如果你的體重基數比較大，剛開始節食或是運動都會起到比較明顯的效果，但是慢慢地你會發現減不下去了，這就是你說到達了平臺期，也叫瓶頸期。如何度過平臺期，下面我們來一步一步解答。
一、為什麼會有平臺期？
1、身體產生適應性
我們的身體都是有記憶的，當某種食物或是運動持續一段時間後，我們的身體就對熱量的攝入和能量的消耗就產生了適應性，會自動調整新陳代謝來利用吸收的食物、同時減少身體的消耗，從而達到一種平衡。
2、身體開啟了自我保護
在長期肥胖之後，身體已經適應並記住了這樣的體重，在減肥時，身體會開啟自我保護防止脂肪流失，這個道理很好理解，就像你本人不會輕易把擁有的東西送人一樣。
3、皮下脂肪更容易減掉
我們開始減肥時減掉的是皮下脂肪，是比較容易減掉的，真正難減掉的是內臟脂肪，也就是我們胸腔和腹腔裡的脂肪，這些脂肪包裹著我們的內臟，適當的內臟脂肪有利於保護我們的內臟，但是太多的內臟脂肪又會妨礙我們的內臟功能，比如常見的脂肪肝。
從以上兩張圖，相信大家對皮下脂肪和內臟脂肪都有了瞭解。
找到了原因，我們再來說說如何度過平臺期
二、如何度過平臺期？
1、調整飲食結構
調整飲食結構並不是說減少食物的量，而是要使食物更加均衡，增加身體的新陳代謝。如玉米、海帶、紅薯、鮭魚、牛奶等。
2、多吃含蛋白質的食物
蛋白質可以加速肌肉的生長和修復，有助於提高基礎代謝率，比如多吃魚、蝦、雞肉、牛肉等。
3、多喝水
水能加速身體的新陳代謝，還能排除體內毒素。
4、改變運動方式或適當增加運動強度
假如你開始是跑步減肥，那麼你後期就可以選擇提足球這樣需要爆發力的有氧運動，或是選擇游泳。同時還可以選擇加大運動強度，比如提高跑步的速度或是跑步的距離。
5、調整好心態
不要一味的為了減肥而運動，其實運動還有很多別的益處，只要堅持運動，我們就會有收穫的。
有一個平臺期，我的平臺期出現了兩次，我原本體重60.5kg，第一次減肥一個月，瘦到了55kg，瘦了11斤，之後出現平臺期，體重下不來，我沒有吃的更少，反而多吃了點，反彈到56kg，反彈了2斤，我也沒有加強運動，過了一段時間，體重又開始下降了，從56kg又開始瘦，瘦到了51.5kg到52kg，然後一直保持在103斤左右範圍，瘦不下去了，這樣保持了大約10多天的時間，到今天早上，我起床稱體重，變成了50.9kg，體重下了102斤，我相信這兩週時間，我一定能瘦到4字開頭的體重的！
其實並不是減肥減不下去了，這段時間就相當於是老師在考驗自己，看你是否能堅持得住，所以這就需要你的毅力登場了，你覺得你自己是那種可以為了一件事而不惜一切代價的嘛，如果你是這種，那麼恭喜你，你的體重還在有所下降，下面我就來說一下我自己的減肥吧。
之前我減肥是跳鄭多燕減肥操，說實話那個是真的好使，我每天吃完飯就開始做，一次做五遍，並且我是每吃完一頓飯就開始做，那樣我七天就瘦了十斤，那陣是我最瘦的時候了，可是從那之後再胖就沒有回去過了，因為我也遇到了這個瓶頸期，因為我沒堅持住，所以體重甚至一直在上漲，我覺得這是一個特別可怕的事情。
這就是所謂的平臺期。減肥都是這樣，體重稍稍下降後就停滯不前，甚至有所回升，經過一段時間的平臺期，體重再開始下降。減肥過程中大部分時間是在平臺期。
如果體重持續下降，不要得意忘形，而是趕緊就醫，因為這種無法解釋的體重下降往往是疾病的徵兆，很多癌症的早期症狀就包括無法解釋的體重下降。
體重不下降，千萬不要放棄，因為這是正常現象，繼續少吃多動，過一段時間就可能度過平臺期。
如果在平臺期時間太久，就要審視一下自己的減肥計劃，特別是飲食計劃。比如單純的少吃到了一定程度就不能再少了，人總得吃點呀，加上身體減少消耗，這樣減起來就很難。解決的辦法是審視一下自己的飲食結構，將其中的高卡路里成分用低卡路里成分替代，這樣在份量上吃得一樣，但卡路里攝入上少了，平臺期就容易克服。大多數平臺期過久的原因是這個。
除了替換之外，還有吃法和做法，多吃新鮮食物、爭取自己製作食物也是減肥的竅門。採取輕斷食、不吃晚餐等辦法也有可能突破平臺期。
在少吃多動之外，還有考慮其他因素，特別是睡眠。睡眠充足是減肥的一個要素，如果在平臺期呆得太久，就要審視一下自己的睡眠習慣和睡眠質量，如果有問題的話就加以解決，做到睡個好覺。
關鍵在於不放棄，一旦放棄了就會前功盡棄。抱著平常心，不追求體重下降，能夠維持就是成功，這樣一來在不知不覺之中平臺期就突破了。
很多減肥的小夥伴相信都有這樣的經歷，大體重剛開始每天都能瘦幾斤，慢慢的瘦的斤數越來越少，到最後基本很難在瘦下去了，這個時間通常為一週到半個月左右，通俗來說，這個叫做瓶頸期，學術上講，叫做減肥停滯期！
如果你減肥了一段時間，發現有一下表現，那麼就證明你已經進入了減肥停滯期。
①減肥已經開始了一段時間，每天攝入的食物都是一樣的，也沒有服用激素類的藥物，但是體重開始不變。
②每天吃的都很少，過午不食，但是體重還是沒有變化。
③每天都有固定的運動時間和方式，而且一直有堅持，但是體重還是沒有變化。
減肥剛開始體重下降的還特別快，但是過了一段時間開始體重就不變了，難道減肥真的這麼難？其實不然，是你沒有掌握真正的度過停滯期的方式。
①繼續堅持，不要被體重所幹擾
很多小夥伴減肥到了一定程度發現體重很難在繼續下降了，就心灰意冷，不在堅持了，反而有繼續了以前的吃吃喝喝的日子，結果體重反而比沒有減肥的時候還要大。其實減肥減肥，不光是減輕體重，還有身體裡的脂肪。
當你的脂肪變成肌肉的時候，同樣的體重人會變瘦很多。這就是為什麼有的健身的人，你看著他很瘦，結果人家體重說出來嚇死你。畢竟肌肉比同等體積的肥肉要重很多。
現在有很多體重秤是帶測量脂肪率的，當你身體的脂肪率下降的時候，體重不變也沒有關係，因為你的身體還在繼續“瘦”！
②陷入瓶頸期，需要制定新的計劃。
當你用以前的減肥方式，很長時間體重沒有變化的時候，可能身體已經陷入了“收支平衡”，這證明你的減肥方式已經開始被身體接納，你需要和脂肪做抗爭，開發一套新的減肥計劃，Plan b！
新計劃可以包括新的減肥方法，但主要就是沒了突破你之前的減肥力度，簡單來說，原來一天運動量30分鐘，現在就運動50分鐘，加大力度運動，讓身體突破極限！
也可以在原有減肥飲食的基礎上，在深化一下，精確攝入的蛋白質以及碳水化合物，這樣更有利於操作。
③重要的事情說三遍，堅持堅持堅持！
很多人減肥到了停滯期，就開始心灰意冷，但其實這樣是不對的。人攝入的營養少，消耗的多，脂肪是肯定會下降的，這點毋庸置疑。但人體有一種自我保護的機智，當人緊張多慮的時候，身體會分泌一種叫做皮質醇的激素，它可以使身體裡的脂肪假如囤積，同時，皮質醇在壓力大的時候，會使人食慾增大，更愛吃零食。
④多喝水
減肥的人，如果多飲用水，胃就會被水佔據大量位置，吃的東西就會變少。假如剛開始減肥的時候，每天喝一升水，那麼現在就加大飲水的量，不過水不能喝太多，尿頻不說，對身體也不好。
一定要注意，減肥不要盲目的和別跟學習方法，每個人身體和生活方式都不一樣，減肥要健康，盲目學習別人，可能反而會傷害到自己。
減肥減到一定的時間突然數字重就不下降了，這就是遇到了減肥的平臺期。
通常遇這個平臺期還是可以證明你在減肥這段時間還是在瘦，並不是完全沒有用的。
什麼是平臺期。
簡而言就是，體重不再下降了。同時這段時間也是減肥的最關鍵的時間斷，也是考驗一個人意志最關鍵時期，這段時間體重不會下降，但是需要我們身體照樣運動，而且如果想要快速度過這段時期，更需要我們加大運動量，要打破以前形成的運動規律打破，然後再繼續重新建立減肥記憶細胞，通常在這段時間，要求我們的能量輸出要大於輸入，造成能量缺口，從而去消耗脂肪。
如何度過
開始造成體重開始大量下降的，其實並不是消耗是我們的脂肪，只是消耗著我們身體裡面的水分，當身體裡面的水分不在可以消耗時，才會轉變為消耗脂肪。由於在減肥時，最先消耗的是我們的糖原，這時我們就要注意糖原的輸入。
糖原裡面又有8分是水，2分是實在能量，這也是為什麼我們開始減肥時體重會下降得比較快的原因，其中有80%都是身體裡面的水分。 消耗了糖元再來消耗脂肪，這時的脂肪又跟糖元完全相反，有90%都是能量，只有10%是屬於水分，在水分不在丟失的情況下，身體體重自然不會下降。
最好的解決方法是，邁開腿，即消耗著能量；管住嘴，即控制的攝入的能量，使身體靠糖元供能，轉變為由脂肪供能。只要能夠度過這一時期，你以後的體重就不會往上漲，反之，不度過這個時期，你的體重將會回到原來的數字，直到你放棄減肥。
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減肥的機理較多，阻礙因素也多，不是僅僅涉及熱量增減這一點。當一個人減到一定體重後，無論怎麼節食運動都瘦不下去，這裡介紹其中一個原因:
本身的減重方法是節食，如過午不食（減少晚餐熱量攝入），當減少熱量攝入與身體新陳代謝形成新的平衡時，這是所謂的“平臺期”，體重不再下降。
如果身體機能本身沒問題，繼續午飯節食（減少午飯熱量攝入），就能打破過午不食的平臺期，體重繼續下降。
以此類推，如果午飯節食與過午不食之後，體重不再下降，又是新的平臺期，打破這種平衡，體重還能繼續下降——早飯也節食（減少早餐熱量攝入）。
但人不能無休止的節食下去。節食減肥過程中，不但減少了熱量攝入，其它營養元素往往因為節食被一塊兒節掉了，問題就來了:
身體機能因此受損，新陳代謝力降低，這會抵消繼續節食的作用，因而繼續節食對減重無效。
減肥不能單看熱量增減，如果忽略了各類營養元素對身體機能的影響，對代謝的影響，減肥過程中遇到的很多難題無解！
嗨嘍，大家好，這裡是KI健身，我是健身段子手渣ki。
今天要跟大家分享的問題是：為什麼人減到一定體重後，無論怎麼節食運動都瘦不下去了？
醜話說在前面，ki是來砸場子的，回答中可能有些話會不中聽，請大家提前做好心理準備。
或者現在退出還來得及，免得傷了和氣。
咱們從以下幾個方面聊一聊
1節食等於低能量攝入麼？
大家都知道，想要減重，不管是減脂還是減別的，只要就需要製造能量赤字。就是消耗的能量大於攝入的能量。
所以很多人就有了這樣的等式。
能量赤字=攝入小於消耗=少吃
所以，只要少吃就能夠瘦。
從某種程度上來說，少吃是可以瘦的。尤其是對於體重基數較大的人來說。
再有一個如果是二十郎當歲的話，身體代謝還比較旺盛，節食是會瘦的。
這個時候讓你瘦下來的主要原因是年輕！
而你的少吃，更多要看能量攝入。
一袋薯片只有三四十克，但是卻有幾百千焦的能量。
還有一些所謂的粗糧餅乾、加工過的堅果。
人體的脂肪來源主要有兩個，一個是糖類一系列反應之後的脂質新生；另一個是脂肪被分解成遊離脂肪酸和甘油單酯吸收之後重新合成各種脂肪形式。
所以最容易轉化成人體脂肪的是碳水化合物和脂肪。
相比之下蛋白質就要更有利的多。
而節食的童鞋，你節食是不是首先節掉的就是肉呢？
關於節食的方法，有一種是減少頓數。
所謂的過午不食。
公司為了節省開支，所以只發上午的工資，下午的工作不管是業績還是別的都不給錢。
是的，員工不可能翹班，但是你看誰下午還有激情幹活。
相反的，因為上午是有工資拿的，所有的單子都會集中到上午做。
身體也是這樣，你自己心裡知道下午到睡前很長一段時間會不吃東西，所以上午會下意識的多吃點，身體也會抓住機會，去儲存更多的能量。
當然，現在也會有一些所謂的健康節食。
我彷彿聽見有人要合法殺人一樣····
當然，這種方式的效果，確實會比過午不食效果好一些。
一句話，要想瘦，多吃肉！
哦，忘了說了，總能量消耗中，有10%的食物熱效應，也就說，消化食物也是在消耗能量，而節食的話，這10%會被大大降低。
2做了什麼運動？
問題中說到節食和運動，ki的建議是進行一些力量和有氧相結合的訓練。
而不是隻做簡單的有氧。
過多的就不贅述了。
一句話，要想瘦，做力量。
3減重減掉的是什麼？
其實從題目中已經看到題主的參考值——體重！
體重從來都不是衡量胖瘦的唯一標準。
還需要參考體脂、腰臀比、BMI。
而通過節食和所謂的運動去減重，剛開始的時候會有一定的效果。
但是就像公司削減了工資還想員工有以前的工作效率一樣。
節食更多減掉的是肌肉，因為肌肉會消耗能量，脂肪能夠存貯能量。
當身體能量長時間攝入不足的時候，為了開源節流，會首先分解消耗較多的肌肉。
然後身體的總能量消耗會被進一步降低。
再然後，你無論怎麼節食運動都瘦不下去了。
4身體受夠了你的無理要求
剛才一直在說能量赤字。
我們的總能量消耗中，佔大頭的是基礎代謝。
當不斷的節食和低強度運動之後，基礎代謝會不斷的降低，最後趨於穩定。
不要跟ki說你節食還能夠進行大強度的運動，那你早進醫院了。
再有一個，有些人幻想著體重降到兩位數，甚至骨瘦如柴，OK！
那是您自己的自由，您覺得好看就好啦。
ki想說，身體是不知道的，它只是想盡量去維持身體的平衡，儘量去讓你‘活’下去。
以上就是KI健身關於您“為什麼人減到一定體重後，無論怎麼節食運動都瘦不下去了？”這個問題的回答，一家之言，難免偏頗，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
說到這個問題，可能是一眾減肥人群都會遇到的問題，我帶領過的減肥學員，在沒有聽過我細緻講解之前，他們也會有遇到這種情況，但是瞭解了之後，他們就會平穩的度過這個時期，然後順利減重。
當體重基數很大的人群，在我這邊，我一般建議從，基礎的，運動開始做起，並不是一上來就讓你跑呀，讓你跳呀，這樣對關節對各方面都是損傷，是不負責任的，往往，你覺得你學會了，然後長此以往，堅持下去，體重開始減慢的特別少，甚至趨於一個平臺期，這是一個非常關鍵的時期，你要平穩的度過度過之後，你的體重會下降的特別多，為什麼會有這個時期呢？因為我們在簡中的時候，不單單減掉的是脂肪，肌肉含量也會隨之減少，我們人體都有自我保護功能。
當遇到平臺期，很多人會很懊惱，為什麼我吃的這麼少，運動也很多，就是體重不下降呢，你要堅持下去，堅持到一週左右，體重就會緩緩的往下降，改變運動方式，無氧運動加有氧運動相結合。
作者簡介：高爽
醫院門診營養師
國家註冊營養技師
中國營養學會會員
國家二級公共營養師
國家三級健康管理師
您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師李吉寬。
減不下去有兩種原因，第一是根據每個人的身高，體重，年齡，性別，通過合理的飲食和運動，已經到了最大極限，不能再減了，不會因為我們主觀要求而改變，這就是我們新陳代謝的規律，如果你違反了這個規律。不健康的刻意的節食。那麼厭食症可能就是最終結果。只剩下皮包骨頭，我相信這不是我們想要的。因為身體有一個非常強大的自我保護功能，一旦超出了這個界限，就出現人體很多系統紊亂。
第二種情況，是我們的懶惰和慣性。大家都清楚每個人，包括我們的身體和思維方式都喜歡待在舒適區裡，被固有的認知所禁錮，因為沒有更新和提高自己的認知，而沒有根據自己的實際情況作出相應的調整。
所以如果你還有很多的潛能沒有挖掘出來，問問自己，我真的睡好，練好，吃好了嗎？還有哪些方面沒有做好？還有哪些方面需要提高和完善，在原來的訓練基礎上提高強度和時間，並做好練前熱身準備，以及訓練後的拉伸整理。在飲食上追求科學營養，合理全面，而不會一味的節食。在休息上我們保持有規律的起居習慣，排除雜念放平心態。該休息就好好休息，起床後就安心工作和鍛鍊。你的身體一定會給你一個滿意的答覆。
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