這菜58元1斤有點貴但高蛋白低脂肪，貴也值得買，孩子常吃體格好

斯佳麗的小廚房

1/11 三伏天，每天都是三十幾度的高溫炙烤，動一下就大汗淋漓，這時人也變得沒有食慾，不少人就天天一青菜瓜果為主，進入了夏季清淡飲食的誤區。但事實上是夏季高溫天，人體新陳代謝加快，蛋白質和熱量的消耗增大，如果一味拒絕沽葷腥，不適當地補充蛋白質的食物，容易導致體質下降，是不易於人體的健康的。今天給大家推薦一道簡單的快手炒菜---黑椒牛肉炒四季豆。

2/11 \n今天給大家推薦一道簡單的快手炒菜---黑椒牛肉炒四季豆。牛肉富含優質蛋白，營養豐富，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，這牛肉58元一斤有點小貴但高夏天買上些牛裡脊、牛柳來炒著吃，能為我們身體補充營養。將牛肉片與夏季時令蔬菜—四季豆炒在一起，將放入些黑椒汁來調味，一道營養又美味，滋味十足的下飯菜就上桌了。夏天牛肉和它是絕配，隔三差五吃，孩子吃了長個又長勁老人健脾胃，趕緊來嚐嚐吧。 \n

3/11 【黑椒牛肉炒四季豆】\n原料：牛裡脊肉 1小盤四季豆 1盤黑椒汁 2勺澱粉 1小勺薑末1小勺料酒 1勺醬油 1勺油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

4/11 2. 燒鍋水加入點鹽和幾滴油，放入整根四季豆入鍋焯煮至九成熟後，撈出切成段備用；

5/11 3. 牛肉片加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料醃製一下；

6/11 4. 再分次加入生薑水，讓牛肉多吃進水，這樣炒出來的牛肉更鮮嫩；

7/11 5. 燒熱鍋放入適量的油，將醃製好的牛肉片入鍋煸炒；

8/11 6. 煸炒變色後加入焯好的四季豆入鍋翻炒；

9/11 7. 翻炒兩下後加入適量的鹽調味；

10/11 8. 加入2勺黑椒汁進鍋翻炒，讓其燜煮1分鐘入味；

11/11 小貼士：1. 炒牛肉要選用適合炒的牛裡脊、牛柳等，牛肉要橫切，就是要逆著牛肉的紋路，將其切斷； 2. 醃製牛肉時要先加入鹽、澱粉、料酒、薑末等調味料抓勻醃製一下，再分次加入生薑水，讓牛肉多吃進水； 3. 焯四季豆時加入點鹽和油能保持蔬菜的色澤，四季豆要整根焯水，焯煮九分熟後撈出再切斷； 4. 加入黑椒汁要燜煮1分鐘讓其入味。

2019-07-24