大家好，我是愛做飯的強子，今天給大家分享一道韭菜炒豬血的家常做法，簡單易學，去塵清肺特別的好。
【食材】：豬血300克，韭菜80克。
【調料】：鹽2克，生抽5克，大蒜10克，生薑10克，幹辣椒5克。
【做法】：
一.首先將韭菜摘洗乾淨，之後用刀切成4釐米左右的小段，葉莖要分開放，豬血清洗乾淨後，先切成一釐米的厚片，再切成一釐米寬的長條，大蒜切成小丁，生薑切成小丁，幹辣椒切丁。
大家好，我是愛做飯的強子，今天給大家分享一道韭菜炒豬血的家常做法，簡單易學，去塵清肺特別的好。
【食材】：豬血300克，韭菜80克。
【調料】：鹽2克，生抽5克，大蒜10克，生薑10克，幹辣椒5克。
【做法】：
一.首先將韭菜摘洗乾淨，之後用刀切成4釐米左右的小段，葉莖要分開放，豬血清洗乾淨後，先切成一釐米的厚片，再切成一釐米寬的長條，大蒜切成小丁，生薑切成小丁，幹辣椒切丁。
二.鍋中倒入適量清水，將切好的豬血條冷水放入鍋中，開大火燒開後，焯水30秒，撈出用涼水沖洗掉豬血條表面血末。
大家好，我是愛做飯的強子，今天給大家分享一道韭菜炒豬血的家常做法，簡單易學，去塵清肺特別的好。
【食材】：豬血300克，韭菜80克。
【調料】：鹽2克，生抽5克，大蒜10克，生薑10克，幹辣椒5克。
【做法】：
一.首先將韭菜摘洗乾淨，之後用刀切成4釐米左右的小段，葉莖要分開放，豬血清洗乾淨後，先切成一釐米的厚片，再切成一釐米寬的長條，大蒜切成小丁，生薑切成小丁，幹辣椒切丁。
二.鍋中倒入適量清水，將切好的豬血條冷水放入鍋中，開大火燒開後，焯水30秒，撈出用涼水沖洗掉豬血條表面血末。
三.鍋中刷淨後倒入少許食用油，油熱後倒入姜蒜爆香，爆香後倒入豬血條，炒至豬血條起泡後，再倒入韭菜根，翻炒10秒後，在倒入韭菜葉，在翻炒10秒後，加入鹽，生抽，翻炒均勻出鍋，一道簡單家常的韭菜炒豬血製作完成。
大家好，我是愛做飯的強子，今天給大家分享一道韭菜炒豬血的家常做法，簡單易學，去塵清肺特別的好。
【食材】：豬血300克，韭菜80克。
【調料】：鹽2克，生抽5克，大蒜10克，生薑10克，幹辣椒5克。
【做法】：
一.首先將韭菜摘洗乾淨，之後用刀切成4釐米左右的小段，葉莖要分開放，豬血清洗乾淨後，先切成一釐米的厚片，再切成一釐米寬的長條，大蒜切成小丁，生薑切成小丁，幹辣椒切丁。
二.鍋中倒入適量清水，將切好的豬血條冷水放入鍋中，開大火燒開後，焯水30秒，撈出用涼水沖洗掉豬血條表面血末。
三.鍋中刷淨後倒入少許食用油，油熱後倒入姜蒜爆香，爆香後倒入豬血條，炒至豬血條起泡後，再倒入韭菜根，翻炒10秒後，在倒入韭菜葉，在翻炒10秒後，加入鹽，生抽，翻炒均勻出鍋，一道簡單家常的韭菜炒豬血製作完成。
挑豬血小技巧：
1.看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮豔。
2.用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎.
3.看切面：切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。
4.聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。
烹飪小技巧：
1.買回來的豬血已經是熟的了，還是要放鍋裡燒開水焯30秒，能去除豬血特有的味道。
2.炒的時候一定用猛火，可以去除豬血的腥味，但是注意不要炒糊了。