農婦自制綠豆酥條：一天要用50斤原料，月入8千元 - 資訊定製

農婦自制綠豆酥條：一天要用50斤原料，月入8千元

農婦自制綠豆酥條：一天要用50斤原料，月入8千元

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凡拍

1/12 在集市鄉間，尤其是逢年過節，我們經常會看到有買大米或玉米等製成的空心棒型的膨化食品，這類食品有個好聽的名字，叫做“康樂果”。筆者最近採訪了一位製售康樂果的趙女士，大家一起來看看這種小食品是怎麼製作的吧。

2/12 趙女士是河南魯山縣人，她花了一萬多買了一臺製作康樂果的機器，還請了一個師傅專門負責操控機器。圖為趙女士把包好的康樂果掛在掛鉤上，供客人選買。這樣的一大袋康樂果大概有6-7兩一袋，5元一袋。

3/12 傳統的康樂果通常有兩種，玉米康樂果一般由玉米為原料，成品呈淡黃色；大米康樂果則由大米為原料，呈白色。而趙女士的這種康樂果，當地人管它叫做“綠豆酥”，呈淡淡的綠色，很清新，讓人一看就很有食慾。

4/12 由於康樂果是通過機器直接由原料加工為成品，且北方玉米、南方大米產量高，所以康樂果價格低廉，曾是在八九十年代很受兒童歡迎的零食之一。到了今天，幾經演變創新，於是就有了這種綠豆酥。

5/12 圖為製作綠豆酥的原料：以綠豆為主，紅豆點綴，冰糖調味。沒有任何得甜味添加劑，原料健康好吃看的見。趙女士每天平均要買出大約50斤這種原料的綠豆酥。

6/12 把這些原料放進機器後，沒多久就會產出這樣一節一節的綠豆酥條，是不是有點像拉哪啥？哈哈。生產康樂果的機器是純鐵沾火的螺紋鋼材料做的，靠自擠壓加熱膨化，很簡單！而不是之前那種那種煤氣燒的爆粒玉米那種含鉛食物，因此，做出來的綠豆酥相對健康。

7/12 趙女士雖然忙於製作和售賣綠豆酥，但也有女人愛美的天性，她的手指甲上還塗有指甲油。看著已經褪成奇怪的橘紅色的指甲，她有點不好意思的笑了。

8/12 趙女士給我們展示新鮮出爐的一袋綠豆酥。旁邊是她特地請的製作師傅，因為機器的溫度不太好掌握，必須由懂技術的師傅專門操控。

9/12 趙女士經營綠豆酥生意，就全靠這輛車走街串巷了。車後備箱就是放酥條機及製作輸出綠豆酥的地方，車廂側面還掛滿了五顏六色的風箏。趙女士的大伯哥負責賣這些風箏，同時也幫她搭把手，負責收銀賣綠豆酥。

10/12 圖為趙女士和她的大伯哥。趙女士說，靠製作售賣綠豆酥，一月可以收入7-8000元。

11/12 風箏的五顏六色可以幫助吸引買綠豆酥的顧客。一邊吃綠豆酥，一邊放風箏，有吃有玩，是個不錯的選擇。

12/12 在人們映像中，膨化食品被普遍認為含鉛和膨化劑，少吃為宜。現在看了現場製作，你們敢吃了嗎？如果有懂這類機器生產原理的讀者，歡迎留言科普噢。

2019-04-05

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