夏天要多喝這個消暑湯，有助於清熱降火，味道還好好喝

昌叔廚房

1/9 夏季的到來，人就很容易感到煩悶，而且容易上火，消暑降火的方法有很多，喝湯就是一個不錯的選擇。下面就給大家推薦這款消暑湯，幫助大家度過一個健康的炎炎夏日。老黃瓜煲蓮蓬是廣東民間傳統的解暑湯，具有消涼解暑、止渴生津、解火熱之功效，現在就來看看做法吧！

2/9 食材：陳腎（臘鴨腎）、蠔豉、蓮蓬、黃豆、老黃瓜一根、魚尾、陳皮、姜、食用油

3/9 烹飪技巧：提前將陳腎、蠔豉、蓮蓬、黃豆洗乾淨，用清水浸泡1小時以上。老黃瓜要選外皮比較硬實的。

4/9 老黃瓜洗乾淨切半去籽，帶皮切成塊，要大塊一點，不然容易煲爛。蓮蓬切開兩邊方便出味。

5/9 除了魚尾，先將所有材料全部放到湯煲，加兩片姜，用中小火煲半小時。

6/9 魚尾洗乾淨在魚表面灑少許鹽。

7/9 熱鍋後放兩片姜，姜的水份烘乾後再放適量食用油，把魚尾表面煎香。煎好放入湯煲一起煲，小火熬1小時，熬好後加上適量的鹽即可享用。

8/9 小貼士：臘鴨用來煲湯可下火，魚本身營養素全面容易吸收，搭配老黃瓜、蓮蓬一起煲，既消暑降火又有營養，還好好喝喔！這麼好的一款湯記得收藏轉發給家人朋友分享啊！

9/9 喜歡這道湯嗎？如喜歡可以關注我，更多美味菜式等著你！有什麼想告訴我的可以在下方評論喔！

2017-07-16

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