得了肝癌，治與不治有什麼區別？不治會有3個麻煩
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常常聽長輩們說隔夜茶不能喝,隔夜茶喝了會致癌。這是真的嗎？隔夜茶一定是過夜之後的茶嗎？到底能不能喝，對人體又有什麼危害呢？接下來詳細的講講有關隔夜茶的科學依據。
所謂隔夜茶，一般指放置時間比較久的茶，不一定是隔夜，只要長時間放置，管他隔夜，隔日還是隔日夜，都算。
而所謂對隔夜茶危害的擔心，更多的在於擔心長時間放置的茶裡，會產生亞硝酸鹽。
其實，亞硝酸鹽本身並不會致癌。但含亞硝酸鹽的食物被吃進人體後，在胃酸作用下，會與胃內的生物胺結合，形成亞硝胺。亞硝胺才是值得大家擔心的強致癌物，與肝癌、消化道惡性腫瘤發生密切相關。
但是拋開劑量說毒性是很不客觀的！不要怕有毒，主要看吃多少。
亞硝酸鹽會有一個安全劑量，在安全劑量之下的亞硝酸鹽可以被認為是安全的。如國家規定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是 1ug/ml。也就是說，只要亞硝酸鈉不超過這個量，就是是安全的。那隔夜茶的中亞硝酸鹽的含量是多少呢？
根據科學的實驗機構實驗：將茶水靜置 24 小時後，亞硝酸鹽含量增加到原始濃度的 2.17 倍，但也只有 0.130ug/ml。第二個是把茶水靜置 60 小時後，亞硝酸鹽含量增加為原來的 2.061 倍，但也僅為 0.251 ug/ml。
相比飲用水中亞硝酸鹽的安全含量（1ug/ml），茶水即使放置一段時間，我們也不必擔心它們會致癌。
雖然所謂的隔夜茶喝了不致癌，但是茶水放久了難免有灰塵和細菌的滋生。而且喝茶更多的是一種生活，口渴了可以和開水。想喝茶還是泡壺熱茶來的好。
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