農村隨處可見的“美人脣”,家中常備的去腥天然香料,能降火解毒
遠方先生
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農村有俗語說:靠山吃山,靠水吃水。這也是因為農村的動植物豐富多樣,還是純天然無汙染的綠色食物。在農村裡面的道路邊,或者是房前屋後,有時候會看到一種紫色的脣形草在風吹下搖曳身姿。
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在老家,這種脣形草會被親切的叫做“美人脣”,這種紫色“脣形草”是天然的香料,三四月就可以看見在一片綠色裡面。紫色的“美人脣”探出身子。有時候今年這裡只有一株“脣形草”沒準明年會長一篇,“脣形草”的種子存活率很高。
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這種“美人脣”就是紫蘇。紫蘇這樣的名稱看起來弱不禁風,但卻一點都不嬌氣,一培沙土都能養活。在秋天的時候,把紫蘇結的種子採下來,撒到閒置的花盆裡面,第二年便會長出一盆“美人脣”。
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紫蘇像是天然去腥的香料,一般夏天是吃水產品最多的時候,夏天有各種各種的魚,有龍蝦,有田螺,有河蚌等等,紫蘇也是夏天葉子變得鬱鬱蔥蔥。一般將這些水產品做菜的時候,添加一些紫蘇做配料,會格外的香,而且會壓制腥味。
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紫蘇不只是用來去腥那麼簡單,農村老人會將紫蘇採回家晒乾,然後與車前草、蒲公英和著冰糖煮涼茶。這主要是紫蘇具有降火解毒的功效,在酷暑時節,喝一碗這樣的涼茶,瞬間驅走夏天的炎熱。
2017-04-06
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