廣府酥魚是怎樣製作的?
2 個回答
我會炸酥魚,但是不會廣府酥魚
不知道是魚的品類不一樣
還是做法不一樣
但是有句話說的好
一千個人中,就有一千種炸酥魚的方法
那我就把我的家常方法分享給你下
看看能不能幫助到你
第一步,醃製
把魚受傷乾淨後,先彆著急做
加鹽,胡椒粉,料酒,十三香,薑末
醃製半小時以上,這樣會更入味
第二步,掛糊
麵粉+澱粉+雞蛋+水調糊
第三步,油炸
油溫7成熱,下小魚炸
兩面金黃撈出就行
連魚骨都是酥的
特別好吃,可以試試
謝謝邀請,廣府酥魚?就是普通油炸魚唄,以前廣府人生活比較貧困,為了改善生活,在山裡陰溝裡抓些小魚,直接用油去炸酥,就是廣府酥魚!
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