這道菜一定要多吃，抗癌抗衰老增強免疫力它很強，好吃也不貴 - 資訊定製

這道菜一定要多吃，抗癌抗衰老增強免疫力它很強，好吃也不貴

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斯佳麗的小廚房

1/12 不知為啥，以前跟韭菜有關的東西我都不愛吃，覺得吃到口裡味道很大，就從心底就排斥它們，很少去吃。後來跟朋友出去吃飯，她非常愛吃韭菜類香味極濃的菜，點了幾次後嘗試過後，發覺其實它也並不可怕，於是開始慢慢的接受它了。初夏的韭菜已經不那麼香了，就貢獻它的花朵，而韭菜花將開未開之時，正是採摘的韭菜花最是鮮嫩的時節。韭菜花既可作佐料，又是很好的食材。

2/12 韭菜花富含水分、蛋白質、礦物質、維生素和食物纖維等營養元素，其中的維生素A對夜盲症、乾眼病的症狀有較大改善。同時韭菜花有諸多養生效果，具有補虛益陽、調和臟腑的藥用價值，因此韭菜花也是一種很好的壯陽蔬菜。韭菜菜製作起來也簡便快捷，味道特別鮮美，因此也成為當季家中上菜率很高的食材。

3/12 嫩嫩的韭菜花，雖然它的味道沒有韭菜濃烈，配海鮮，配肉類，配蔬菜，配雞蛋，無論是葷食或素食，都能給菜提味增色，今天就買了點韭菜花來炒雞蛋。注意挑選韭菜花時那些根部比較容易掐斷的會比較嫩。這菜原料很簡單，就只韭菜花和雞蛋兩種食材，雖然材料簡單，用的是最少佐料和配料，但味道非常香，簡單快手，三分鐘出鍋，是一道開胃下飯又養生的好菜。

4/12 【韭菜花炒雞蛋】原料：雞蛋 3個韭菜花 1小把料酒 1小勺蒜 2瓣油鹽適量製作：1. 準備好原材料；

5/12 2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒進去打散備用；

6/12 3. 熱鍋涼油，倒入打散的雞蛋液；

7/12 4. 雞蛋微微定型後用筷子劃散成小塊盛出來；

8/12 5. 再放入少許油，下入蒜絲進去爆香；

9/12 6. 放入韭菜花段進去翻炒；

10/12 7. 翻炒至微微變色後加入適量的鹽翻炒均勻；

11/12 8. 最後加入炒的雞蛋進去翻炒均勻即可。

12/12 小貼士：1. 雞蛋中加入少許料酒，幫助雞蛋去腥，還能使得炒好的雞蛋更蓬鬆； 2. 韭菜花翻炒變色後既可以加入鹽調味了。

2017-06-07

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