美食圖集:外國人看到蟹黃灌湯包很吃驚,原來包子可以“喝”著吃
石榴娛小樂
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灌湯包,漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地有開封,西安等地。
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蟹黃灌湯包是糕點主食菜譜之一,以蟹黃為製作主料,採用發酵麵皮包裹肉餡、皮凍捏成鯽魚嘴狀,用小籠蒸制而成。
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蟹黃湯包色白,皮薄,餡嫩,湯鮮,無油膩感,深受歡迎,流傳江南。
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由於蟹黃湯包湯水很多,大多數店家都會附贈吸管讓顧客吸食湯汁內餡。
2017-11-07
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