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身高對孩子未來非常重要，如他們的就業、擇偶都與身高有著極大的關係，所以長高對孩子來說非常重要，同時也是家長們非常關心的問題。孩子怎樣才能長高呢？一是遺傳因素，二是充足的睡眠，三是運動。後天飲食對孩子長高也佔有很大的比例。多吃富有營養，能促進生長髮育的蔬菜，也是關乎孩子能否長高的關鍵。下面就為年輕的媽媽介紹幾種能促進孩子身高和大腦發育的蔬菜。（排序不分先後）
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土豆。因為營養豐富也稱地下人蔘。土豆的蛋白質非常豐富，而且是優質蛋白。能保證孩子生長的蛋白質的需要。同時土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。這些營養和微量元素都是孩子們生長離不了的。
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茄子。茄子中富含維生素E和維生素P。茄子是紫色蔬菜，在它的皮中富含各種營養，其中維生素E和維生素P是最豐富的。他們能滿足孩子們的生長髮育的需要。茄子也是我們家庭經常食用的蔬菜之一，烹調中切記不要扔掉茄子皮。
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南瓜。南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。南瓜還富含胡蘿蔔素，雖然比胡蘿蔔含量稍低一些，但是其它蔬菜不可比擬的。同時，南瓜富含維生素A。
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菜花。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量可以與牛奶相媲美。家庭常吃菜花，保證孩子能吸收足夠的營養。
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茼蒿。茼蒿是一種營養元素比較全面的蔬菜。它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，幫助消化。多吃茼蒿這類綠色蔬菜，對孩子的健康非常重要。
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西紅柿。它是天然的番茄紅素的理想倉庫。西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。另外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E。多吃西紅柿，能促進孩子的健康成長。特別是小寶寶，西紅柿能提高他們的免疫力。
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胡蘿蔔。胡蘿蔔營養價值很高，是其它蔬菜不可替代的。它含有豐富的胡蘿蔔素，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。它的維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。最重要的是胡蘿蔔能促進小兒生長髮育。
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豆角。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。豆角營養比較豐富全面，號稱蔬菜中的肉類。尤其是豌豆最好。最能促進孩子的發育。
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圓白菜。富含 維生素C、 維生素B1、 葉酸和鉀，在世界衛生組織推薦的蔬菜中名列第三。當然除了遺傳、睡眠、運動因素外，還要注意讓孩子攝入一定的奶製品、豆製品和動物製品。但是多吃這些平常的蔬菜，保證你的寶寶或者孩子的健康發育和成長，無疑是最佳的選擇。值得注意的是在選擇這些蔬菜時，應注意選擇無公害和非轉基因蔬菜。點擊上面“關注”，你我共同關注百姓冷暖和世間萬象。
