假蜂蜜不要再喝了!80歲老蜂農教你“一杯清水”分辨蜂蜜真假
晴晴說星座
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蜂蜜含有豐富的營養成分,是天然滋補佳品。鮮蜂蜜塗抹於皮膚上,還能起到滋潤和營養作用,使皮膚細膩、光滑、富有彈性,有很好的護膚以及養顏的功效。但是現在市場上充斥著大量假蜂蜜,下面就根據一位養蜂老人提供的“絕招”,教大家快速辨別真假蜂蜜。
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雖然大家都知道蜂蜜含有豐富的營養成分,但是很多人不懂得怎樣辨別蜂蜜的真假,購買到假蜂蜜也不知道,特別是一些含有蜂蜜成分的美容護膚品,完全是在矇騙消費者。為了大家避免購買到假蜂蜜,一位養蜂多年的老蜂農分享多年鑑別蜂蜜真假的經驗方法。
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假蜂蜜:如果是假蜂蜜的話會發現蜂蜜搖晃過後,並沒有氣泡出現,就算有也只是水本身的一些小氣泡而已。如果也會出現大量氣泡,那麼就可以等待一兩個小時,如果看到氣泡消退很快的話,那就還是假蜂蜜。而且搖晃過後,假蜂蜜看起來還是比較清澈透明的。
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準備一個玻璃瓶子或礦泉水瓶、蜂蜜,取一勺蜂蜜放入瓶子裡,再倒入1\/3自來水,蓋好蓋子使勁搖晃瓶子一會,然後靜置觀察。1、能產生大量泡沫的是真蜂蜜,只產生少量泡沫或沒有的是假蜂蜜。 2、真蜂蜜產生的泡沫消退時間很慢,甚至會維持2小時之久。
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看結晶:大部分的純蜂蜜會結晶,一般在氣溫14度以下開始結晶,在氣溫20度以上會慢慢化開,結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性。蜂蜜的結晶鬆軟易化,手感細膩,無沙粒感,入口即化。
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聞香味,天然純蜂蜜會有植物特有的花香味,土蜂蜜的混合蜜也會有天然特有的花香氣息。假蜂蜜沒有天然花香味,假蜂蜜有的是蔗糖味、香精味或者果糖味。 無論造假工藝有多高,天然花香氣味是造不出來的。打開瓶蓋,你聞到一股刺鼻的氣味,用力一吸甚至被氣味嗆到,肯定是假蜂蜜,加了香精的蜂蜜的氣味很濃烈嗆鼻。
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熱水衝食法,用一杯60度以下的熱水衝稀適量的蜂蜜,因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素,真蜂蜜衝熱水後味道香甜帶點酸味,但假蜂蜜除了甜味還是甜味。
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看氣泡,在蜂蜜呈液態時,我們可以通過搖晃瓶子,來看蜂蜜是否會產生大量氣泡來鑑別。真蜂蜜裡含有大量不穩定的活性酶,當我們搖晃時,蜂蜜會分解產生大量氣泡,且這所氣泡消退得很慢。假蜂蜜在搖晃之後,只會產生少量氣泡,甚至沒有氣泡,且氣泡很快消退。
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現在按照不同的花粉,蜂蜜的價格有所不同,像油菜花蜜就便宜,但包裝精美價格二三十塊的蜂蜜,基本別想買到純蜂蜜了。老蜂農建議大家買高於70塊的蜂蜜,尤其是在網上買,一定要通過體驗試吃過的朋友介紹,或者有大量真實好評的!
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