兒子帶去幼兒園小朋友都很喜歡吃的自制橘子糖
客家嗜食喵
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剝橘子榨汁
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蘋果膠和20克白糖混合,稱好45克麥芽糖漿以及130克白糖
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橘子汁火上加熱至四十度,加入蘋果膠與白糖的混合,攪拌加熱至沸騰。
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沸騰後轉小火,倒入麥芽糖漿和剩下的白糖,邊攪拌邊熬以免糊鍋。
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混合糖漿繼續小火加熱至粘稠,倒入墊了保鮮膜或者油紙的飯盒。
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一到兩小時後糖漿凝固,倒出凝固後的糖漿切塊裹糖(最好為細砂糖,我沒有直接裹普通白糖)。
2017-11-02
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