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盲人是一個特殊的群體，無論做什麼事都要比普通人更難，做好一件事需要比常人付出更多的努力。本文的主人公叫李祖鐵是一位盲人，陝西省石泉縣人，今年62歲的他做了32年豆腐，著對於一個盲人來說，簡直就是奇蹟。（圖片來自東方IC）
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李祖鐵說自己本來是一名電工，1986年眼睛患病導致失明，失明的打擊並沒有擊垮李祖鐵，雖然看不見了，但一家人的生活還得繼續，李祖鐵家從太爺爺那輩就開始做豆腐，李祖鐵也傳承了這份手藝，雖然看不見，但李祖鐵很快就習慣了在黑暗中做豆腐。（圖片來自東方IC）
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做豆腐的過程很複雜，打磨豆漿、煮漿、過濾、點滷到成型需要多道工序，這對失明的李祖鐵來說是一道不小的考驗，從磨漿到豆腐成型前後需要四個多小時。（圖片來自東方IC）
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盲人的生活要比普通人難的多，李祖鐵把屋裡的一切都記在心裡，磨豆漿的時候李祖鐵慢慢伸手摸向電閘，這一瞬間不由的讓記者嚇出一身冷汗，有心想幫他推電閘，李鐵組卻說不用，習慣了。他了解這個房間的一切，任何物品的方向和擺放位置都一清二楚。（圖片來自東方IC）
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“一斤黃豆能出2.5斤豆腐，一天下來也就能做65斤，年紀大了想多做也做不動了，做豆腐難，盲人做豆腐更難，眼睛雖然看不見了，多年來我市憑著感覺和良心做的”李祖鐵說！（圖片來自東方IC）
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現如今女兒遠嫁湖南，兒子外地打工，做豆腐的事情只能靠自己，多年以來李祖鐵一直堅守著傳統的手藝，用柴火煮豆漿，他覺得只有這樣傳統的方法才能做出真正的好豆腐。（圖片來自東方IC）
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多年的失明生活，李祖鐵的聽覺變的格外靈敏，鍋裡的情況全屏聽覺，李鐵組側著臉用耳朵聽鍋裡的豆漿是不是煮沸了。（圖片來自東方IC）
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李祖鐵做的是石膏點豆腐，與滷水豆腐不同的是，石膏點豆腐看起來白嫩、細膩、光滑但少了滷水豆腐的特殊香味。（圖片來自東方IC）
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李鐵組將點好的豆腐花一瓢一瓢的舀到鋪著白布木框裡，過濾出多餘的水分以後，把包豆腐的布反過來把豆腐花包好，蓋上木板，用重物壓好，等醒一段時間豆腐不老不嫩的時候一塊豆腐就做好了。（圖片來自東方IC）
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每次做完豆腐李祖鐵都會把屋子收拾的乾乾淨淨，他說做食品衛生室第一位，不洗乾淨就變味了，李鐵組摸索著把煮豆漿的大鍋刷的錚明瓦亮。（圖片來自東方IC）
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李鐵組說“乾不乾淨就靠手摸，手摸著光滑就證明洗乾淨了，這一天下來太累了，從磨豆漿到豆腐成型絲毫不能休息，每一步都必須嚴格掌控，往往豆腐做好了自己也累得腰痠背疼”（圖片來自東方IC）
