山西忻州市十大傳統名吃特產之忻州瓦酥篇 - 資訊定製

山西忻州市十大傳統名吃特產之忻州瓦酥篇

山西忻州市十大傳統名吃特產之忻州瓦酥篇

山西忻州市十大傳統名吃特產之忻州瓦酥篇

山西忻州市十大傳統名吃特產之忻州瓦酥篇

山西忻州市十大傳統名吃特產之忻州瓦酥篇

山西忻州市十大傳統名吃特產之忻州瓦酥篇

小狼遊戲解說

1/5 忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。瓦酥，約長10釐米、寬4釐米、厚0．5釐米，內外皆呈金黃色，上印“忻州瓦酥”字樣。每公斤約有五十二至五十八塊。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味不變，常食有健胃壯身的功用。

2/5 忻州製作瓦酥已有600多年的歷史，始於明末清初。瓦酥一般長10釐米，寬4釐米，厚0.5釐米，形似瓦狀，入口沙、甜、香、鬆軟，1900年慈禧太后和光緒皇帝路經忻州市，州官許翰度敬上由麻會鎮（今麻會村）王鳳龍師傅製作的瓦酥，慈禧食後龍顏大開，賜名龍鳳瓦酥。

3/5 也就是從那時起，忻州的瓦酥名聲大震，成為山西地地道道的名特產品。瓦酥以其質酥脆，味香郁，堪稱爐食中一絕。鮮食酥沙，鬆軟；幹食酥脆、甘香；

4/5 忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。瓦酥，約長10釐米、寬4釐米、厚0．5釐米，內外皆呈金黃色，上印“忻州瓦酥”字樣。每公斤約有五十二至五十八塊。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味不變，常食有健胃壯身的功用。製作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細砂糖為料。成型時用模託就，再經油炸，出鍋後壓制成瓦狀。

5/5 這種食品，因其好吃，易儲存，物美價廉的特點，成為人民群眾喜歡食用的餅類之一。曾被山西省商業系統評為最佳食品，聲譽遠達太原、大同、河北、內蒙古等地(市)。1981年被列為山西省名特產品；1996年榮獲國際最高金獎和“對人類特殊貢獻獎”。

2017-08-25

相關推薦

山西忻州市十大傳統名吃特產之忻州孫家灣香椿篇

山西忻州市十大傳統名吃特產之忻州孫家灣香椿篇

盤點中國傳統的名小吃麻花，買給孩子絕對不會錯，好吃到停不下來

盤點中國傳統的名小吃麻花，買給孩子絕對不會錯，好吃到停不下來

山西忻州定襄十大傳統名吃特產之定襄定襄蕎麵河撈篇

山西忻州定襄十大傳統名吃特產之定襄定襄蕎麵河撈篇

山西十大特產

山西忻州定襄十大傳統名吃特產之定襄黃燒餅篇

山西忻州定襄十大傳統名吃特產之定襄黃燒餅篇

山西忻州定襄十大傳統特產之定襄葦蓆篇

山西忻州定襄十大傳統特產之定襄葦蓆篇

中國十大最好吃的名面排行榜，快看看有你家鄉的嗎？

中國十大最好吃的名面排行榜，快看看有你家鄉的嗎？

攝影圖集：中國十大魅力名鎮之靈渠水街景區

攝影圖集：中國十大魅力名鎮之靈渠水街景區

更多精彩

推薦中...