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\一日之計在於晨\，早餐是一天中最重要的一餐。早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天晨起的營養早餐習慣是每個人每天\必須\的功課。一頓營養的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細胞提供飢渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必需的營養，一下子帶給我們身體精力、活力和健康。
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1、早餐餅 \n人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來產生能量，因此可進食一些澱粉類食物，各種早餐餅無疑是補充能量的最佳選擇。麵粉、雜糧、雞蛋等都可以作為早餐餅的主要食材，再搭配各種蔬菜，簡單美味又營養。
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2、粥 \n早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。溫熱的養生粥是早餐的最好選擇，例如：皮蛋瘦肉粥、番茄雞蛋粥、蔬菜粥。早餐吃粥好吃多多，首先在早晨吃粥，容易吸收，有養胃的作用，可以把前一天胃消化食物可能產生的損失修復好，讓胃健健康康。其次早晨吃粥可以提高身體機能，讓人看上去年輕有活力，精力充沛。
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3、豆漿米糊 \n早晨起床之後，多數人食慾不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過於油膩。自己在家做早餐，用豆漿機非常方便，我常做豆漿米糊。晚上選好食材，起床打開豆漿機，刷牙洗臉準備別的菜，弄好了菜，豆漿也好了。每天早上有營養的米糊，米糊可以用來頂肚子還會提供足夠的能量，讓每天早晨能量滿滿，充滿活力。
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4、熱湯麵 \n早上吃上一碗熱騰騰的麵條，暖胃又暖身。麵條在腸胃中的消化較慢，使人長時間有飽腹感，不容易飢餓。同時，口感滑軟的麵條更易於消化吸收。麵粉含有多種氨基酸和維生素，且含熱量低。吃麵的同時，需要搭配雞蛋、牛肉等肉蛋類食品，補充人體所需的蛋白質，使人精力充沛。也要適量補充類似萵筍葉、胡蘿蔔、豆芽等蔬菜，保證各種營養物的攝入，達到營養均衡。\n
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5、包子 \n包子是我國的傳統美食，它既是主食，又兼副食。包子、餃子、餡餅等是有“餡”的食物，在國人的飲食習慣中，包子是最具營養價值、搭配全面、膳食平衡、最合理的美食。包子皮對避免各種營養成份流失起到很好的保護作用，而且，經酵母發酵後的包子皮又是碳水化合物、蛋白質和維他命B族的來源，還含有核酸礦物質及具有保健功能的活性物質。
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6、開胃小菜 \n科學的早餐應是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水齊全，特別是要富含膳食纖維，這一點最易被人所忽視。早餐除了主食，水果蔬菜不能少，最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿蔔素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬於鹼性食品，如果早餐吃點蔬菜就能做到酸鹼平衡。
