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五花肉切成小丁（現成的五花肉餡也可以）加入十三香、生抽、老抽（若不喜歡顏色深的話也可以不加）、料酒拌勻先醃30分鐘。
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其它食材有：芸豆、香菇、木耳、海米。\n海米要提前浸泡，木耳也提前泡發洗淨，香菇洗淨去把（若用幹香菇要提前泡發）
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芸豆洗淨，撕去兩邊的筋，焯水3分鐘或者是放鍋中蒸5分鐘，再或者是切成小丁後放入鍋中先用油炒至變軟（任取一種，總之是先將芸豆處理一下），放涼。
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將香菇、木耳、芸豆都切成小丁一起放入盆中，倒入涼的蔥油拌勻，鎖住水分。
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鍋燒熱後加入油放入醃好的五花肉丁煸炒，放入蔥末、薑末翻炒，加入切碎的海米，再加入白胡椒粉、豆瓣醬（或甜麵醬），炒出醬香味。
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將炒好的醬肉放入處理好的菜盆中，各種食材混合後加入鹽和香油，攪拌均勻。
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將發好的面取出放案板上，揉麵排汽，分成大小均勻的面劑，擀皮、包餡。包好後再醒15分鐘，涼水上鍋，鍋開上汽後蒸12分鐘，關火，燜3分鐘，出鍋即可。
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因為餡料在之前的步驟中已經處理過了，所以在蒸制的時候不用時間太長。\n喜歡顏色深一點的就加入老抽。
