子燒至收汁出鍋即可。
排骨玉米湯
1.排骨泡水30分鐘，冬瓜、玉米、胡蘿蔔切塊，薑切片備用。
2.將排骨、玉米、薑片、冬瓜、胡蘿蔔、幹辣椒、放入鍋中，加水沒過食材，放上蔥結。
3.蓋上蓋子中火燉30分鐘，時間到後加入鹽 ，玉米排骨湯完成。
冬瓜排骨湯
1.冬瓜切塊、薑切片、蔥切段，排骨焯水盛出後放入鍋中，加入熱水、料酒、蔥姜，小火慢燉60分鐘。
2.加入冬瓜，小火燉10分鐘，加入鹽攪拌均勻出鍋即可。
糖醋排骨
1.在鍋中放入排骨、薑片、料酒，開大火焯水，撈出備用。
2.鍋中倒油，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒掛糖，放入薑片翻炒後倒入熱水。
3.將料酒、生抽、香醋調好後倒入鍋中，開小火燉30分鐘，加鹽後開大後收汁裝盤即可。
排骨怎麼做
排骨的做法有很多種，今天給大家介紹紅燒排骨、排骨玉米湯、冬瓜排骨湯、糖醋排骨這四種。
紅燒排骨
1.將蒜瓣、蔥蒜、冰糖、料酒、老抽、薑絲、清水放入碗中做成調味汁備用。
2.排骨焯水，盛出備用，鍋中放入八角、香葉炒香，倒入排骨翻炒片刻。
3.倒入紅燒汁，加水沒過排骨，蓋上蓋子燒至收汁出鍋即可。
排骨玉米湯
1.排骨泡水30分鐘，冬瓜、玉米、胡蘿蔔切塊，薑切片備用。
2.將排骨、玉米、薑片、冬瓜、胡蘿蔔、幹辣椒、放入鍋中，加水沒過食材，放上蔥結。
3.蓋上蓋子中火燉30分鐘，時間到後加入鹽 ，玉米排骨湯完成。
冬瓜排骨湯
1.冬瓜切塊、薑切片、蔥切段，排骨焯水盛出後放入鍋中，加入熱水、料酒、蔥姜，小火慢燉60分鐘。
2.加入冬瓜，小火燉10分鐘，加入鹽攪拌均勻出鍋即可。
糖醋排骨
1.在鍋中放入排骨、薑片、料酒，開大火焯水，撈出備用。
2.鍋中倒油，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒掛糖，放入薑片翻炒後倒入熱水。
3.將料酒、生抽、香醋調好後倒入鍋中，開小火燉30分鐘，加鹽後開大後收汁裝盤即可。
【糖醋小排骨】估計沒有人不愛吃吧，酸酸甜甜的，我自己一個人能幹掉一盤！而且而且，用湯汁澆米飯真的真的巨好吃~
我的做法炒雞簡單，關鍵在糖醋汁的比例上！排骨不用油炸，吃起來不會油膩。肉肉表面焦焦的，我認為這是排骨最最好吃的狀態了！
這麼甜蜜的一盤菜，和愛的人一起分享更好吃~
豬肋排 2斤
蔥、薑片 適量
料酒：生抽：白砂糖：老陳醋 1:2:3:3
注意！ 清香醋或米醋不行
糖醋小排骨的做法
1 排骨提前浸泡2小時，冷水下鍋綽水，加適量薑片和料酒。後過一遍涼水，瀝乾備用。
2 熱鍋冷油，油可以少一點，因為一會排骨也會出油。下蔥段和薑片小火翻炒出香味，後撈出扔掉，底油留下。
3 下排骨翻炒至兩面金黃，注意翻面。
劃重點！糖醋汁！料酒：生抽：白砂糖：老陳醋=1:2:3:3，按這個比例調勻，然後倒進排骨中繼續翻炒一會。
注：生抽鹹味足夠，不需要再放鹽了。
4 倒入沒過排骨的熱水，先大火煮開，後轉小火，並蓋上蓋子繼續燉約30分鐘。
5 等時間差不多了，就開蓋並轉大火收汁，收到湯汁粘稠。這糖醋汁澆米飯吃簡直絕了！
6 出鍋嘍~
7 裝盤，享用！
撒上點白芝麻和小蔥花，能瞬間顏值爆表~
8 酸酸甜甜，外焦裡嫩，別提多好吃了！糖醋小排骨的
【糖醋小排骨】估計沒有人不愛吃吧，酸酸甜甜的，我自己一個人能幹掉一盤！而且而且，用湯汁澆米飯真的真的巨好吃~
我的做法炒雞簡單，關鍵在糖醋汁的比例上！排骨不用油炸，吃起來不會油膩。肉肉表面焦焦的，我認為這是排骨最最好吃的狀態了！
這麼甜蜜的一盤菜，和愛的人一起分享更好吃~
豬肋排 2斤
蔥、薑片 適量
料酒：生抽：白砂糖：老陳醋 1:2:3:3
注意！ 清香醋或米醋不行
糖醋小排骨的做法
1 排骨提前浸泡2小時，冷水下鍋綽水，加適量薑片和料酒。後過一遍涼水，瀝乾備用。
2 熱鍋冷油，油可以少一點，因為一會排骨也會出油。下蔥段和薑片小火翻炒出香味，後撈出扔掉，底油留下。
3 下排骨翻炒至兩面金黃，注意翻面。
劃重點！糖醋汁！料酒：生抽：白砂糖：老陳醋=1:2:3:3，按這個比例調勻，然後倒進排骨中繼續翻炒一會。
注：生抽鹹味足夠，不需要再放鹽了。
4 倒入沒過排骨的熱水，先大火煮開，後轉小火，並蓋上蓋子繼續燉約30分鐘。
5 等時間差不多了，就開蓋並轉大火收汁，收到湯汁粘稠。這糖醋汁澆米飯吃簡直絕了！
6 出鍋嘍~
7 裝盤，享用！
撒上點白芝麻和小蔥花，能瞬間顏值爆表~
8 酸酸甜甜，外焦裡嫩，別提多好吃了！糖醋小排骨的
【糖醋小排骨】估計沒有人不愛吃吧，酸酸甜甜的，我自己一個人能幹掉一盤！而且而且，用湯汁澆米飯真的真的巨好吃~
我的做法炒雞簡單，關鍵在糖醋汁的比例上！排骨不用油炸，吃起來不會油膩。肉肉表面焦焦的，我認為這是排骨最最好吃的狀態了！
這麼甜蜜的一盤菜，和愛的人一起分享更好吃~
豬肋排 2斤
蔥、薑片 適量
料酒：生抽：白砂糖：老陳醋 1:2:3:3
注意！ 清香醋或米醋不行
糖醋小排骨的做法
1 排骨提前浸泡2小時，冷水下鍋綽水，加適量薑片和料酒。後過一遍涼水，瀝乾備用。
2 熱鍋冷油，油可以少一點，因為一會排骨也會出油。下蔥段和薑片小火翻炒出香味，後撈出扔掉，底油留下。
3 下排骨翻炒至兩面金黃，注意翻面。
劃重點！糖醋汁！料酒：生抽：白砂糖：老陳醋=1:2:3:3，按這個比例調勻，然後倒進排骨中繼續翻炒一會。
注：生抽鹹味足夠，不需要再放鹽了。
4 倒入沒過排骨的熱水，先大火煮開，後轉小火，並蓋上蓋子繼續燉約30分鐘。
5 等時間差不多了，就開蓋並轉大火收汁，收到湯汁粘稠。這糖醋汁澆米飯吃簡直絕了！
6 出鍋嘍~
7 裝盤，享用！
撒上點白芝麻和小蔥花，能瞬間顏值爆表~
8 酸酸甜甜，外焦裡嫩，別提多好吃了！糖醋小排骨的
【糖醋小排骨】估計沒有人不愛吃吧，酸酸甜甜的，我自己一個人能幹掉一盤！而且而且，用湯汁澆米飯真的真的巨好吃~
我的做法炒雞簡單，關鍵在糖醋汁的比例上！排骨不用油炸，吃起來不會油膩。肉肉表面焦焦的，我認為這是排骨最最好吃的狀態了！
這麼甜蜜的一盤菜，和愛的人一起分享更好吃~
豬肋排 2斤
蔥、薑片 適量
料酒：生抽：白砂糖：老陳醋 1:2:3:3
注意！ 清香醋或米醋不行
糖醋小排骨的做法
1 排骨提前浸泡2小時，冷水下鍋綽水，加適量薑片和料酒。後過一遍涼水，瀝乾備用。
2 熱鍋冷油，油可以少一點，因為一會排骨也會出油。下蔥段和薑片小火翻炒出香味，後撈出扔掉，底油留下。
3 下排骨翻炒至兩面金黃，注意翻面。
劃重點！糖醋汁！料酒：生抽：白砂糖：老陳醋=1:2:3:3，按這個比例調勻，然後倒進排骨中繼續翻炒一會。
注：生抽鹹味足夠，不需要再放鹽了。
4 倒入沒過排骨的熱水，先大火煮開，後轉小火，並蓋上蓋子繼續燉約30分鐘。
5 等時間差不多了，就開蓋並轉大火收汁，收到湯汁粘稠。這糖醋汁澆米飯吃簡直絕了！
6 出鍋嘍~
7 裝盤，享用！
撒上點白芝麻和小蔥花，能瞬間顏值爆表~
8 酸酸甜甜，外焦裡嫩，別提多好吃了！糖醋小排骨的
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豬肋排 2斤
蔥、薑片 適量
料酒：生抽：白砂糖：老陳醋 1:2:3:3
注意！ 清香醋或米醋不行
糖醋小排骨的做法
1 排骨提前浸泡2小時，冷水下鍋綽水，加適量薑片和料酒。後過一遍涼水，瀝乾備用。
2 熱鍋冷油，油可以少一點，因為一會排骨也會出油。下蔥段和薑片小火翻炒出香味，後撈出扔掉，底油留下。
3 下排骨翻炒至兩面金黃，注意翻面。
劃重點！糖醋汁！料酒：生抽：白砂糖：老陳醋=1:2:3:3，按這個比例調勻，然後倒進排骨中繼續翻炒一會。
注：生抽鹹味足夠，不需要再放鹽了。
4 倒入沒過排骨的熱水，先大火煮開，後轉小火，並蓋上蓋子繼續燉約30分鐘。
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7 裝盤，享用！
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8 酸酸甜甜，外焦裡嫩，別提多好吃了！糖醋小排骨的
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豬肋排 2斤
蔥、薑片 適量
料酒：生抽：白砂糖：老陳醋 1:2:3:3
注意！ 清香醋或米醋不行
糖醋小排骨的做法
1 排骨提前浸泡2小時，冷水下鍋綽水，加適量薑片和料酒。後過一遍涼水，瀝乾備用。
2 熱鍋冷油，油可以少一點，因為一會排骨也會出油。下蔥段和薑片小火翻炒出香味，後撈出扔掉，底油留下。
3 下排骨翻炒至兩面金黃，注意翻面。
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注：生抽鹹味足夠，不需要再放鹽了。
4 倒入沒過排骨的熱水，先大火煮開，後轉小火，並蓋上蓋子繼續燉約30分鐘。
5 等時間差不多了，就開蓋並轉大火收汁，收到湯汁粘稠。這糖醋汁澆米飯吃簡直絕了！
6 出鍋嘍~
7 裝盤，享用！
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8 酸酸甜甜，外焦裡嫩，別提多好吃了！糖醋小排骨的
【糖醋小排骨】估計沒有人不愛吃吧，酸酸甜甜的，我自己一個人能幹掉一盤！而且而且，用湯汁澆米飯真的真的巨好吃~
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豬肋排 2斤
蔥、薑片 適量
料酒：生抽：白砂糖：老陳醋 1:2:3:3
注意！ 清香醋或米醋不行
糖醋小排骨的做法
1 排骨提前浸泡2小時，冷水下鍋綽水，加適量薑片和料酒。後過一遍涼水，瀝乾備用。
2 熱鍋冷油，油可以少一點，因為一會排骨也會出油。下蔥段和薑片小火翻炒出香味，後撈出扔掉，底油留下。
3 下排骨翻炒至兩面金黃，注意翻面。
劃重點！糖醋汁！料酒：生抽：白砂糖：老陳醋=1:2:3:3，按這個比例調勻，然後倒進排骨中繼續翻炒一會。
注：生抽鹹味足夠，不需要再放鹽了。
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5 等時間差不多了，就開蓋並轉大火收汁，收到湯汁粘稠。這糖醋汁澆米飯吃簡直絕了！
6 出鍋嘍~
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8 酸酸甜甜，外焦裡嫩，別提多好吃了！糖醋小排骨的
【糖醋小排骨】估計沒有人不愛吃吧，酸酸甜甜的，我自己一個人能幹掉一盤！而且而且，用湯汁澆米飯真的真的巨好吃~
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這麼甜蜜的一盤菜，和愛的人一起分享更好吃~
豬肋排 2斤
蔥、薑片 適量
料酒：生抽：白砂糖：老陳醋 1:2:3:3
注意！ 清香醋或米醋不行
糖醋小排骨的做法
1 排骨提前浸泡2小時，冷水下鍋綽水，加適量薑片和料酒。後過一遍涼水，瀝乾備用。
2 熱鍋冷油，油可以少一點，因為一會排骨也會出油。下蔥段和薑片小火翻炒出香味，後撈出扔掉，底油留下。
3 下排骨翻炒至兩面金黃，注意翻面。
劃重點！糖醋汁！料酒：生抽：白砂糖：老陳醋=1:2:3:3，按這個比例調勻，然後倒進排骨中繼續翻炒一會。
注：生抽鹹味足夠，不需要再放鹽了。
4 倒入沒過排骨的熱水，先大火煮開，後轉小火，並蓋上蓋子繼續燉約30分鐘。
5 等時間差不多了，就開蓋並轉大火收汁，收到湯汁粘稠。這糖醋汁澆米飯吃簡直絕了！
6 出鍋嘍~
7 裝盤，享用！
撒上點白芝麻和小蔥花，能瞬間顏值爆表~
8 酸酸甜甜，外焦裡嫩，別提多好吃了！糖醋小排骨的
【糖醋小排骨】估計沒有人不愛吃吧，酸酸甜甜的，我自己一個人能幹掉一盤！而且而且，用湯汁澆米飯真的真的巨好吃~
我的做法炒雞簡單，關鍵在糖醋汁的比例上！排骨不用油炸，吃起來不會油膩。肉肉表面焦焦的，我認為這是排骨最最好吃的狀態了！
這麼甜蜜的一盤菜，和愛的人一起分享更好吃~
豬肋排 2斤
蔥、薑片 適量
料酒：生抽：白砂糖：老陳醋 1:2:3:3
注意！ 清香醋或米醋不行
糖醋小排骨的做法
1 排骨提前浸泡2小時，冷水下鍋綽水，加適量薑片和料酒。後過一遍涼水，瀝乾備用。
2 熱鍋冷油，油可以少一點，因為一會排骨也會出油。下蔥段和薑片小火翻炒出香味，後撈出扔掉，底油留下。
3 下排骨翻炒至兩面金黃，注意翻面。
劃重點！糖醋汁！料酒：生抽：白砂糖：老陳醋=1:2:3:3，按這個比例調勻，然後倒進排骨中繼續翻炒一會。
注：生抽鹹味足夠，不需要再放鹽了。
4 倒入沒過排骨的熱水，先大火煮開，後轉小火，並蓋上蓋子繼續燉約30分鐘。
5 等時間差不多了，就開蓋並轉大火收汁，收到湯汁粘稠。這糖醋汁澆米飯吃簡直絕了！
6 出鍋嘍~
7 裝盤，享用！
撒上點白芝麻和小蔥花，能瞬間顏值爆表~
8 酸酸甜甜，外焦裡嫩，別提多好吃了！糖醋小排骨的
豬排骨有很多種做法，下面列出幾種我個人比較喜歡的做法。
1、土豆燉排骨
需要準備的食材
排骨500g，土豆2個，大蔥一段，適量姜蒜，桂皮八角香少許。
做法如下
排骨切成段，鍋中燒水，放入兩片姜，兩段大蒜。排骨煮變白後撈出濾水。
大蔥切段，薑切片，蒜用刀拍好。鍋中熱油，加入姜蔥蒜、八角等大料爆香，然後加入排骨翻炒上色，翻炒時加入一勺料酒，一勺生抽，兩勺老抽，和適量的白糖和鹽。
排骨翻炒至變色之後，加入沒過排骨的水，中火收汁。
土豆洗淨後切塊，鍋中排骨收汁完後放入土豆，翻炒均勻後再加入一碗水，轉小火收汁，收汁完成後撒上蔥花，美味的土豆燒排骨就做好啦。
2、糖醋排骨
糖醋排骨是老少皆宜的，特別是小孩子特別喜歡吃，如果給家裡的小孩做排骨，一定不能漏掉糖醋排骨～
需要準備的食材
排骨500g、 姜蔥蒜適量 。芝麻少於。
排骨先焯水，鍋中燒水加入兩片姜，水開後再煮幾分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。
鍋中加油，加入少於冰糖，喜歡吃甜一點的可以多加一些，小火將冰糖熬到完全融化，出現焦糖色，加入準備好的排骨均勻翻炒，至排骨都能完全上色。
加入姜蒜，一勺料酒，兩勺老抽，三勺醋，四勺糖，均勻翻炒，翻炒後加入一碗熱水，大火至煮開後再轉小火煮15分鐘左右，直至收汁。收汁完成後撒上蔥花和芝麻點綴，就可以出鍋了。
這是我個人比較喜歡做的兩種做法，當然排骨可以有很多做法的。
豬排骨有很多種做法，下面列出幾種我個人比較喜歡的做法。
1、土豆燉排骨
需要準備的食材
排骨500g，土豆2個，大蔥一段，適量姜蒜，桂皮八角香少許。
做法如下
排骨切成段，鍋中燒水，放入兩片姜，兩段大蒜。排骨煮變白後撈出濾水。
大蔥切段，薑切片，蒜用刀拍好。鍋中熱油，加入姜蔥蒜、八角等大料爆香，然後加入排骨翻炒上色，翻炒時加入一勺料酒，一勺生抽，兩勺老抽，和適量的白糖和鹽。
排骨翻炒至變色之後，加入沒過排骨的水，中火收汁。
土豆洗淨後切塊，鍋中排骨收汁完後放入土豆，翻炒均勻後再加入一碗水，轉小火收汁，收汁完成後撒上蔥花，美味的土豆燒排骨就做好啦。
2、糖醋排骨
糖醋排骨是老少皆宜的，特別是小孩子特別喜歡吃，如果給家裡的小孩做排骨，一定不能漏掉糖醋排骨～
需要準備的食材
排骨500g、 姜蔥蒜適量 。芝麻少於。
排骨先焯水，鍋中燒水加入兩片姜，水開後再煮幾分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。
鍋中加油，加入少於冰糖，喜歡吃甜一點的可以多加一些，小火將冰糖熬到完全融化，出現焦糖色，加入準備好的排骨均勻翻炒，至排骨都能完全上色。
加入姜蒜，一勺料酒，兩勺老抽，三勺醋，四勺糖，均勻翻炒，翻炒後加入一碗熱水，大火至煮開後再轉小火煮15分鐘左右，直至收汁。收汁完成後撒上蔥花和芝麻點綴，就可以出鍋了。
這是我個人比較喜歡做的兩種做法，當然排骨可以有很多做法的。
豬排骨有很多種做法，下面列出幾種我個人比較喜歡的做法。
1、土豆燉排骨
需要準備的食材
排骨500g，土豆2個，大蔥一段，適量姜蒜，桂皮八角香少許。
做法如下
排骨切成段，鍋中燒水，放入兩片姜，兩段大蒜。排骨煮變白後撈出濾水。
大蔥切段，薑切片，蒜用刀拍好。鍋中熱油，加入姜蔥蒜、八角等大料爆香，然後加入排骨翻炒上色，翻炒時加入一勺料酒，一勺生抽，兩勺老抽，和適量的白糖和鹽。
排骨翻炒至變色之後，加入沒過排骨的水，中火收汁。
土豆洗淨後切塊，鍋中排骨收汁完後放入土豆，翻炒均勻後再加入一碗水，轉小火收汁，收汁完成後撒上蔥花，美味的土豆燒排骨就做好啦。
2、糖醋排骨
糖醋排骨是老少皆宜的，特別是小孩子特別喜歡吃，如果給家裡的小孩做排骨，一定不能漏掉糖醋排骨～
需要準備的食材
排骨500g、 姜蔥蒜適量 。芝麻少於。
排骨先焯水，鍋中燒水加入兩片姜，水開後再煮幾分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。
鍋中加油，加入少於冰糖，喜歡吃甜一點的可以多加一些，小火將冰糖熬到完全融化，出現焦糖色，加入準備好的排骨均勻翻炒，至排骨都能完全上色。
加入姜蒜，一勺料酒，兩勺老抽，三勺醋，四勺糖，均勻翻炒，翻炒後加入一碗熱水，大火至煮開後再轉小火煮15分鐘左右，直至收汁。收汁完成後撒上蔥花和芝麻點綴，就可以出鍋了。
這是我個人比較喜歡做的兩種做法，當然排骨可以有很多做法的。
主料：豬肋條4根 漿料：雞蛋、麵粉、生粉 調料：鹽、醬油、醋、糖、番茄醬、料酒、姜、蒜、蔥、胡椒
製法
1、首先將肋條剁成半寸長的段（其實你買肋條的時候，就可以叫賣家幫你剁了，俺一般都是在雙匯冷鮮肉店裡買的）。
2、燒一大鍋開水，沸騰後把排骨倒進去，等再次沸騰後放鹽、酒同煮。一會水面上就會飄出很多肉末、血沫的雜質，嗬嗬，要不停的把它們都撈出去倒掉，這樣做出來的排骨才不會產生影響糖醋味的雜味。這樣子煮5分鐘，關火，將排骨撈出來攤涼。然後用鹽、酒、胡椒、味精等醃1個小時。
3、現在開始調漿料準備炸排骨。碗裡放雞蛋，倒上面粉，然後打勻。麵粉不要太多哦，漿料要稀一點，比米湯稍微稠一點就行，要不然到時候沒辦法裹到排骨上。
4、鍋裡放豆油，燒到7成熱，然後換小火。將排骨裹上漿料，下鍋炸到金黃色，就趕緊撈出。等到所有的排骨都炸好了，就再次下鍋炸一下，然後起鍋。
5、終於到了開始做糖醋排骨的階段了，嗬嗬，大家都等著急了吧。鍋裡留底油，放入姜粒蒜粒炒香，下排骨快炒，然後加少量鹽、醬油調味，然後倒入酒，翻炒兩下，然後加水剛剛蓋過排骨，放醋（這時候的放的醋主要是為了讓醋味進入排骨的骨頭裡），少量的紅糖（因為我喜歡紅糖特殊的香味）。然後蓋上鍋蓋，大火煮沸後改小火慢慢煮。
6、等待的時間總是漫長的，終於等到水煮的只剩小半了。這時因為醋和酒經過長時間的加熱，已經揮發得差不多了，所以要再次調味了哦。改大火，放醋、番茄醬（加點這個酸味會比較淳厚，當然如果你有用山楂熬得正宗的酸醬，那就更好了），紅糖，翻炒兩下，下點酒，繼續翻炒，這時後一定要炒得快一點，因為糖再鍋底粘久了就焦，焦了就會苦了，等到水差不多收乾的時候下酒，翻炒兩下，然後淋上麻油，灑上蔥花，起鍋，就搞定拉。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。
豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。 豬排骨的營養價值：豬剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬排骨適用人群：適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
日常豬排骨的做法很多，可紅燒，可清燉，可做成糖醋排骨，也可做成的蒜香排骨
一、紅燒排骨
1、排骨焯水去血沫，控幹水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒。
2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入冰糖、醬油炒上色。
3、加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、幹辣椒、八角。
4、轉小火，燉40分鐘，排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收幹，同時翻炒
二、清燉排骨
1、將排骨洗淨，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用；
3、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯
4、大火燉制沸騰，轉小火慢燉至成熟，放入調料（裡面也可根據個人喜好加玉米，山藥或者蘿蔔）
三、糖醋排骨
1、排骨焯水去血沫，控幹水分，炒鍋燒3成熱時，加入冰糖、放入排骨掛上炒糖色。
2、把蔥、姜放進去和排骨翻炒均勻，倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
3、加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、幹辣椒、八角。
4、燉煮約五十分鐘至一個小時，調入適量的鹽和雞精，收汁，撒上熟芝麻即可
四、蒜香排骨
1、排骨洗淨，大蒜去皮剁碎，放入排骨中，加入調料用手抓勻
2、敷上保鮮膜放入冰箱冷藏四個小時，時間長點好入味，炸的時候把蒜蓉弄掉
3、油溫六成熱，中火排骨入鍋炸至微黃撈出，轉大火油溫稍高一點二次復炸至金黃色撈出控油。
4、全部炸好後另起一鍋把剛剛醃排骨時的蒜蓉炒一下，撒入少許白芝麻炒至微黃出鍋裝盤
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