車前草怎麼吃最養生？

一、車前,又名:車前草、五根草,車輪菜,多年生草本,連花莖高達50釐米,具鬚根。具有止瀉、利尿、祛痰、鎮咳、平喘等作用。生長在山野、路旁、花圃、河邊等地。根莖短縮肥厚,密生須狀根。葉全部根生,葉片平滑,廣卵形,邊緣波狀,間有不明顯鈍齒,主脈五條。

二、車前草不是所有人都可以食用：副作用:《本經逢原》裡認為“若虛滑精氣不固者禁用。”禁忌人群:凡內傷勞倦,陽氣下陷,腎虛精滑及內無溼熱者慎服車前子。

三、車前草的基本種類

多年生草本,連花莖高達50釐米,具鬚根。葉根生,具長柄,幾與葉片等長或長於葉片,基部擴大;葉片卵形或橢圓形,長4～12釐米,寬2～7釐米,先端尖或鈍,基部狹窄成長柄,全緣或呈不規則波狀淺齒,通常有5～7條弧形脈。

大車前,葉片卵形或寬卵形,長6～10cm,寬3～6cm,先端圓鈍,基部圓或寬楔形;葉柄基部常擴大成鞘狀。穗狀花序長3～10cm,花排列緊密。種子7～15顆,黑色。

平車前,多年生草本,具直根。葉全部為根生;具長柄,長為葉片1/3或更短,基部擴大;葉片長橢圓形或橢圓狀披針形,長4～11釐米,寬2～4釐米。花莖高10～30釐米;穗狀花序長為花莖1/3～1/2;花冠裂片先端2淺裂;蒴果周裂。種子4～5。花期5～9月。果期6～10月。餘與車前同。

四、車前草的作用與功效

祛痰、鎮咳、平喘作用:車前煎劑(1g/kg)給麻醉貓口服,能使其氣管分泌物增加,有明顯的祛痰作用,其作用強度不如桔梗。車前的祛痰作用時間均維持在6～7小時以上,作用高峰大多在5～6小時之內。車前灌服給藥後除呼吸道分泌增加外,未見有唾液分泌增多及噁心嘔吐現象。有報告認為,車前祛痰的機制是:車前中的車前甙有興奮分泌神經的作用;且除能促進氣管及支氣管黏液的分泌外,還能抑制呼吸中樞,使呼吸加深變慢。

鎮咳作用:車前草水煎劑20mg(生藥)/kg給健康貓灌胃,對電刺激引咳有較強的鎮咳作用,並與劑量成正相關,在60mg(生藥)/kg時可使咳嗽完全抑制;30mg(生藥)/kg給小鼠灌胃,對氨水引咳實驗顯示有明顯的鎮咳作用。車前草水煎劑對組胺引起的離體豚鼠氣管興奮有對抗作用,可使氣管呈鬆弛狀態;對氯化乙酰膽鹼所致之離體豚鼠氣管興奮亦有對抗作用。

車前草的食用方法

車前燉豬小肚:所謂“豬小肚”即豬膀胱。其做法是將採來的鮮車前草用水洗淨備用,將200克洗淨的豬膀胱放到沸水鍋中煮熟撈出,切塊後與車前、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜、料酒、肉湯等一同人鍋,燉爛後即成。車前燉豬小肚具有“清熱利溼,利尿通淋”的作用,可治膀胱炎、尿道炎等病。

車前湯:將採來的車前葉用水洗淨備用,鍋熱後放入豆油、蔥花、花椒、精鹽、薑絲等煽炒幾下,加500毫升水,放入車前葉,炒開後放入味精、香菜,即可出鍋。此湯具有清熱、利尿、消炎的功效。

綠茶車前草場:用100～150克鮮車前草,加水500毫升,煮沸5分鐘,加入綠茶0.5～1克,分3次飲用。此湯具有“清熱解毒、消炎、止血、止瀉”之功能,可治尿血,腹瀉、胃炎、前列腺炎等病。

希望對你有所幫助！

車前草是常見的一種野菜，也是一味很好的中藥，是一種藥食兼具的食材。中醫認為車前草了可以起到明目祛痰、清熱利尿、抗衰老等功效，車前草怎麼吃好呢？

車前草涼茶

材料：車前草300g，冰糖適量。

做法：1、車前草去根，摘去壞的葉子，清洗乾淨;

2、將清洗乾淨的車前草放入鍋中，加水;

3、蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘;

4、加入適量冰糖繼續煮制，糖融化即可熄火。

涼拌車前草

材料：車前草180g，香辣椒油1大勺，鹽適量，鰹魚醬油2勺，鮮味汁1勺，芝麻油適量，醋1勺。

做法：1、把車前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;

2、放進沸水中過一遍;

3、把調料都加進大碗中，攪拌均勻;

4、將車前草擺在盤中，淋上碗汁，食用時拌勻即可。

車前草炒肉片

材料：豬瘦肉100g，泡發黑木耳50，g車前草50g，油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、紅椒適量。

做法：1、車前草取其嫩葉洗淨;

2、紅椒切絲，木耳摘成小朵，蔥薑蒜切成末;

3、瘦肉切片用生抽加澱粉、料酒抓勻醃製二十分鐘以上;

4、起鍋燒油，油熱後下肉片炒至顏色變白;

5、加入蔥薑蒜末炒香;加入木耳紅椒炒一分鐘;

6、加入車前草炒軟，起鍋前放適量食鹽即可。

車前草怎麼吃好呢?車前草具有很好的保健養生的功效，以上我們為大家介紹了車前草的食用方法，大家可以收藏起來，現在野菜正多，我們可以適當的食用一些!

感謝您的關注！農地圈問答團隊：東方花雪

說到車前草這種利尿祛溼的日常草藥，吃法最有經驗的必須是廣東人。小時候，三天五頭就上火、嘴巴長潰瘍、咳嗽，奶奶都會在田邊路間摘些小草回來煲涼茶給我們喝，這裡面就有車前草了。

車前草就是山野路旁的野草，隨手一抓都是治病的良藥啊。車前草全草入藥，大多用子，但治病時，全草入藥，療效更佳。對於車前子的功效，在《藥性賦》中記載，“車前子止瀉利小便兮，尤能明目”，也就是說，車前子的三大基本功能是止瀉、通利小便和明目。當然，每一味中藥材其實功效非常多，除了主要功效之外，還有很多待挖掘的功效。

1.車前草解決小便問題

小便不通，可以用車前子適量，泡水喝，就有通利小便的作用。也可以用新鮮的車前草搗爛取汁，半杯車前草汁加蜂蜜一湯匙，調和服用，也有效果。

2.車前草解決洩瀉下痢問題

車前草不僅能解決小便方面的問題，同時也能解決大便方面的問題。比如大便洩瀉，可以用車前草12克，鐵馬鞭6克，水煎服。如果是熱痢，可用新鮮的車前草葉搗絞取汁100毫升，加蜂蜜一湯匙，加熱煮沸，溫服。

3.車前草解決眼疾問題

車前子具有明目的作用，同時也能治療一些眼疾。比如說，目赤腫痛，可以用車前草煎湯外洗，也可外敷。又比如說火眼（感到雙眼發燙、燒灼、畏光、眼紅，自覺眼睛磨痛，像進入沙子般地滾痛難忍，緊接著眼皮紅腫、眼眵多、怕光、流淚，早晨起床時，眼皮常被分泌物粘住，不易睜開），可以用車前草根10克，青魚草、生石膏各6克，水煎服。

4.車前草解決咳喘問題

車前草全草入藥可以治療咳喘，頗有療效。對於乾咳、百日咳，可用車前草10克，水煎服。如果是痰嗽喘促，伴有咳血癥狀，可以用新鮮的車前草60克，加冬蜜15克（或冰糖30克），水煎服。

5.車前草解決出血問題

車前草在古代軍旅中也頗為實用，可以用來治療金創血出不止，可以用新鮮的車前草搗爛取汁，外敷金創。車前草止血作用較好，除了金創出血之外，還有尿血。當然，對於鼻出血也是有作用的，可以將車前草研為細末，用水沖服。

8.車前草解決感冒問題

對於普通的感冒咳嗽，可用車前草、陳皮各適量，水煎服。

車前草的食用方法

1.枸杞大棗車前草湯

做法：將車前草200克、姜1塊、大棗30克、枸杞20克這些材料洗乾淨，姜切成塊。把鍋加入水，水大約1500ml，放入車前草和姜塊，上火熬煮，大火煮到沸騰，加入大棗，大火再次煮滾。再轉文火，繼續煮20分鐘，最後加入枸杞煮10分鐘左右即可出鍋。

2.車前草炒肉片

材料準備：豬瘦肉100g，泡發黑木耳50g，車前草50g，油，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，澱粉，紅椒。

做法：將車前草嫩葉洗淨，紅椒洗淨切絲，泡好的木洗淨切好，蔥薑蒜切成末，瘦肉切片，用生抽、澱粉，料酒抓勻，醃製20分鐘以上。鍋內倒入油，待油熱後下肉片，炒至顏色變白即可加入蔥薑蒜末炒香，再倒入木耳紅椒炒一分鐘加入車前草炒軟加入食鹽即可出鍋

3.車前草涼茶

材料準備：車前草300g、片糖適量，清水適量。

做法：車前草去根且摘去壞的葉子清洗乾淨，新鮮的車前草也可以晒乾了再用。鍋中放入適量清水，煮開，倒入清洗乾淨的車前草，鍋蓋蓋上，大火煮30分鐘加入適量片糖繼續煮制，片糖的用量不宜太多，有一點甜味即可。糖融化即可熄火，煮好後放稍涼飲用，也可以放冰箱冷凍。

4.車前燉豬小肚

所謂“豬小肚”即豬膀胱。其做法是將採來的鮮車前草用水洗淨備用,將200克洗淨的豬膀胱放到沸水鍋中煮熟撈出,切塊後與車前、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜、料酒、肉湯等一同人鍋,燉爛後即成。

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這種草你不能不知道，用得好 能去百病，用不好要你命！

車前草是日常生活中常見的一種中藥材，服用之後具有很好的利尿、止瀉以及清熱解毒的作用，對於身體非常的有好處。但是，並不是所有的人都是適合將車前草泡水喝，想要通過服用車前草起到保養身體的作用，那麼日常的一些禁忌必須要了解，今天小編就一起來和大家說說車前草泡水喝的禁忌，來了解下吧！

　　車前草泡水喝的禁忌

　　老中醫告訴我們車前草不能夠長期服用，因為服用車前草並不是絕對安全的，他對於身體還是有一定副作用的。所以說，如果在服用車前草一段時間之後並沒有出現明顯的效果，那麼應該停止服用，避免對身體還有腸胃造成不良的影響。

　　車前草性寒，但是無毒，服用之後容易起到清熱利尿以及清肝明目的作用。除了藥用價值之外，也可以將車前草作為一道食材來服用。不過，在服用車前草之前我們一定要弄清楚相關的知識。

　　車前草是一種利尿的中草藥，所以在進入身體之後容易引起身體出現低鉀的情況或者是其他電解質異常的情況。所以說，車前草可以泡水喝，但是一定不能夠長期服用。對於服用車前草之後會產生的副作用，在我國的古代就已經具有詳細的記載，認為一些體虛或者是滑精、氣不固的人群不建議服用，這主要是由於車前草在進入身體之後會導致體內電解質的情況紊亂，並且還會出現胃腸道功能紊亂的情況。所以說，在服用車前草之前一定要弄清楚禁忌，千萬不能夠隨著自己的心意亂來，否則對於身體的傷害是比較大的。

　　另外，眾所周知的一件事情就是服用車前草對於身體出現腎炎的情況具有一定的療效。但是很多人來和小編反映，那就是服用一段時間車前草之後效果並不理想或者是見不到效果，這是為什麼呢？老中醫告訴我們車前草並沒有治療腎炎的作用，並且也沒有辦法阻止腎炎這種疾病的病情繼續發展，它主要的作用是對腎病有一定的緩解功效。另外，身體出現腎炎或者是潛血的豬腰原因就是由於腎臟受到損傷所引起的，所以想要令身體恢復健康，一定要從根本的原因著手，否則身體是不能夠完全恢復的。

　　日常生活中，如果患者的身體出現了腎氣虛脫、陽氣下陷、內傷勞損或者是腎虛精滑等等的情況，那麼服用的時候就需要謹慎了，最好能夠別服用，如果一定要服用，最好能夠諮詢專業的醫生，聽從醫生的建議，否則容易導致身體出現不好的效果。

車前草妙用救命養生：植物形態本草處方用名，車前草，車前子車前科，車前屬，多年生草本葉簇生地上，卵型或橢圓形，全緣有3至7條粗脈，花梗從葉叢中抽出，花極小白色，成細長花穗果實成熟時環狀裂開，種子細小黑褐色，4至7月開花。

車前草生長環境：多生於田野路旁，菜地，樓面培土可種植。

採收加工：全草入藥，4至10月採收，洗淨晒乾可配備用。

功效性味：甘寒，歸腎，膀胱經

主治與用法：(1)小便不利，小便色黃而量少，尿道澀痛，利尿清熱解毒，可單用，也可配蒲公英或忍冬藤：(2)腎炎水腫，(3)水溼腹瀉(4)咳喇痰多及高血壓(5)眼紅腫痛，怕光流淚，可配桑葉，菊花(6)皮膚腫毒初起：癰腫瘡毒鮮草搗爛配中藥外敷(7)肝炎，黃疸鮮草50克，洗淨榨汁服，連服7天(8)失眠多夢等症作用有效。

車前草養生驗方介紹如下

(驗方一)車前草30克，玉米鬚30克，甘草5克，加適量水煎湯，可代茶飲有效，適用於早期泌尿繫結石，膀胱炎。



上圖，玉米鬚，功效：性平，味甘，無毒，入肝，腎，膀胱經清熱利尿，主治，尿道炎，膀胱炎腳氣，腎炎水腫，黃疸肝炎，高血壓等症有效作用。

(驗方二)車前草20克，茅根15克啤酒花15克，以水煎代茶飲，日1次至2次飲，適用於小便不通，排尿不順，膀胱炎，尿道炎症。


上圖，木通，功效：無毒，行水利尿，通利血脈，歸膀胱經。主治，小便赤澀，胸悶煩熱，喉痺咽痛，遍身扣痛，婦女閉經，乳汁不通等症有效作用。

(驗方三)車前草30克，玉米鬚30克，木通8克，加適量水煎後去渣代茶飲，日1次至2次，適用於小便排尿不順，膀胱炎，早期必尿路結石等症有效。

(驗方四)鮮車前草單用100克，洗淨，水煎取湯代茶飲用，每日數一至二次，適用於利水通淋的功效，排尿不順，膀胱炎等症。

車前草救命養生典型病例

王某，男，68歲，貴卅某礦廠退休科級幹部，2014年8月l2日初診前在鎮，縣，市，省四醫院治療無放，已問泌尿科醫生說，你病尿排量少，無有什麼高效藥可救只有好辦法，動手術解決。後來其說怕動手朮麻煩，急時帶醫院檢查單指定是動手術的。來時望診，面色痿黃，面浮腳腫，按之有深度凹陷，腹脹，胃口不好行路疲軟，小便不通，排尿點滴每次排尿量30毫升。

確診是泌尿路結石症病例

來診採用中醫治法宜通淋化石湯以車前草30克，為之主要藥，缺它不可有效，配15種中藥內服待續，配方第一劑中藥內服，尿排量從點滴30毫升猛排尿量150毫升，服完3劑中藥尿排量200毫升以上正常，共服8劑中藥全身消腫原體位，隨訪三年無復發，由此真人真事病例，巳證明了車前草有著救命養生的特效，在臨床上也救了很多病例，我體會經歷服過多次，對尿路感染，排尿不順尿頻，尿急，咳喘，必尿系統結石症，年四季用量多，缺它不可有效，是中醫治病用藥之主。客家老中醫吳氏，歡迎閱者關注我的頭條號，隨時諮詢學習中醫總結交流經驗。謝！

車前草的功效：

　　清熱利尿，涼血，解毒。主熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑溼瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。

　　1、對泌尿系統的影響：車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。

　　2、鎮咳、平喘、祛痰作用：車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃,均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升,且隨劑量增加,作圖加強。

　　3、抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

　　4、車前草對工作狀態的胃有抑制作用,對安靜狀態的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌,對腸運動則無明顯影響。

北京市宣武中醫醫院老年病科主任醫師 孟湧生 ●姜 楠

中醫認為糖尿病人的特點是“陰虛為本，燥熱為標”。糖友常常有燥熱的感覺，夏天天氣炎熱，很多糖友更會覺得難熬。不過，糖友夏季可以選擇食用味道偏苦的食物如苦瓜、苦菜等，它們對控制血糖有一定幫助。

味苦的食物大多偏涼，而且具有“瀉”的作用，天熱時食用這類食物正好。蔬菜中的苦瓜、苦菜、薊菜均是偏苦的菜，食用後可以起到降糖瀉火的作用。茶葉中的苦丁茶、西湖龍井、碧螺春、毛峰、鐵觀音等，達到一定的濃度，也會有降糖瀉熱的功效。中草藥當中的魚腥草、蒲公英、車前草、紫花地丁等均為苦藥，且可以生吃，平時適當食用，一定程度上能起到改善自覺症狀、調節血糖的作用。黃連、黃芩、黃柏、大黃、龍膽草、苦蔘等都是苦味中藥，且均有助於降糖，但不建議糖友自行服用，使用應遵醫囑。

“吃苦”之餘，夏季糖友需要格外注意補水。一般人體一天需要2500毫升左右的水分，飲食可補充部分水分，建議糖友每天應飲水1600~2000毫升。要隨時補水，不能等到口渴時才喝水，否則易引起血糖波動。▲

很多人不知道路邊的車前草，竟有這麼多的養生功效！

車前草是日常生活中常見的一種中藥材，服用之後具有很好的利尿、止瀉以及清熱解毒的作用，對於身體非常的有好處。

車前草涼茶

材料：車前草300g，冰糖適量。

做法：1、車前草去根，摘去壞的葉子，清洗乾淨;

2、將清洗乾淨的車前草放入鍋中，加水;

3、蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘;

4、加入適量冰糖繼續煮制，糖融化即可熄火。

涼拌車前草

材料：車前草180g，香辣椒油1大勺，鹽適量，鰹魚醬油2勺，鮮味汁1勺，芝麻油適量，醋1勺。

做法：1、把車前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;

2、放進沸水中過一遍;

3、把調料都加進大碗中，攪拌均勻;

4、將車前草擺在盤中，淋上碗汁，食用時拌勻即可。

車前草豬腰湯

做法

（１）車前草去根鬚，洗淨，放入鍋內，加清水適量，武火煮１５分鐘，去渣留汁。

（２）蕹菜洗淨，豬腰洗淨、切片，放入車前草汁內煮沸片刻即可，調味供用．

謝謝你的邀請！美食的誘惑總是難以抵擋的（我的座右銘是——天下唯有美食不可辜負），每一個喜愛美食的人都是美食家。煎炒烹炸以及蒸煮，每一種做法做出來的味道都是不同的。喜愛美食的人，每一種無毒材料都會是很好的食材，除了常見的蔬果外，鄉間地隴的野菜也是一種很好的食材。

車前草，多年生草本植物，廣泛分佈於全國各地。車前草是利水滲溼中藥，主治：小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑溼瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。這個是一個號東西呀，既美味還養生。

包餃子——春夏季節的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調味將採來的車前草幼株、嫩芽，擇洗乾淨，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾乾水分備用將肉餡和晾乾的車前草加入調味品攪拌均勻，然後餃子餡就做好了。此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。

涼拌——同樣是用春夏季節的車前草幼株、嫩芽，各種調味品 同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗淨、燙熟、晾乾、切碎然後將車前草放入碗裡後加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品。

清炒——同樣是春夏季節的車前草幼株、嫩芽、蔥花、蒜片、花椒 。去除車前草裡面的雜質，洗淨、燙熟、晾乾然後起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾乾的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。

個人建議還是涼拌的好吃一點兒，快去試一試吧。