小時候上不了大席的美味榆樹上的榆錢兒飯你吃過嗎？

情影說

1/9 “楊花榆莢無才思，惟解漫天作雪飛。”2017年4月6日，媽媽給我們做了榆錢兒飯，媽媽又專門坐公共汽車50公里給我們送來。清明節我們回老家，和媽媽一起捋了榆錢兒。【圖為情影說原創，嚴禁搬運】

2/9 榆樹是落葉喬木，可高達25米，樹幹直立。榆錢兒就是榆樹的種子，外形像錢幣，故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。榆錢也是防病保健的良藥。

3/9 一看到這個，就讓我想起了學過的課文，劉紹棠的《榆錢飯》，文中寫道：“那時候，我六七歲，頭上留個木梳背兒；常跟著比我大八九歲的丫姑，摘楊芽，採柳葉，捋榆錢兒。”

4/9 榆錢兒窩頭。做法為：玉米麵、黑豆麵、榆錢兒放進面盆裡拌勻，水慢慢往裡加，和成軟硬適中的麵糰，放到鍋裡蒸30分鐘成窩頭。

5/9 榆錢兒鹹食。做法為：放上面粉，放上榆錢，打上一個雞蛋，加上少量的鹽，放上適當的水，攪拌成麵糊，放在電餅鐺上，正反兩面烤熟（做之前電餅鐺放上適當的花生油），5分鐘出鍋。

6/9 榆錢兒巴拉子。做法為：玉米麵、黑豆麵、榆錢兒，放很少的水一起在盆裡均勻攪拌，在鍋裡蒸30分鐘出鍋。

7/9 榆錢兒可以生吃，還可以煮粥，包水餃，蒸包子。

8/9 榆錢兒有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、消腫功效。榆錢兒主治失眠，食慾不振，水腫，燙傷，瘡癬等病症。

9/9 這就是小時候的味道。媽媽說，一吃到它就想起了當年的貧窮。【歡迎點擊右上角關注交流】

2017-04-11