教你用榆錢蒸饅頭吃，神經衰弱的人吃榆錢能改善睡眠

栽瓜種豆

1/9 清明時節到了，榆錢兒也到了能吃的時候了，它是榆樹的種子，我們這兒榆樹隨處可見，野生的多，風把種子吹到哪裡它就在哪裡紮根生長。

2/9 每100克榆錢果實含水分82克，蛋白質3..4毫克，抗壞血酸9毫克，榆錢有著健胃、安神、清心降火、殺蟲消腫、止咳化痰的藥用價值，神經衰弱失眠的人吃它，能夠改善睡眠質量。

3/9 也算是偶然，遇到剛剛伐倒的一棵榆樹，榆錢兒掛的滿滿的，我從車上拿出袋子，就忙上了，不一會兒，就滿載而歸（春天樹枝很脆，大家採摘的時候注意安全）。榆錢兒蒸著吃很好吃的，下面我把蒸榆錢饅頭的過程一一說給大家。

4/9 第一步把榆錢兒清洗乾淨，用開水燎一遍備用；第二步發麵，麵粉裡放上豆麵、酵母、事先準備好的榆錢攪拌均勻，倒入溫水發麵，發酵過程因溫度的高低長短不一，氣泡均勻了，發酵的過程也就完成了，麵粉、豆麵的比列5：1；第三步揉麵，發酵好的榆錢麵糰需要進一步的揉，揉的時間越長越好吃。

5/9 第四步把麵糰揪成一個一個的，再用力揉成一個一個的饅頭。

6/9 是不是不太均勻，有大的有小的，呵呵，這樣子吃得時候不浪費啊，飯量大就吃大的，反之，飯量小就吃小的。

7/9 第五步上鍋蒸，我蒸了25分鐘。

8/9 第一鍋麵發酵的不是很好，榆錢兒的香氣很濃郁，但是口感很黏。

9/9 第二鍋就好了，榆錢兒的香味、麵粉的麥香摻和在一起，香噴噴的，你也趕快行動吧，過幾天想吃就得等明年了。

2017-04-06