蒸饅頭用這些竅門！保證蒸出來的饅頭鬆軟可口，比外面賣的好吃
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生竅兒
1/18 俗話說的好民以食為天，沒有食物哪裡來的好身體，沒有一個好的身體我們又能做什麼呢？而我們北方最為普通的就是饅頭，那它又是怎麼做呢？下面我們就一起來學習吧：
2/18 將100克細砂糖加入到500克小麥麵粉裡，攪拌均勻
3/18 用100克溫開水融化5克酵母
4/18
5/18 將酵母液加入到麵粉裡
6/18 然後再分次加入剩餘的150克溫開水，邊加邊攪拌
7/18 攪拌成絮狀（如果面太乾，可以再少量加入溫開水調節）
8/18
9/18 揉成光滑的麵糰
10/18
11/18 紗布泡一下熱水，然後蓋在容器表面，室溫發酵麵糰。這個過程大概2個小時
12/18 將發酵好的麵糰排氣，揉細膩
13/18
14/18 揉成條狀，切成一段一段，每段再揉成小圓球
15/18 蒸鍋刷上食用油，然後放入饅頭坯子
16/18 蓋上蓋子，再發酵20分鐘。然後冷水開始蒸，整個過程大概20分鐘左右，熄火後燜5分鐘，出爐
17/18 注意 1、麵糰一定要充分揉，排盡面坯裡面的氣體，蒸出來的饅頭才會光滑細膩；2、蒸好的饅頭不要急於取出，讓它在蒸籠裡燜五分鐘後再取出，饅頭才不會回縮而造成表面凹凸不平影響造型哦
18/18
2017-10-03

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