有科學研究表明，人一生中患癌的機率是百分之22%，這個概率已經很高的了，估計很多人聽了這個數據都有些擔心了。但其實也不用害怕，因為腫瘤的形成，短則幾年，長則幾十年，所以說改善你的生活狀態，改善你的飲食，還是可以去積極的預防。
說到這兒，很多人就會想，我吃什麼能夠預防癌症呢？
都說大蒜、菌類食物防癌抗癌效果好，但根據科學研究調查顯示，有一種食物的抗癌率，達到了98.7%。號稱抗癌的全能王。不過防癌抗癌的食物成分大有講究，一不小心，你就丟掉了最有功效的部分。
北京電視臺生活頻道播出的一期節目中，北大腫瘤醫院專家李明教授揭曉，防癌抗癌排第一的食物，不是大蒜，也不是西蘭花，而是紅薯。
但我們平時吃紅薯，都是剝皮吃，但紅薯皮連著紅薯肉的一層，恰好是防癌抗癌效果最好的成分。所以最佳的吃法，是把紅薯洗乾淨，蒸熟了以後，連皮一起吃。
再給大家推薦一種防癌萬能王蔬菜——番茄。西紅柿裡面有一個物質叫番茄紅素，這種物質在其他蔬菜裡含量很少，這是一種強抗氧化劑，此外，番茄裡還有胡蘿蔔素、維生素C，這些營養素加在一起，它的抗癌指數會更好。
那麼，大蒜西蘭花之類的蔬菜是不是不抗癌呢，不是的，但它們針對的是某一種癌，比如，大蒜防的是胃癌。但多數癌細胞都能抑制的，是紅薯和番茄。越是不顯眼的東西越養人，大家可以平日裡多吃些。紅薯是粗糧，不但防癌，還能有效改善便祕。
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