農村這不起眼的野菜長一地沒人採，街上5元一斤搶著買，不夠賣

愛農樂

1/6 這種野菜在農村很常見，也不知道它何時生了跟發了芽，看到它時，已經是蔥綠翠滴，鬱鬱蔥蔥的模樣了。

2/6 這種野菜叫馬齒莧，又名長壽菜，五行草，長命菜，是一種耐熱耐寒耐旱的野菜，尤抗紫外線，夏天大太陽下，別的植物都蔫了，它卻依然青蘢滴翠，生機盎然，不但不萎靡，反而開出鮮豔的小黃花，並開始繁衍後代。

3/6 馬齒莧的營養價值不比其它可食蔬菜少，且有健康養生療效，維生素ABCDE的含量就不要說了，還有其它蛋白質礦物質等等，清熱解毒，殺菌消炎，對心臟病、高血壓、糖尿病、腸胃炎都有極好的療效，還能烏髮，好處多多，原來這不起眼的野菜這麼好！難怪叫它長壽菜，長命菜！

4/6 把它從田地裡一棵棵拔回家，一會兒就是一盤菜了，馬齒莧口味平淡，爽滑，酸甜，食用時最好先用滾水抄一下，以便除掉淡淡的一絲澀味，具體吃法上可用來涼拌、與各種肉蛋葷菜熱炒，或者做餃子餡，做粥，做湯均可，春天夏天把馬齒莧採集晒乾，做成乾菜，冬天可以用來製作乾菜燉肉，或者乾菜水餃，感覺都不錯。

5/6 農村地裡很多這種菜，一般距離村裡較遠的地方就沒人願意去採摘，有時候就是在自家的旁邊都懶得去摘，現在農村人都不怎麼喜歡吃了。

6/6 但是有人把馬齒莧這種野菜拿去城裡賣，一車倒在地上，不一會就會有很多市民過來選買，有時候真的不夠賣，這裡是5元一斤。

2017-04-13