長期不吃肉，人會變得怎麼樣？
長期純素食，未必健康
營養師表示：吃素固然有益健康，但長期純吃素其實未必健康。
總得來說 素食有利有弊
利：①排出毒素 ②延年益壽 ③抗癌
一項來自Loma Linda University的對素食主義者長達七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時間。
弊：①營養不良 ②免疫力下降
曾經，有關部門對一些出家人做了專門營養調查，分析結果表明，他們基本上都患有不同程度的營養不良症，免疫機能較弱，容易患各種傳染病。
就女人而言 壞處：①皮膚鬆弛 ②（重則）不孕不育
就男人而言 壞處：極大地影響性慾
美國營養學家安娜·瑪莉·哥本指出：食素影響性慾。
長期的素食對男生女生的性功能都會有影響，但男生的情況會比女生嚴重很多。因為長期的素食，會使男性性激素減少。
就老人而言 壞處：加速衰老（對中老年婦女影響重大）
蛋白質對老年人非常重要，所以老年人就要更加註重葷素搭配。老年人最怕一不小心發燒感冒，這樣隨之而來各種慢性疾病，嚴重的對生命產生了威脅，而這和蛋白質攝入不足有密切關係，因為蛋白質是增強免疫力的首要物質，如果不足，直接會導致免疫功能下降。
素食是“長壽”祕訣沒錯，但是吃素並不代表一點葷食都不沾。營養家表示，適量葷食是有益健康的。
維持人健康的六大營養素為蛋白質、脂肪、糖類、維生素，礦物質、纖維素，每類對身體都很重要，缺一不可。
人們說的“面無菜色”是不是長期不吃肉的結果?和尚不吃肉會怎麼樣?
問：長期不吃肉人會變得怎麼樣?
觀點1：從人的身體構造可以看出我們其實是以素為主的，我們的牙齒像馬，羊，牛，平的前齒，磨碎食物的後宼齒，如果犬齒就那麼幾顆(代表我們也會吃點肉)，素食動物腸都比較長，獅子老虎腸現對比較短，因為素菜草都需要更長的腸道來吸收消化，我們腸子比較長，所以想身體健康，還是多吃五穀雜糧，各種顏色的水果蔬菜，豆類食品，偶爾吃少量的去皮白肉，少油少鹽少甜，沒有遺傳病或者環境沒有受汙染，人其實活到120歲是最基本的，不過作為吃貨的我表示，我愛吃肉……火鍋沒有肥牛?不吃入口即化的紅燒肉?烤得內焦裡嫩的蜜糖雞翅?香噴噴皮脆肉嫩的烤羊排……我還是湊合不用長命百歲算了。
觀點2：我是一個素食主義者，茹素已經有一年多了，所以今天我想來談一下這個問題以及關於素食的東西。
提到素食，很多人可能就會覺得茹素營養跟不上，如果你單純的只吃一種東西，營養當然不夠，所以茹素非常重要的一點是要學會搭配，比如蛋白質可以在豆類裡面補充，維生素則是蔬菜瓜果。把不同營養的食物搭配在一起吃，效果比葷食還好。
我身邊認識的好多人都是茹素的，都身體健康，沒有什麼大病，沒有體臭口臭之類的，身上都有自然的清香，脾氣也溫和，性格沉穩。
關於素食的好處你們可以百度，也可以嘗試自己體會，自己覺得好才是真的好。
我說說我自己的親身感受吧。
我今年22歲，女生，身高170，體重50公斤上下浮動，最重的時候108斤，一般都是100整。
從5歲到20歲的15年間，我就從不吃豬肉，雞肉等等一切乾燥地面上飛禽走獸。就算是吃魚蝦，也是一年兩三次而已，我出生於河南農村，所以從小到大吃的都是自己家種的蔬菜。因為對豬肉過敏，所以連同其他的肉類我都排斥，這些年，我從沒有感覺到自己身體虛弱啊什麼的，反而覺得自己很精神。我們上學都是走山路的，早晨起早去，中午還要頂著風吹日晒的回家吃午飯，吃完又立馬回學校，晚上放學很晚才能走回家。
我很少感冒，發燒更是少之又少，只有大冬天天寒地凍的時候經常被凍的流鼻涕，我覺得自己的身體素質很好，免疫力也不錯。可能有很多人會說，我很瘦，可是實際上我只是看起來很瘦，雖然這個身高配這個體重不算是胖，但是鍛鍊的多了，很結實，不會是弱不禁風。
至於面黃肌瘦，面如菜色什麼的可能真的和我沾邊，但我覺得那似乎是與遺傳有關，我們家，除了我媽媽白一點，有肉一點之外，我爸爸，弟弟還有我都是一樣，高高瘦瘦的，反正和胖不沾邊，但都是身體健康的，他們都吃肉，小時候，在農村最多的就是蔬菜，土雞，土鴨，還有自家養的的豬，勤快一點，豬養的肥一點，頭年農曆11月殺的豬，做的臘肉能吃到來年6、7月份。所以他們不缺營養也還是和我一樣的體格。
所以我覺得，素食主義的人，不會因為不吃肉而面如菜色，營養不良，大部分人的面相都是各自與生俱來的，除了一部分極度缺乏食物的人外，其他人應該不會因為很少吃肉而虛弱無比。
我是佛教弟子，也是長期素食者！菸酒肉葷腥不可食！雖然我43了！都說我三十歲左右！和同齡人相比太年輕了！身材保持的還不錯！尤其是我一個月日中一食有20天在堅持！身體指標特正常！習慣到點睡覺！到點自然醒！夏季出汗沒有汗臭味！而且還有淡淡清香！朋友們不妨也試試素食吧！確實不錯！
首先，來看下肉類的營養價值。肉類蛋白質含量較高（約10%~20%之間），是人體優良蛋白質的重要來源，能補充植物性蛋白質氨基酸的缺陷。肉類脂肪含量約佔10%~30%，是人體能量的供給源，也是脂溶性維生素的載體。動物內臟特別是肝臟，能供給人體多種維生素。畜肉烹菜，味道香美，增進食慾，飽腹性能強，其營養價值和食用價值在人體膳食中都佔有重要地位。
按照中國居民膳食指南，每人每日平均需要攝入動物性食品 125~200ｇ，畜禽肉佔 50~100ｇ。如果長期不吃肉，會導致以下營養缺乏情況：
1.導致蛋白質營養缺乏
長期不吃肉，會導致身體蛋白質缺乏，特別是優質蛋白質，會使人營養不良導致人體免疫力低下，長期會出現疲倦、煩躁、抵抗力減弱等症狀。長期缺乏蛋白 質，人體內多種激素水平和身體成分會發生明顯改 變，各組織器官會明顯萎縮，出現嚴重的負氮平衡和一系列臨床症狀。
2.導致脂肪營養缺乏
長期不吃肉，會導致主要來源於動物的脂肪酸缺乏，特別是n-3多不飽和脂肪酸。多脂海魚類是n-3系多不飽和脂肪酸的主要來源。n-3系列脂肪酸除了對預防心血管疾病有益，還可能在預防糖尿病和慢性炎症性疾病中發揮重要的作用。另有調查證實富含n-3 脂肪酸的脂肪是某些癌症的預防因素。
3.維生素營養缺乏
素食者由於平時飲食過程中攝入脂肪量不足，會造成脂溶性維生素吸收不足，如人體必需的脂溶性維生素A。維生素A最有效來源是一些多脂的動物類食品，包括肝臟、腎臟、全脂奶製品、黃油、蛋黃、魚肝油以及富含脂肪的海魚等。維生素A在維持正常視力、參與蛋白質合成和細胞分化、維持正常的生長髮育功能方面發揮重要作用，其缺乏症主要表現為易患感染性疾病、夜盲症、乾眼病和表皮化病。
長期不吃肉還容易造成維生素 B12 的缺乏。國外有學者研究了26例女性普食者和26例女性素食者的血清半胱氨酸、維生素 B12、血脂等，結果發現素食者的血清維生素B12水平比普食者顯著降低，素食者血清同型半胱氨酸水平比普食者顯著升高。雖然一些發酵食品和菌類食品當中也含有維生素B12，但是在這些食品中的維生素 B12 的吸收率遠不及動物類食品，無法滿足素食者機體對維生素B12 的營養需要。同型半胱氨酸代謝需要維生素B12 的參與，如果沒有足夠的B12攝入，同型半胱氨酸就會在血液中積累而不能及時分解，亦可能增加心臟病風險。
4. 礦物質缺乏
素食者容易攝入量不足的礦物質有鈣、鐵、鋅等。
鈣的最佳食物來源是奶和奶製品。
膳食中對鐵營養貢獻最大的仍是動物類食物，如富含血紅素鐵的動物肝臟、動物全血、紅肉類，禽類、魚類也是不錯的來源.鋅的最優來源包括貝殼類海產品、蟹蝦、魚類、紅肉類、動物內臟等動物類食物。
長期缺鐵容易發展成缺鐵性貧血，會造成人體黏膜顏色蒼白、體能下降、免疫力降低，在低溫下的體溫調節能力不足，兒童缺鐵性貧血不僅會影響生長髮育，而且影響行為和智力發育。孕婦貧血可能增加流產、早產、低出生體重等不良妊娠後果的危險。鋅的缺乏會引起兒童生長髮育遲滯，造成身材矮小、男性性發育障礙等問題，易引起腹瀉和消化不良，進而造成其他營養素的缺乏，缺鋅還造成免疫力低下，易患感染性疾病，導致傷口難以癒合，缺鋅還影響視覺功能，損害中樞神經系統。
長期不吃豬肉，面無菜色，面黃肌瘦，對於改革前生活貧窮有這種說法。對於現在生活條件好，高蛋白營養物品比較多的情況，兩三個月不吃肉對身體沒有妨礙。和尚長期吃素，但營養跟得上，況且長期接觸好的空氣環境，不吃肉成為習慣，對身體不會受到影響。而對於打工仔來說，如果空氣環境惡劣，灰塵比較大。例如傢俬廠，建築工地，服裝毛衫廠，塑料泡沫廠等。一個月不吃肉，身體就不舒適，常有噁心，吐口水，想吃肉的感覺，即使有高脂肪營養品補足，也跟不上，我就是親身經歷者。對於長期做辦公室的人來說，相比之下空氣環境好一點，不從事體力勞動，對身體影響不大，長期吃高蛋白營養品，蔬菜，有助身體健康。但時間過長了，也要偶爾吃豬肉。他/她們所說的不吃肉(豬肉)，其實經常吃魚蝦，雞，鴨方面的肉食等。另外，現在炒菜即使不放豬肉，也要用豬油來炒吧，所以對哪些年輕人來說，長期不吃肉的說法有差異。為了身體更健康，為了膚色顏值亮麗，豬肉和蔬菜定時間搭配，定時間適當吃點豬肉對身體還是有好處的。總而言之，還是看個人的生活習慣，因地制宜吧！
就個人經驗說。我小學時候生了一場大病一直檢查不出來，家裡父母就去求了平安符並且決定未來都食素給我祈福。病好以後，我也開始不再吃肉。到現在已經堅持五年。今年我高二。
網絡上說要葷素結合，不吃肉會營養不均衡怎樣怎樣其實因人而異。我以前發育期體重52身高155左右。到現在體重46身高163。
並不是說為了瘦而特意食素，只是個人養成了習慣也並不想改。吃久了你會發現多吃素菜真的對身體對免疫對內分泌都有好處。不會出現面色蠟黃等情況。
到現在為止我身體很好那場大病沒有帶來太多影響。因為吃素我身體發育的都很勻稱平衡。
還是希望，我會堅持食素到最後一天。
不吃肉。。。。。額！
沒肉的日子是痛苦的，曾經上山三個月未曾吃過肉，上山140，下山110！天天蘿蔔白菜清湯寡水的吃，酒也沒喝過，當時就想著下山後就算睡覺枕頭旁邊也得放盤豬頭肉，恨不得抱著睡，沒肉的日子太難熬了，沒事別戒肉，適當的該吃就吃！看到這個不吃肉的帖子心裡頓時一心酸，肉得大口吃，酒的大碗的喝，錢德大把的賺，這才叫生活！！！沒事跟肉較什麼勁，吃它。
這是剛上山▼
這是剛下山▼
這是下山後常吃肉又養了一年▼
兄弟姐妹們，今天你吃肉了嗎？???！
這個長期不知是多長：過去農民是吃不起肉的，除過年過節外，都是吃自家種的蔬菜，我們農民老一輩留下一句顏語：過了二月社（讀sha）吃上一塊豬油涾都造化，可想而知，一年之中有肉吃嗎。上世季六七十年代我是經歷過的，我們農村平時是沒肉賣的（除過年過節）家裡特別需要買肉是要到十幾裡外的鎮上去買的。有一回家裡供師父需要買肉，那時我在鎮上讀書，父親讓我到食品公司去排隊買肉，（那時豬肉少排隊也未必買到）我夜裡2點鐘排隊排上第二名可以開始就是各機關買去（機關保證供應）。再就是屠戶的親朋好友，綸著我肉己賣完了。那時候我人小，覺著委屈了就哭了起來。還是一個退休老幹部人好，把他買到的肉賣給了我。還說了一句小孩子不容易啊！由此我們農村人又得一成語：低頭砍肉，起眼看人。總之八十年代以前的人是沒肉吃的（從過年過節以外）。但我們生活還是同樣過著。
民已食為天嘛！不吃肉人生還有什麼樂趣？要學會享受生活！人生短短几十年！我就頓頓大魚大肉！從不挑食！想吃什麼吃什麼！一樣不長胖！30了別人說我像15歲！雖然是誇我但也很開心
