什麼人千萬不能吃雞肉?
男人都是肉食動物,對於雞肉也有很獨特的喜愛。很多人都知道吃雞肉能補充營養,提高身體免疫力,卻仍然會掉進雞肉飲食的一些小誤區,比如有的人是不能吃雞肉的,而有些食物也是不能和雞肉搭配的,這些誤區都可以讓我們在吃雞肉的時候,本來是想進補,結果反而吃錯,損害了健康。
不宜吃雞肉的人
感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
哪些食物不能與雞肉同吃 ?
1、雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。
2、雞肉與李子相剋,食則拉痢。解救:吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相剋,食則死亡。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相剋:同食會引起身體不適。
5、雞肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相剋:同食嚴重會導致死亡。
7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食後,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益於健康。
8、雞肉與狗腎相剋:會引起痢疾。
9、野雞與鯽魚:鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應較為複雜。 鮮為人知四個關於雞肉真相 。
其實,雞肉為人體主要提供的是蛋白質,其次是脂肪,維生素,礦物質。雞肉中的脂肪並不多,比起其他肉類,雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉雖含有維生素和礦物質,但比起蔬菜水果和動物內臟,含量甚微,我們並不指望雞肉能給我提供這些營養素。雞肉中的蛋白質卻不同,我們攝取雞肉中的營養素,主要就是其中的蛋白質。
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康?
研究表明,雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉,而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉,如牛羊肉。另外,雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味,因此受到許多家庭的喜愛。
真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入,在烹飪雞肉前要去皮?
其實,在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應該在烹飪後才將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?
實際上,雞身上不同顏色的羽毛是由於品種不同或餵養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質?
烹飪雞肉時,黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出,這是因為其中含鐵,可以安全食用。
(來源 : 養生知識 / 公眾號 : 滋補品健康在線 )
在平時做菜的時候也應該格外的注意一下。像是患有三高的人群、以及感冒發燒、或是膽囊炎和膽結石的人等等都是不適合吃雞的,不但對身體健康沒有幫助,還很有可能會加重病症。
感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
1.感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2.雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
5.服用鐵製劑時不宜食用。
6.雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
一、雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體:雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力:現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精:可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
雞肉什麼人不能吃
二、雞肉的食用禁忌
1.感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2.雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
5.服用鐵製劑時不宜食用。
6.雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
此外,雞肉不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
三、雞肉的選購
1.活雞的選購:在選購鮮活雞時,可將雞的翅膀提起,如其掙扎有力,雙腿收起,鳴聲長而響亮,有一定重量,則表明雞活力強。此外雞的鼻孔乾淨而無鼻水,頭羽緊貼,腳爪的鱗片有光澤,雞囊無積水,口腔無白膜或紅點,不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力,鳴聲短促而嘶啞,腳伸而不收,肉薄身輕,則是不健康的雞,不宜選購。
2.雞肉的選購:新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈乾淨的粉紅色而有光澤,皮呈米色、有光澤和張力,毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較幹,或者含水較多、脂肪稀鬆的雞肉。
總結:雞肉什麼人不能吃,吃雞肉的禁忌就為大家介紹到這裡了,希望對大家有幫助。雞肉適宜虛勞瘦弱、營養不良、氣血不足、面色萎黃者,孕婦產後體質虛弱或乳汁缺乏、婦女體虛水腫、月經不調、白帶清稀頻多、神疲無力者食用。
有胃病的人以及感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人千萬不能吃雞肉。且雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者也不宜食用雞肉。還有那些和尚和一些宗教人士
雞----《黃帝內經》記載,食性屬雷龍之火,雷屬肝,龍屬腎,大補肝腎陽氣,如個體本身就是肺熱、心火肝熱的情況,吃雞(尤其是薰、烤、炸、脫水的烹調方式)就可以把星星之火立刻加把油變成燎原之勢!!!
這種因為飲食不當,生病期間不能保證忌口的放縱後果,導致咳嗽加重,轉成支氣管炎、毛支、哮喘等比比皆是。
不光這些,咳嗽期間也不能吃食物性偏燥熱、溫熱、不容易消化的高蛋白食物,例如魚、蝦、牛、羊肉、牛奶、酸奶、飲料*尤其添加劑多的,自己吃前看配料表)。
中醫說這些屬於發物,中西結合角度來看:
首先:脾胃乃生痰之源,肺乃儲痰之器。只要寶寶有痰溼,第一個找攝入的問題準沒錯,過於肥厚甘膩、鹹甜、燻烤炸涮、添加劑多的小食品,甚至外面買的加鹽多的小麵條、曲奇餅乾、薯片、乳飲料、寶寶醬油等等都算。
其次:蛋白質是所有營養素中最事多的一個營養素。代謝條件環境最為苛刻、主要各種輔酶和營養素配合最繁雜、消化運轉時間最長、需要配合合適的胃酸、胃液、甚至溫度(注意腳丫和肚子不要受涼)、運動量(加快研磨蠕動)諸多條件限制,也是最容易導致過敏的營養素。
高蛋白食物容易加重病情,也容易勾起陳病的食物,發物者,容易發炎也❗
第三:咳嗽主要病位在肺,水果多數食性偏寒涼,咳嗽期間會引起肺胃更寒涼。還有吃甜食,咳嗽的痰難以斷根源,甜食膩脾,脾虛生溼則生痰;感冒咳嗽,得忌口❗
記得告訴身邊的朋友咳嗽的時候要忌口。