傍晚花10元吃了一碗正宗重慶小面和一盤6元熗拌土豆絲,好嗨呦!
吃貨ty
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昨日,吃貨ty來到了位於瀋陽小西門路口的懶扁擔重慶小面,這是一家以小面為主,其它川菜系小菜兒為輔的小店,以前並沒有來過,但因總聽身邊人提起,所以特意來嚐嚐。這些年,重慶小面似乎在全國各地開了花兒,說起來,它的出現還真是源於孟非在《非誠勿擾》中的多次介紹。所以,瀋陽在近些年出現的重慶小面也就不難解釋了。但是,重慶小面飯館雖多,好吃的卻沒有幾家。那麼,懶扁擔重慶小面如何呢?一起來看看吧!
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推開門進來,看到菜單就在店裡的右手邊牆上,非常醒目。仔細看去,重慶小面的常見種類都在這兒了,比如:麻辣小面,清湯麵,重慶涼拌麵,豌雜小面,鴨血小面,牛肉小面,肥腸小面,酸菜肉絲麵。此外,從菜單上還可以看到很多川渝地區的經典小菜,比如:酸辣粉,鴨血米粉,肥腸米粉,鴨血酸辣粉,川香豆乾,梅菜筍絲,川北涼粉,夫妻肺片,口水雞,燒椒皮蛋等,且價格都不貴,一般在6元到23元之間。
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懶扁擔重慶小面的取餐口設計的很有川渝特色,木製的邊框和木製的菜品吊牌,讓人看著很有一種古樸的巴蜀風。要了一碗重慶涼拌麵和一盤熗拌土豆絲,前者10元,後者6元。
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菜還沒好,安靜的坐在店裡等會,此時還不是飯點兒,小店裡沒什麼人,很適合發呆。選了懶扁擔重慶小麵店裡牆上菜單下面的一側小木桌坐下等候就餐。看到對面一側的牆上貼著一幅畫,畫中是典型的重慶老建築,很有洪崖洞的感覺,房屋下的人們則有的圍在一起打牌,有的圍在一起喝茶,還有三五個重慶特有的棒棒軍在賣力的幫人挑東西,真是很有一番老重慶特色。
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靠近店門的一個牆上掛著一個青花瓷做的碗,碗的下面寫著四個字:料在碗底。
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等了大約10分鐘,我要的重慶涼拌麵做好了,乍一看,不知道的還真以為料不足呢,不過想起牆上寫的料在碗底則恍然大悟,趕緊拌一拌。要知道,佐料可是重慶小面的靈魂,作為重慶傳統小吃,重慶小面的精髓正是體現在料的不同上。《嘿!小面!》的紀錄片裡也曾說過,一碗有靈魂的小面,全憑調料提味,各種料是先備好的,待食客點餐後飯館師傅再配以適當的佐料調製,一碗重慶小面就做好了。嘗一口,調料拌勻後的重慶小面果然很好吃。
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特別值得一提的是,懶扁擔重慶小面家的麵條口感和以前吃過的麵條口感都不同,順滑中又帶著筋道,再加上酸,甜,辣,鹹的味覺刺激,真是別有一番滋味。沒有要太多的辣椒,所以看起來沒有那麼“紅火”。不得不說,店家在這方面也是做了功課的,菜單上明確寫著可加辣,也可減辣,絕對是考慮到了每一位顧客,真正做到了入鄉隨俗。
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又過了兩分鐘,熗拌土豆絲也好了,夾起來吃一口,酸甜鹹的口感又帶著絲絲的涼意,很好吃,也很開胃。
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小店裡的桌椅都是木製的,左手邊一排是小桌子,右手邊一排是大桌子,食客可根據自己的需要自行選擇座位。如果你也去過川渝一帶,你一定會對這種木製的桌椅感到親切,這是川渝一帶飯店特有的擺設,也是老重慶對古樸的追求。食在巴蜀,無論是火鍋,還是小面,木製的桌椅和藤條總能讓人感到非常巴適。非常安逸。
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桌子上的四個小調料壺,分別是辣椒油,陳醋,醬油,白醋。陶瓷材料,看起來很漂亮。
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吃美味的時間總是過的很快,吃的差不多時已經到了飯點兒,懶扁擔重慶小面也開始有了越來越多的顧客。我也吃飽喝足,結賬一共花了16元。從小店出來時已經是華燈初上,外面的車水馬龍提醒著我一天又要過去了。生活,就是在這樣日復一日中的度過,而美食則始終讓人在疲憊的工作後有了一絲慰藉,給予我們希望,提醒著我們為了這份美好明天繼續出發。
2019-04-04
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