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瓷器鑑定真知堂：明代是我國曆史上瓷器生產的又一個高峰期。元代景德鎮發明了釉下彩青花瓷和釉裡紅瓷，把我國古代瓷器審美從宋瓷的靜穆中解放出來，從形而上者的道，變成形而下者之器。可以說開創了一個嶄新的時代。而明代瓷器生產又發生了一次大的變化。圖為館藏萬曆鬥彩八吉祥紋宮碗。
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瓷器鑑定真知堂：明代則從宣德晚期開始，出現了釉上彩繪瓷。當然，這種釉上彩繪並不是宣德皇帝的創造發明。釉上彩最早見於和南宋對峙的金國，磁州窯紅綠彩。元代則已經出現了成熟的釉上紅綠彩，這種紅綠彩瓷雖然少見，卻真實表明現代意義上的五彩瓷確實出現在元代已經出現和成熟。圖為上碗內裡。
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瓷器鑑定真知堂：宣德一朝已經發現了成熟的青花五彩，但據筆者研究表明，最遲在永樂時期，已經出現了五彩瓷器的成功作品。當然，這時候的五彩瓷器，無論是永樂還是宣德，存世數量都是鳳毛麟角，非常珍稀。圖為萬曆鬥彩碗細節。
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瓷器鑑定真知堂：不管如何，從成化一朝開始，五顏六色的瓷器完全取代了青花和釉裡紅，成為了宮廷生活的主流品種。當時並不叫做鬥彩，而叫做“成窯五彩’或者“青花間裝五色”。圖為萬曆鬥彩八吉祥紋碗碗壁細節。
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瓷器鑑定真知堂：鬥彩到底和五彩怎麼區別呢？這在很多初入門的收藏者中是個難題。對於資深藏家，如果沒有系統的瞭解過鬥彩五彩的來歷的，也很難講得很清楚。其實，鬥彩這個詞，還是民藏的貢獻！
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瓷器鑑定真知堂：清中期的《南窯筆記》的作者說道:\成、正、嘉、萬俱有鬥彩、五彩、填彩三種。先於坯上用青料畫花鳥半體，復入彩料，湊其全體，名日鬥彩。填(彩)者，青料雙鉤花鳥、人物之類於坯胎，成後復入彩爐，填入五色，名曰填彩。五彩，則素瓷純用彩料畫填出者是也。\
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瓷器鑑定真知堂：而明代史料是這麼記載的。明·沈德符《敝帚軒剩語》中說:\本朝窯器用白地青花，間裝五色，為今古之冠，如宣品最貴，近日又重成窯，出宣窯之上。\圖為萬曆鬥彩碗底部。
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瓷器鑑定真知堂：明·谷應泰《博物要覽》中稱:\成窯上品無過五彩葡萄撇口扁肚靶杯，式較宣杯妙甚。五彩宣廟不如憲廟……宣窯五彩深厚堆垛，故不甚佳，而成窯五彩用色淺淡，頗有畫意……\圖為萬曆鬥彩碗年號款識。
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瓷器鑑定真知堂：不管這個成化鬥彩到底怎麼叫，其實按照現在約定俗成的方法，一件彩瓷如果去除彩色還是一件淡描青花瓷，或者是淡描青花瓷加上部分主體紋飾採用青花，則被視為鬥彩。五彩則是指那種釉下青花彩繪僅僅作為顏色的一部分，去除釉上彩後釉下青花不能構成完整圖案的瓷器品種。
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瓷器鑑定真知堂：到了康熙時代，才發明了釉上藍彩代替釉下青花的真五彩。在此之前的五彩瓷器，最為著名的為明朝嘉靖萬曆時期。這個時期五彩瓷非常流行，所以鬥彩瓷器一般都是仿成化的作品，嘉靖還有一件仿成化嬰戲紋酒杯，和成化鬥彩很難區別。圖為萬曆五彩碗底足細節，注意看沒有常見的火石紅，所謂粗大明也不竟然。
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瓷器鑑定真知堂：萬曆鬥彩雖然非常少見，但和常見的萬曆青花五彩並無本質上的區別，只是施彩工藝採用了復古的成化技法。相比同時期的萬曆五彩而言，器型更為規整，胎釉更為精細，但也有自己的特點，如上圖出現的綠地蓮瓣紋，這種技法在成化鬥彩中就沒有見到過。圖為萬曆青花五彩雲龍紋蓋罐，上海博物館藏品，對比看看吧。
