德州有那些白酒？

受運河的滋潤，德州酒業在明末悄然興起，很快就在酒界中佔有了重要位置.在此期間，羅酒、露酒、盧酒都曾通過運河而傳觴天下，博得酒林同行的強烈關注。



德州酒出現過很多品牌，其中以羅酒呼聲最高。阮葵生《茶餘客話》記載：“德州羅酒，亦北酒之佳者。清代詩人王士幀賦詩讚曰：“玉井蓮花作酒材，露珠盈斛潑新醅；清泠錯著康王水，風韻還宜叔夜杯。”



雍正《山東通志》記載：“羅酒，出德州羅氏，色白而味醇。”羅酒由羅欽瞻親造，並由羅氏家族傳續下去。羅欽瞻為明末清初人，明崇禎十年考取進士，他精通釀酒技術，釀造出絕世佳醞。據說能夠品嚐到羅欽瞻親手釀製的羅酒是清初官場上的美事，很多與羅欽瞻同時代的官員在飲用羅酒之後總是念念不忘，並寫詩稱讚。吏部侍郎高珩，與羅欽瞻同為崇禎進士，交情自不一般，他在《嘗羅欽瞻酒》一詩中寫道：“瑞露天漿總未真，每從德水想清淪。蒲城奢望吾何敢，一斗從君借小春”。淮南文士龔鼎孳、諸城丁耀亢等均曾作詩讚羅酒。



羅酒出名後，身價飆升，市場緊俏。劉正宗為了得到羅飲瞻親釀的美酒，以家傳祕藥交換，並寫下《以藥換酒投羅侍御欽瞻》。羅欽瞻去世後，羅氏家族中繼續釀製羅酒，並逐漸形成了較強的生產能力。在德州，除羅氏酒坊之外，很多釀酒者也開始釀製以“羅酒”為品牌的美酒，從而使羅酒產量逐年增長，並在市場中佔據顯赫地位。王培苟《鄉園憶舊錄》、朱文盎《與田綸霞索羅酒》、楊鍾羲《雪橋詩話》、王士稹《分甘餘語》、田雯《古歡堂集》、徐元文《含經堂集》卷一二《羅家酒》均從不同的角度讚美羅酒的品質，記述德州酒業的繁榮，在文人筆下，德州酒光彩照人。

繼羅酒之後，德州又釀出著名的“盧酒”。盧酒產於盧家，原為德州諸多家釀酒之一，傳至盧見曾時，始遠近聞名。乾隆時期，盧見曾出任兩淮鹽運使，他攜帶家釀美酒南下，轟動南國，世人遂知“盧酒”之名。當時的品酒家袁枚曾排列南、北名酒的位次，首推南方金壇於酒，次推北方德州盧酒。他在《隨園食單》中介紹說：盧酒乃“盧雅雨轉運家所造，色如於酒而味略厚”。



除此之外，德州歷史上還有墨露酒。《長河志籍考》記載說：“又有墨露酒，色如黛漆，味比醍醐”。詩人查慎行在《德州同年李文眾招集見可園》這樣表述：“亭臺縱好須賢主，子弟多才必世家。直得此間成茗芋，甕頭墨露不須賒。”徐元文也寫下一首《墨露》詩，對這種酒品進行謳歌：“淆濁澄清便不如，筵前隱隱墨光舒。從教草聖三杯後，舐筆惟應蘸酒書”，墨露酒的推出為德州酒增添了更多的光彩。田雯曾把德州酒的釀造特點歸納為制曲精良和釀造得法兩大優勢，其《古歡堂集》卷20《酒法》中提到：“吾州酒極美，色白，清香，鮮潔。然造法不同，要先治曲。吾州酒美，亦用河水，與泉香酒冽又是一格



據不完全統計，到解放前，德州有私家酒坊七家，分別是：馬市街劉家“添增厚酒坊”；南門外路東牛興橋開辦的“祥和酒坊”；線市街路北張鳳郜開辦的“融合酒坊”；由武城遷來的位於北小市的李家“源記酒坊”；界潤之災太平街開辦的“玉豐酒坊”；孫墨輔在柴市街開辦的酒坊和張慶海在石盧街開辦的酒坊。這些酒坊在解放後，除張慶海遷往天津外，其餘六家先後轉為經營雜貨、棉布等。

其實白酒這個東西，地方性很重，當地人大多都是喝本地酒。

1、德州的白酒品牌很多，比如武城縣古貝春集團的白酒在山東地區乃至全國都是很有名的。古貝春酒廠很大，第一次去古貝春集團時看到石碑上“千年大運河、萬家古貝春”的標語真的很震撼。其主要產品有：（大、小）百年老窖、（金、銀）三角等；

2、德城區的又一村品牌白酒在德州及周邊地區也很受歡迎，旗下的老德州系列白酒在當地更是炙手可熱；

3、德州陵縣的小窖仙和真卿酒、臨邑的洛北春、禹城的禹王亭、夏津縣的宋樓酒等都不錯，都很受當地人歡迎；

4、歡迎各位老鄉補充。

德州市區白酒容較量大，

市區白酒容量有4億元左右，總全市容量大約在15億元左右，外地品牌較多，包括茅臺、五糧液、國窖1573瀘州老窖、郎酒、洋河等，主要為政商用酒及禮品用酒；地產白酒品牌中，古貝春、又一村、老德州（又一村）洛北春等地產酒比較強勢，其他地市的地產酒在德州當地顯得攻勢不足，在濟南市場十分強勢的如：景陽春、泰山、趵突泉等產品，在德州市場能見度

較低。在市區地產酒與外來名酒如：瀘州、洋河、郎酒等各自佔據不同的市場份額，而郊縣的情況又有所不同，郊縣的消費者更加青睞本縣或本地的白酒產品，如在臨邑縣當地的地產酒洛北春就幾乎完全佔據了當地酒水市場，洛北春年銷量達1億左右，其中有7000萬來至於臨邑縣，而德州其他的郊縣也存在這樣的情況，每個地產品牌或者說是縣產品牌都在各自的小區域內能夠活的風生水起，但是一旦出了本區域環境卻又毫無立足之地。所以整個德州市場，地產酒的小區域

割據現象十分普遍。

消費習慣——度數按價位區分，濃香佔絕對主流

從主流度數上來看：中高檔價位產品主流度數為42°或52°；中低檔價位產品主流度數為38°39°；低檔產品主流度數為42°。

德州市區禮品消費白酒在400元以上的產品，以茅臺、五糧液國窖1573、洋河等外來名酒為主，另有少數古貝春、又一村的高檔禮盒酒；婚宴用酒主要集中在50元～100元價位，以當地白酒品牌為主，尤其是古貝春、又一村的喜慶專供用酒比較暢銷；大眾消費一般在50元左右，當地的又一村、古貝春佔據絕對優勢。