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喜歡拿炒螺絲做下酒菜，價格實在的同時味道又鮮美，是不是這樣啊？今天做的這道下酒菜餚，炒螺絲，搞得我今天酒都多喝了杯，是你你喜歡嗎？會不會多喝杯酒啊？
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但有種螺絲千萬不能吃，裡面的寄生蟲很可怕！前幾天朋友到河裡撈螺絲時，發現大量粉紅色不明物體，顏色鮮豔，遠遠看著有點像紅蠟燭油。
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千萬不能被它美麗的外觀所迷惑，其實是名叫福壽螺的生物，是人畜共患寄生蟲病的中間宿主，被國家列為16種危害性最大的外來物種。這樣的螺絲，因為外觀上的相似，很多餐館會誤把福壽螺當普通螺絲炒制賣給市民吃。
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現在也正是吃田螺的好時節，不僅吃起來肉質肥美，還不用擔心吃到田螺仔。但是吃田螺還有一些注意事項，為了身體健康著想，大家可要提前瞭解下。螺的肉質豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美稱。田螺肉富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
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田螺雖然美味，但是因為它生長的環境特殊，而且比較難以處理而被令很多餐廳困惑。田螺肉雖然少，但也不是每一個部分都是可以食用的，我們平常吃的，主要是靠近螺口的一塊比較硬硬的韌性的肉，而靠近底部的一些軟的部分則是田螺的內臟，由於這一部分比較容易寄生一些有害物質和寄生蟲，再加上比較髒，所以一般是不吃這些的。
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在處理田螺的時候，首先把田螺放水裡滴上幾滴食油靜放2-3天，中間換水1-2次，這樣一來田螺體內的泥沙就會基本排出，然後把田螺外殼洗淨，用鉗子把底部，也就是最尖的地方掰掉。雖然這一點很費事，但是為了健康和衛生，還是很有必要的。處理完了之後再次進行清洗，裝在深口盤子里加水，兩盤相扣來回晃動，這樣田螺裡的泥沙和雜質就可以被排出。這樣進行兩三次，出來的水都是清水了，這才算是乾淨了。
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今天做的這道下酒菜餚，炒螺絲，搞得我今天酒都多喝了杯，是你你喜歡嗎？會不會多喝杯酒啊？
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一些餐廳為了方便，每天從市場買回來的田螺，直接用水沖洗下鍋炒煮，對市民的生命完全不放在眼下，請各位喜歡吃螺絲的人要注意事項。禁忌人群凡是脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。特別是小孩子與女性，最好不要去夜宵店吃螺絲。喜歡就點擊關注，這裡圖集精彩不斷啊。
