它倆一起炒，就沒有人不愛吃，每次炒一大盤都不夠分！好吃又便宜

斯佳麗的小廚房

1/10 前兩天與朋友小聚，在餐館裡炒到一盤素炒菜----杏鮑菇炒芹菜，很簡單的的食材，只有兩樣：杏鮑菇和芹菜，但杏鮑菇的肉肉口感與清香爽脆的芹菜搭配在一起，味道非常鮮美可口，影響讓人深刻。不過那小小的一盤菜，要賣到近二十元，這個價格真划不來，於是就想著回家來嘗試它。

2/10 杏鮑菇營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣等多種礦物質，它脆滑爽口，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，常吃它能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用；還能提高人體免疫力；有助於胃酸的分泌和食物的消化，潤腸胃以及美容等作用。而芹菜呢，常吃能平肝降壓、鎮靜安神、防癌抗癌、養血補虛、清熱解毒、瘦身減肥等功效，是種物美價廉的蔬菜。

3/10 上次兩塊錢買了一大把水芹菜還剩了一半，水芹菜具有芹菜同樣的功效，但是比起普通芹菜來香味更濃烈，是我喜歡的味道，想著用它來搭配杏鮑菇炒味道肯定也會不錯。這菜做法很簡單，菜品的色澤就會給人一種清新的感覺，芹菜的口感脆嫩，杏鮑菇的口感軟韌，味道清淡鮮美，雖然食材簡單，但營養成分一點都不少。

4/10 【杏鮑菇炒水芹菜】原料：杏鮑菇 1根水芹菜 1小把蒜 2瓣紅辣椒 1 個油鹽製作：1. 準備好原材料；

5/10 2. 熱鍋涼油，放入蒜和紅辣椒進去煸炒；

6/10 3. 煸炒出香味後放入杏鮑菇進去翻炒；

7/10 4. 直至杏鮑菇微微發軟，再加入水芹菜進去翻炒；

8/10 5. 翻炒至水芹菜微微變色後加入鹽翻炒均勻；

9/10 6. 最後出鍋前加入點紅辣椒翻炒即可。

10/10 小貼士：1. 杏鮑菇切成細絲，先放入鍋中翻炒至微微發軟； 2. 水芹菜很容易熟，只需翻炒至微微變色後就可以加入鹽調味。

2017-04-15