紫薯別再煮著吃，教你一個新吃法，孩子吃一次就忘不了！

紫薯不是轉基因食品，營養價值比紅薯更高，紫色是因為紫薯當中富含花青素，大家可以放心食用

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。

－需要材料－

雞蛋2個

紫薯300g

牛奶40g

麵粉50g

橄欖油3g

食鹽2g

－烹飪步驟－

紫薯洗淨，去皮，切塊兒後放入蒸鍋蒸熟（15分鐘左右，根據切塊兒厚薄而定）；

紫薯放涼後，用勺子壓成泥；

紫薯泥當中加入牛奶，鹽，攪拌均勻；

碗中打入雞蛋，用打蛋器攪拌，加入麵粉，攪拌均勻成蛋液麵粉糊；

平底鍋預熱，滴2滴橄欖油，加入適量調製好的蛋液，晃動平底鍋，使蛋液均勻的分佈在平底鍋上成餅狀（越薄越好），正反面各煎至半分鐘即可；

煎好的雞蛋餅出鍋，在雞蛋餅上均勻的鋪上紫薯泥。

捲起來，成卷狀；

用刀切成自己喜歡的大小，切的時候刀沾下水，防止黏住；

擺盤即可；咬上一口，簡直不要太好吃。紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品

－小貼士－

注意煎雞蛋餅的時候油不要太多，火不宜太大，卷好後用刀切每切一次注意把刀擦乾淨。