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看看我在家做了什麼好吃的?一個接著一個分分鐘光盤的美味!
肥小菇
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爸爸特別喜歡吃熟菜,但是外面店裡的熟菜價格一般都比較貴,衛生也不一定有保障。今天買了兩包鴨翅回來做鹽水滷鴨翅,根據自己的喜好調節,其實做法很簡單,做好的鴨翅就和熟食店裡買的差不多,之前家裡來客人做過一些,大家都說好吃,更適合做一道下酒菜。
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【菜譜做法介紹】鴨翅500克,鹽25克,花椒15克,料酒少許,蔥姜少許,八角一個,香葉一片,五香粉一勺
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1.鴨翅用鑷子去除雜毛,清水洗淨,瀝乾水備用
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2.鹽和花椒混合,放入乾淨的炒鍋中炒至鹽微黃,用料理機將鹽和花椒粉碎,趁熱抹在鴨翅上,充分按摩後放入冰箱醃製,最好醃製一天左右更入味
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3.將醃製好的鴨翅沖洗一下,放入鍋中,加入適量水,料酒,切好的薑片和蔥段,大火燒開,撇去浮沫
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4.再放入八角一個,香葉一片,五香粉一勺,轉小火煮半小時左右
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5.將煮好的鴨翅撈出過涼水冷卻
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6.充分冷卻後撈出瀝乾,一盤美味的鹽水滷鴨翅就完成啦
2017-11-06
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