直擊全球最貴黑魚子醬生產過程，你吃過嗎？

英德微在線

1/10 俄羅斯黑魚子醬一向是俄羅斯特有的珍品，抹在加鮮奶油的麵包上，吃一口然後飲一杯伏特加被視為人間美味。而鱘魚的魚卵是世界上最昂貴的食品之一——魚子醬的原料。

2/10 上好的俄羅斯黑魚子醬價格不菲。雖然如此昂貴，市場上仍是一克難求。

3/10 雖然全球有近30種鱘魚，但並不是每種都可以產黑魚子。只有在亦湖亦海的裡海生活的Beluga、Oscietra和Sevruga這3種鱘魚能夠產出黑魚子，其魚子才能製成正宗黑魚子醬。

4/10 全球每年捕獲的這種鱘魚不過100條左右，魚子醬產量不足2.5噸。其珍惜程度可見一斑。

5/10 工人用尖利工具深入鱘魚腹部，檢測魚子是否符合要求。

6/10 這隻大鱘魚被刨開肚子，裡面有豐富魚子，質量優良。

7/10 魚子被小心的取出來。

8/10 黑魚子醬的製作廚師，都必須具備多年經驗和高超的技術。

9/10 篩選出最優質的魚子。

10/10 在俄羅斯黑魚子醬的售價超過每公斤830美元，而在其他國家，每公斤能賣到5000多美元。所以，這被稱為有錢也很難買到的美食。

2017-04-15

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