鴕鳥創投媒體6月19日消息，近日，在億歐大會中，上海來伊份股份有限公司總裁兼創始人鬱瑞芬接受了記者提問。以下是鴕鳥創投媒體根據採訪速記整理的內容乾貨！
來伊份新零售的“新”體現在哪裡？
來伊份在線下有很多門店，在線上也佔有很大比例的零售市場，針對來伊份的“新零售”，鬱瑞芬表示，來伊份是一家非常有前瞻性的企業，在2008年就開始做線上的銷售，雖然在前幾年，相對在互聯網方面的佈局方面相對保守了一些，但是接下來將會在互聯網這個平臺上加大投入跟推進。
根據數據資料顯示，目前，來伊份App將近有500萬的會員，通過來伊份App下單的銷售量位列休閒食品行業銷售的第一名。
另外，鬱瑞芬還表示，在新零售的時代下，其實消費者對互聯網商業的認可跟理解幾乎已經完全扁平化，可以說，新零售已經沒有線上線下之分了。來伊份在未來將致力於對80後、90後的消費者推出具有針對性的個性活動，包括產品的包裝、文化，甚至是產品的開發和研發，都將致力於引領他們的消費，用他們喜歡的風格跟體驗，打造一個零售新模式。
如何讓80後、90後體驗到新零售模式？
鬱瑞芬表示，第一步我們做了品牌logo的年輕化升級，另一方面，我們現在把線下的所有門店的形象跟體驗在做升級，今年我們將近有1000家的八代門店向消費者市場提供。此外，鬱瑞芬指出，未來消費者所體驗到的每一款產品的包裝，每一次活動的參與，都會發現來伊份越來越年輕了，來伊份越來越好玩了，這就是具體在新零售下的踐行行動。只要用心去留意，你就一定會慢慢感知到。
來伊份直營比例行業最高，達92%
鬱瑞芬指出，在全世界大規模的連鎖品牌商中，來伊份目前也許是其中直營比例最高的。鴕鳥創投媒體瞭解到，目前，來伊份的直營比例達到了92%，在現有的 2300家門店中，有2100家都是直營，只有不到200家的加盟店。針對為什麼17年來來伊份一直堅持高直營比例，鬱瑞芬表示，這是對消費者，對品質，對品牌的堅持。因為食品安全的管理非常重要，假設我交給加盟商，他的過程管理做得很不到位的話，將很有可能傷及到消費者，甚至傷及到品牌，雖然來伊份的加盟策略踐行了十幾年，但是步伐非常的緩慢，從加盟商的考核、精挑細選，最後才會把品牌交給他，讓他來運營。
鬱瑞芬指出，“雖然我們把品牌交給了加盟商，但我們也會花很大的精力來幫助他做運營管理，幫助他做指導跟培訓，我們把所有的加盟商納入了我們直營的總經理同時分管，也把他當成我們自己的直營門店來看待跟管理，來確保直營跟加盟，保證品質一模一樣”。
來伊份在連鎖管理上獨到的策略
在新電商、新零售的行業背景下，作為來伊份這麼龐大的一個商業體，關於聯合管理的策略，來伊份也有自己獨到的策略。
對此，鬱瑞芬表示，來伊份做零售業或者說做連鎖管理，在1999年開第一家店的時候，其實中國很多人對連鎖也並不看好，那時候的便利店只有幾家國有的便利店，包括麥當勞、肯德基其實進入中國也沒多少年。但是實際上，在全世界，應該說在全世界500強的比例當中，連鎖業的比例是非常高的。來伊份在其經營管理過程當中，總結出來以下幾個經驗。
第一，做連鎖需要有做實業的腳踏實地的匠心精神
鬱瑞芬表示，因為做連鎖企業是個標準化管理非常嚴謹的企業，所以來伊份在1999年到2003年4年時間，只開出了二三十家店，那個4年，來伊份在建立運營標準、成立標準、營運標準，包括物流、商品挑選等等所有營銷的標準化建立。只有標準化建立完了基礎打紮實了，才能在這個地基上拔樓建起。
第二，基礎打好之後，在進行標準化、信息化的快速發展
鬱瑞芬在採訪中表示，“2005年的時候我們建立了將近200家店，2006、2007年差不多每年開100家店，曾經在2010年一年就開設了500家店，接下來來伊份未來的發展應該速度會比較快。今年年底的目標是2600家店，所以它是一個標準化、信息化、管理腳踏實地的行業，而不是賺快錢的行業。但是它很穩健，也可以很長足的把這個市場做好”。
來伊份如何適應消費升級，藉助互聯網更好的傳播品牌
關於品牌和營銷方面的策略，來伊份現在在行內的知名度已經非常高，但是怎麼樣適應這個消費升級，迎合年輕人的口味，營銷方面又該怎麼樣藉助互聯網去更好的傳播品牌，成為一個非常現實的問題。
對此，鬱瑞芬引用了其家鄉江蘇的發展實例進行了講述。她指出，來伊份在江蘇的發展，也將近有700家門店，是僅次於上海的第二大市場。來伊份公司很重視江蘇的發展，因為江蘇有七千多萬的人口，相當於上海市人口的兩倍，而且江蘇的消費者在過去非常勤勞，也非常的蓄財，而現在也逐漸向快消費、高消費的升級轉變。
關於來伊份在互聯網上的佈局和在互聯網營銷的投入，鬱瑞芬指出，在過去三年，來伊份幾乎將所有的營銷投入都投在了線下，但是現在，來伊份70%的比例都投入到了互聯網。因為今天是一個自媒體時代，也是一個移動時代，來伊份將要做到的是在一天當中，在最繁忙的時間段，消費者可以去點閱到，或者可以欣賞到我們媒體端的體驗。
此外，由於未來就是一個移動的互聯網傳播時代，在今天網紅不斷爆出的網絡背景下，來伊份也將在這個方面繼續加強。對此，鬱瑞芬指出，“網紅在剛開始的時候，我們就開始在來伊份的App平臺做網紅的直播了，最近我們也在思考打造自己的小食品直播。”
據悉，來伊份在6月17號晚上舉辦了目前品牌商當中最強大的品牌直播，展示了一千種商品，彙集了了40位頂尖的網紅，進行網絡直播，在業內產生了非常大的影響。
來伊份線上線下銷售的比例是怎樣的？
鬱瑞芬表示，“目前來看，我們希望來伊份今年線上的比例能夠達到將近20%，但是未來我們認為達到30%、40%是屬於比較健康的互聯網全渠道的企業，我們也在致力打造這一目標的過程當中”。
來伊份線上的營銷方式主要是為線下引流，為線下帶來的比例是多少？
對此，鬱瑞芬表示，“目前，來伊份線下銷售一直在為線上銷售搞一些活動引流，比如雙11全渠道按線上的玩法，雙12全渠道按線下的玩法。在互聯網時代，應該說這些都是大活動，如果說像阿里推線下的時候，我們就線上線下一起來支援；就阿里推雙11的時候，我們就線下一起來支援線上，每天可以有十幾萬的流量，同時，我們也正在為我們的APP裝機等等做一些線上的佈局和移動的佈局”。
同時，鬱瑞芬對來伊份目前的員工人數、線上員工的佔比、銷售額情況及線上線下的成本做出了回答。她指出，目前，來伊份共有八千多位員工，線上員工佔比很少，僅約有200位員工。對200位線上員工佔到20%銷售額的提問，鬱瑞芬表示，因為來伊份是集團化運作，線上是一個運營的事業部，它的供應鏈、營銷很多可以共享集團的資源。
來伊份線上線下哪一塊的成本更大？
鬱瑞芬在接受提問時表示，在實際運營中，實際上線上成本高，線下成本低。而當規模做到一定的時候，線上線下的成本就差不多，但是在計算線上運營成本的過程中，要注意考慮到流量這一變量，比如，前幾年每個流量可能一兩塊錢，而現在線上的流量每年在漲價，這是不可控的。
鬱瑞芬還表示，目前來伊份線下擁有這麼多門店也是一個優勢，來伊份方面也在考慮以App為主，同時開展一些活動進行線下與線上的嫁接，爭取將兩千多家門店導入到自己的線上平臺來。
如何將中年人群體引入到線上？
雖然APP對於年輕人來說是很好接受的，但是由於來伊份入市的時間比較早，有一部分消費群體是中年群體，把他們引入到線上其實是很困難的，他們會覺得到實體店買比較方便，線上有優惠也懶得去用，對於這一人群是否考慮將他們也引入到線上，鬱瑞芬做出了迴應。
她表示，這個問題在運營當中，來伊份方面進行了慎重考慮，但就目前來說，來伊份是不會硬性去安排跟考慮的，因為廣大的60後、70後的消費者，隨著互聯網的發達，家裡身邊的人都會影響他，慢慢使用慣了，就一定會轉到線上去，其實一直使用線上的消費者，到最後也希望去做線下的很好的體驗，比如全世界零售業最發達的日本，其實網絡的銷售佔比比中國低得多，因為他們很注重生活品質，也很注重體驗式的消費，線上線下永遠是可以共存的。鬱瑞芬對此也表示出了自己對來伊份未來銷售模式的信心，“我相信線上的人也需要偶爾去體驗體驗線下，特別是買貴的，沒把握產品的時候一定要先體驗再購買，所以我們將會在線下更用心的做好體驗”。在未來，來伊份將更加註重品牌帶給消費者的快樂、輕鬆，注重購物環境帶給消費者的舒適、愉悅，使每個包裝都讓消費者感受到來伊份對消費者實時的關愛。
來伊份在資本市場的規劃
目前，很多上市公司的CEO在上市以後更多的時間被用來如何扶持更多的產業業態，幫助創業者，為更多的年輕人提供更多的發展機會，在來伊份公司未來的發展中，又是如何進行資本市場規劃的呢？
對此，鬱瑞芬表示，“在當前這個重要階段中，來伊份致力於給所有有能力的人更多的發展平臺，80後高管在我們公司已經有很多位了，未來的消費要仰仗80後和90後帶領消費者做更好的體驗。在這方面，來伊份一直在佈局，同時來伊份一定是堅持要把主業做得更紮實，更穩健，要對得起股民，也要對得起那些長期鍾愛我們的消費者，從上市的那天開始，來伊份反而更用心的關注未來消費者的需求，從體驗和環境、從產品包裝和開發方面都完全按照90後、00後的需求在佈局。
對於線上的規劃，鬱瑞芬表示，自1993年白手起家，一起創立到今天，來伊份作為一個夫妻檔的雙IP的企業，在未來將做好夫妻分工跟互補，一方面將會更多的助力於實業的發展，同時也會更多的去做互聯網上的佈局。帶領供應商、產業鏈相關的企業以及一些互聯網上的很好的平臺，也將會考慮跟他們做一些合作和投資，來做好實體加資本的雙鏈發展軌跡。
據悉，最近來伊份成立了兩三個產業基金，接下來也會考慮對一些好的原材料等方面做一些投資。
如何增加來伊份的便利店屬性？
前段時間，在便利店大會上來伊份曾經說過要增加自己的便利店屬性，但是眾所周知，來伊份主要是休閒食品為主的，為什麼想要增加便利店屬性？來伊份方面又是如何增加自己的便利店屬性的？對此，鬱瑞芬在大會中進行了兩個方面的闡述。
一方面，鬱瑞芬本人已於今年加入了中國連鎖經營協會的便利店協會。她表示，其實中國的零售業、連鎖業真的應該像全家、7-11學習，它們是國內連鎖業學習的標杆，而來伊份也正在向全世界的連鎖業標杆學習。據悉，來伊份今年將會推出系列化的產品提供給便利店，或許在未來我們去全家、羅森或其他大型便利店的的時候就會發現有來伊份的專架。
另一方面，來伊份本身已於幾年前開始佈局。對此，鬱瑞芬表示，最終消費者為什麼會經常來光顧你的店，這對半徑的要求是非常高的，消費者希望便利、方便。據瞭解，來伊份在上海的門店已經超過了1050家店，也就是說等於兩三公里就有一家店，是居民生活的一部分，那麼來伊份就要為他們開發出一些剛需的產品，如米、油，甚至有水，這是家庭必須要的。同時，來伊份還將對休閒食品的品類上進行擴張，包括目前每家新店裡面新增的鴨脖子、鴨舌頭甚至還有小龍蝦等等，讓你在下班之後，在家門口的來伊份店裡面買一份回去，度過一段美好的晚飯時間。
在未來的發展中，來伊份將一方面繼續致力於做好作為一個供應者的角色，其次將會增加門店的設施，以吸引更多的客流。
編輯：Doo
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