月餅，預拌粉與麵粉使用時的用量一樣嗎？

不一樣的。

何為預拌粉？就是廠家已經把配方里所需要的乾性食材都給你按量準備好了(可能預拌粉看起來也是和麵粉差不多，但是裡面有添加了你做東西所需要的其他食材了。)

我們買預拌粉回去只需要按包裝上的配方加入蛋 水 牛奶這些東西就可以做出來了。