買的香腸不太放心，在家自制挺簡單，關鍵是好吃

愛上美食家

1/8 主料：五花肉的話大概就是1500g；輔料：玉米澱粉的話大概就是210g，五香粉15g，花椒粉15g，蒜蓉30g，蜂蜜少許，食鹽35g，水適量；

2/8 做法：腸衣用白酒和醋浸泡半小時以後沖洗乾淨等待備用。

3/8 就可以將肉餡分別放入澱粉、五香粉、花椒粉、鹽、蒜蓉和水，順時針方向攪拌上勁均勻就ok。

4/8 將調好以後的原料用灌腸器灌入腸衣內，用棉線綁成小段。

5/8 鍋內放入水，加入一些花椒大料和姜段，水快開時就可以放入香腸，用最小火慢煮，至香腸在鍋內漂起就ok。

6/8 將香腸撈出以後瀝乾放涼，刷上蜂蜜水，放於烤盤上（鋪好錫紙）。

7/8 高火15分鐘以後翻面再烤15分鐘就ok。

8/8 香噴噴的祕製香腸完成啦。

2017-10-13

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