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每年5月中下旬，山東成武蒜區大蒜成熟，蒜田裡一片忙碌，隨處可見頂著30幾度高溫在坐著、跪著挖蒜客們勞作的身影，每一頭大蒜背後都包含他們付出的辛苦。
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挖蒜客中很多來自安徽、河南，也有周邊縣市的，他們象候鳥一樣，每年收蒜季節來，收完後離開，在這裡辛苦勞作10多天，繼續到別處尋找其他工作。
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挖蒜這活非常辛苦，當地流傳著這樣一首歌謠“大蒜錢，不好拿，不是跪著，就是爬。”生動描述了挖蒜工人的辛苦狀態。
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他們每天要勞作十幾個小時，還要蹲著、跪著，晚上回去休息時，累的胳膊痠痛，腰都麻木了，睡覺都是趴著。
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由於天氣熱，在蒜田裡一直揮汗如雨，很多人一天要喝上7、8斤甚至10來水，中午一頓簡單的飯菜權當休息了。
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令他們高興的是，今年工錢比較滿意，手快的一天可以掙300多塊錢，10多天就是3000多塊，趕上幾畝地的麥子的收成了，儘管辛苦，心裡還是很高興。
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無論“蒜你狠”還是“蒜你完”，作為“蒜客”，都是整個大蒜產業鏈中最低端、最沉默、最艱辛的一環。大蒜光鮮的背後不能忘記他們付出的勞動。
