這菜58元1斤有點貴但高蛋白低脂肪,貴也值得買,孩子常吃體格好
斯佳麗的小廚房
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三伏天,每天都是三十幾度的高溫炙烤,動一下就大汗淋漓,這時人也變得沒有食慾,不少人就天天一青菜瓜果為主,進入了夏季清淡飲食的誤區。但事實上是夏季高溫天,人體新陳代謝加快,蛋白質和熱量的消耗增大,如果一味拒絕沽葷腥,不適當地補充蛋白質的食物,容易導致體質下降, 是不易於人體的健康的。今天給大家推薦一道簡單的快手炒菜---黑椒牛肉炒四季豆。
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\n今天給大家推薦一道簡單的快手炒菜---黑椒牛肉炒四季豆。牛肉富含優質蛋白, 營養豐富, 具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效,這牛肉58元一斤有點小貴但高 夏天買上些牛裡脊、牛柳來炒著吃,能為我們身體補充營養。將牛肉片與夏季時令蔬菜—四季豆炒在一起,將放入些黑椒汁來調味,一道營養又美味,滋味十足的下飯菜就上桌了。夏天牛肉和它是絕配,隔三差五吃,孩子吃了長個又長勁老人健脾胃, 趕緊來嚐嚐吧。 \n
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【黑椒牛肉炒四季豆】\n原料: 牛裡脊肉 1小盤 四季豆 1盤 黑椒汁 2勺 澱粉 1小勺 薑末1小勺 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量\n製作:1. 準備好原材料;
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2. 燒鍋水加入點鹽和幾滴油, 放入整根四季豆入鍋焯煮至九成熟後, 撈出切成段備用;
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3. 牛肉片加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料醃製一下;
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4. 再分次加入生薑水,讓牛肉多吃進水,這樣炒出來的牛肉更鮮嫩;
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5. 燒熱鍋放入適量的油, 將醃製好的牛肉片入鍋煸炒;
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6. 煸炒變色後加入焯好的四季豆入鍋翻炒;
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7. 翻炒兩下後加入適量的鹽調味;
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8. 加入2勺黑椒汁進鍋翻炒, 讓其燜煮1分鐘入味;
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小貼士:1. 炒牛肉要選用適合炒的牛裡脊、牛柳等, 牛肉要橫切, 就是要逆著牛肉的紋路, 將其切斷; 2. 醃製牛肉時要先加入鹽、澱粉、料酒、薑末等調味料抓勻醃製一下, 再分次加入生薑水,讓牛肉多吃進水; 3. 焯四季豆時加入點鹽和油能保持蔬菜的色澤,四季豆要整根焯水,焯煮九分熟後撈出再切斷; 4. 加入黑椒汁要燜煮1分鐘讓其入味。
2019-07-24
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