實拍 凌晨五點的青島漁港碼頭 刀魚15一斤 紅頭魚10元3斤
定格瞬間美
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天冷了,難得起早一次。為了買的新鮮海鮮存起來冬天吃。這不凌晨四點半起床,騎著電驢來到碼頭上,本以為來的挺早,不想這時候碼頭上已經擠滿了客商,兩盞大功率的泛光燈,將漁船上的工作甲板照的很敞亮,從外地趕來客商目不轉睛看著碼頭上堆積成山的海鮮,時不時用手掂掂。
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這是從漁船上卸下來的鮁魚,旁邊有很多做零售的販主,他們會將挑出幾箱質量好的留下來,這個需要很多年的經驗,辨別魚質量好壞每次只要幾秒鐘來判斷,錯過了就被別的客商搶走。
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新鮮的刀魚,售價15~25元一斤,價格不等。個頭要比秋天大多了,自然價格也貴,這樣三隻寬的刀魚批發價就很貴,現場的攤販說:現在信息發達,漁民們都有自已交易圈,每天啥行情,沒上岸就知道,價格都透明化,遠不如以前自已說多少是多少了,賺錢利潤“薄”多了。
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鮁魚、鯧魚、刀魚是這個港口主打海鮮,秋季到冬季裡,每天有數不清的人來此購買,所以一般凌晨三點往後一直持續到中午十二點,來購買海鮮的人絡繹不絕。鯧魚從10元到35元不等,再大個鯧魚就送到商超、酒店出售,那裡賣價更好。
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碼頭上也有便宜實惠的海鮮,比如:紅頭魚、蛤蟆魚、娃娃魚等海鮮食材,價格都在10元3斤以內,紅頭魚渾身紅色,魚頭很大。青島市民最喜歡用紅頭魚來做燉豆腐湯,非常的鮮美。不過這魚擱置時間不能太長,風一吹顏色變暗灰色,多數只能做貂食用。
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野生的小黃花魚,15元兩斤。這魚俺自已也買了十多斤,準備回家煎炸著吃,只是老媽做了一次就說:太費油了,油炸一次費了差不多半升油,但魚肉很嫩,特別是用蛋清裹上面後,煎炸出來的黃花魚金燦燦的。
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籮筐裡一斤多重的鮁魚,北方有冬季吃魚乾的習慣,就是在將新鮮的鮁魚等海鮮加工成魚乾,晾晒後可以保存很長時間,切隨時可以食用,碼頭邊晒的鮁魚魚乾,鮁魚晒到7成幹即可,晒的太乾口感太硬實,太潮也不好容易壞。
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到了清晨六點,天漸漸亮了起來,漁民將發貨剩下的海鮮搬運到碼頭上,開始出售,一般按筐賣,價格便宜,很多市民購買回家晒魚乾、冰凍保鮮慢慢吃。
2018-11-29
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