鮑魚龍蝦都弱爆了！這些菜才是中餐最奢侈名貴的吃法！

中國人對於“吃”，從來都是捨得下血本的，鮑魚龍蝦，燕窩魚翅，什麼名貴的食材都有人願意花大價錢吃。但和最土豪的那幾道菜比起來，鮑魚龍蝦都弱爆了！今天就來和小編看看，那些做法繁雜，食材昂貴的土豪美食吧！

1. 開水白菜

最奢華的川菜，國宴必備。看上去就是一碗清水上面飄著一葉白菜，但其實，這一小碗清水背後的功力，可是不得了。要有老母雞，乾貝，排骨，火腿經過多道工序慢慢熬製，再不斷的過濾，去油去渣，才能讓它看上去像開水一樣清澈，鮮美無比，喝一口脣齒留香。

2. 八仙過海鬧羅漢

是孔府菜裡最為豪華奢侈的一道菜。原料都很名貴，選用魚翅、海蔘、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、蘆筍、火腿為“八仙”，將雞脯肉剁成泥做成羅漢錢的形狀，稱為“羅漢”。做好後在一個特質的圓瓷罐裡擺成八方，非常形象。舊時孔府，這道菜上桌時就開鑼唱戲，是壓軸的大菜。

3. 佛跳牆

粵菜中的名菜，傳聞聞到這道菜就算是得道高僧也會忍不住跳出寺廟的院牆來一飽口腹之慾。原材料同樣很名貴，精選鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等，為了突出每一道菜的味道，先要將每一個食材單獨烹飪成一道菜，再用高湯和紹酒等調料燉成一道菜。

4. 茄鯗

出自《紅樓夢》，做法藉由鳳姐之口說出將去皮茄子丁再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來吃。雖然不算名貴，但為了吃一個茄子下這樣的功夫，不可謂不奢侈。