秋天進補多吃這道菜,我家隔幾天就做一次,每次連湯都不剩
小妖的城堡
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香燜羊肉是一道以羊肉為主料,香菇、紅棗、黨蔘等為輔料燜制而成的菜餚。
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春夏發散,秋冬斂藏,飲食也要遵循人體的生理規律。秋天開始,人體進食宜溫補忌寒涼,諸如西瓜冰淇淋等不宜再食用,而牛肉羊肉之類的溫補食材可以適量食用。 下面就來小編介紹一下:香燜羊肉怎麼做
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1.羊肉洗淨,準備好香菇、紅棗等所有配料。
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2.湯鍋中加水,放入薑片、蔥白,把水燒開。
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3.放入羊肉綽去血水
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4.撈出洗淨,並控幹水份。
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5.鍋中熱油,放入薑片、蔥白、八角、香葉煸香。
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6.倒入羊肉翻炒至表面幹香的狀態。
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7.調入少許料酒或者白酒。
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8.調入適量老抽,翻炒至上色。
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9.倒入適量開水,加入泡發好的香菇、紅棗、黨蔘、幹老薑母、四物包,然後蓋起蓋子燒開。
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10.把羊肉連湯一起倒入砂鍋中,中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調入少許食鹽。
2017-10-23
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