正宗的5款家常菜，好吃的不得了，抽個時間做給家人吃吧

【土豆乾紅燒肉】1.土豆乾清水浸泡1個小時備用，五花肉切麻將塊2.鍋內倒油，放冰糖炒糖色，下五花肉上色3.將薑片，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，一小塊冰糖，加鹽，老抽，生抽，放入高壓鍋，倒入適量開水4.放入泡好的土豆乾，炒好的五花肉，悶熟即可。

【香菇海米燒冬瓜】1.冬瓜去皮切塊，海米，香菇用水浸泡至軟，香菇切條；2.鍋內熱少許油，放入蒜片，香菇，海米爆香；3.放入冬瓜片，及1/4茶匙鹽，翻炒約3分鐘；4.倒入1/2杯高湯或清水；5.大火煮開後，轉小火再放入1/4茶匙鹽，加蓋轉小火；6.汁收幹後，加入水澱粉勾芡。

【菠蘿炒蝦仁】1.準備好泰式甜辣醬;2.蝦去殼，挑出沙腸，控幹水分;3.菠蘿肉切小塊;4.鍋中放入油，油熱後，放入薑末，爆香;5.放入蒜粒，炒香;6.放入蝦仁翻炒;7.蝦變色後，加入泰式甜辣醬;8.加入菠蘿，翻炒;9.加鹽調味，出鍋。

【耗油甜豆炒牛肉】1.甜豆擇去老筋已經，放入滾水中氽燙斷生，撈出放入冷水中浸泡，冷卻後撈出瀝乾水份2.牛肉柳切片，用生抽，幹澱粉，料酒抓勻醃製10分鐘3.鍋中入油，油溫7成熱時放入牛肉片炒至8成熟，放甜豆，紅辣椒快速翻炒一分鐘，加入耗油和鹽，翻炒一會出鍋裝盤即可。

【糖醋素雞】鍋內熱油，加入素雞中小火煎至兩面微黃，盛出；鍋內加入適量水（或高湯），加入適量生抽；加入適量糖，攪勻後煮開；加入素雞燉煮入味；加入適量米醋，燉煮至湯汁開始變少即可。