它既美容又消暑，夏日裡必備的飲品，晶瑩剔透、口感香甜醇美，冷藏下再飲用味道更是冰爽滑潤，太好吃了！
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紫薯銀耳湯是女同胞們最愛的美容養顏湯，更是夏日裡預防中暑的最佳品。銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，由此做成的銀耳湯具有極高的營養價值和保健作用。有潤肺、輔助降血脂、降血壓、美容之功效。
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紫薯除了一般薯類的營養優勢之外，鉀與鐵等微量營養素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。具有補脾、益氣、寬腸通便、預防癌症，延緩衰老的作用。每到夏天，我便懷念這既美容又消暑的紫薯銀耳湯。
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需要食材：幹銀耳1大朵，紫薯一個，冰糖適量。
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1. 將幹銀耳放在容器裡，多加點水泡發。再洗淨撕成小瓣。
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2. 將紫薯去皮，切成丁。
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3. 往高壓鍋內放入銀耳和紫薯丁，加兩大勺水。
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4. 加熱高壓鍋，燒至冒氣後轉溫火繼續燒10分鐘，熄火。
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5. 待高壓鍋稍涼，打開鍋蓋，加入冰糖，再燒5分鐘，悶10分鐘。
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6. 粘稠的紫薯銀耳湯出鍋了，炎熱的天氣裡吃前放冰箱冷藏20分鐘更是冰爽滑潤。
