【土豆乾紅燒肉】1.土豆乾清水浸泡1個小時備用,五花肉切麻將塊2.鍋內倒油,放冰糖炒糖色,下五花肉上色3.將薑片,桂皮,八角,香葉,幹辣椒,一小塊冰糖,加鹽,老抽,生抽,放入高壓鍋,倒入適量開水4.放入泡好的土豆乾,炒好的五花肉,悶熟即可。
【土豆乾紅燒肉】1.土豆乾清水浸泡1個小時備用,五花肉切麻將塊2.鍋內倒油,放冰糖炒糖色,下五花肉上色3.將薑片,桂皮,八角,香葉,幹辣椒,一小塊冰糖,加鹽,老抽,生抽,放入高壓鍋,倒入適量開水4.放入泡好的土豆乾,炒好的五花肉,悶熟即可。
【香菇海米燒冬瓜】1.冬瓜去皮切塊,海米,香菇用水浸泡至軟,香菇切條;2.鍋內熱少許油,放入蒜片,香菇,海米爆香;3.放入冬瓜片,及1/4茶匙鹽,翻炒約3分鐘;4.倒入1/2杯高湯或清水;5.大火煮開後,轉小火再放入1/4茶匙鹽,加蓋轉小火;6.汁收幹後,加入水澱粉勾芡。
【土豆乾紅燒肉】1.土豆乾清水浸泡1個小時備用,五花肉切麻將塊2.鍋內倒油,放冰糖炒糖色,下五花肉上色3.將薑片,桂皮,八角,香葉,幹辣椒,一小塊冰糖,加鹽,老抽,生抽,放入高壓鍋,倒入適量開水4.放入泡好的土豆乾,炒好的五花肉,悶熟即可。
【香菇海米燒冬瓜】1.冬瓜去皮切塊,海米,香菇用水浸泡至軟,香菇切條;2.鍋內熱少許油,放入蒜片,香菇,海米爆香;3.放入冬瓜片,及1/4茶匙鹽,翻炒約3分鐘;4.倒入1/2杯高湯或清水;5.大火煮開後,轉小火再放入1/4茶匙鹽,加蓋轉小火;6.汁收幹後,加入水澱粉勾芡。
【菠蘿炒蝦仁】1.準備好泰式甜辣醬;2.蝦去殼,挑出沙腸,控幹水分;3.菠蘿肉切小塊;4.鍋中放入油,油熱後,放入薑末,爆香;5.放入蒜粒,炒香;6.放入蝦仁翻炒;7.蝦變色後,加入泰式甜辣醬;8.加入菠蘿,翻炒;9.加鹽調味,出鍋。
【土豆乾紅燒肉】1.土豆乾清水浸泡1個小時備用,五花肉切麻將塊2.鍋內倒油,放冰糖炒糖色,下五花肉上色3.將薑片,桂皮,八角,香葉,幹辣椒,一小塊冰糖,加鹽,老抽,生抽,放入高壓鍋,倒入適量開水4.放入泡好的土豆乾,炒好的五花肉,悶熟即可。
【香菇海米燒冬瓜】1.冬瓜去皮切塊,海米,香菇用水浸泡至軟,香菇切條;2.鍋內熱少許油,放入蒜片,香菇,海米爆香;3.放入冬瓜片,及1/4茶匙鹽,翻炒約3分鐘;4.倒入1/2杯高湯或清水;5.大火煮開後,轉小火再放入1/4茶匙鹽,加蓋轉小火;6.汁收幹後,加入水澱粉勾芡。
【菠蘿炒蝦仁】1.準備好泰式甜辣醬;2.蝦去殼,挑出沙腸,控幹水分;3.菠蘿肉切小塊;4.鍋中放入油,油熱後,放入薑末,爆香;5.放入蒜粒,炒香;6.放入蝦仁翻炒;7.蝦變色後,加入泰式甜辣醬;8.加入菠蘿,翻炒;9.加鹽調味,出鍋。
【耗油甜豆炒牛肉】1.甜豆擇去老筋已經,放入滾水中氽燙斷生,撈出放入冷水中浸泡,冷卻後撈出瀝乾水份2.牛肉柳切片,用生抽,幹澱粉,料酒抓勻醃製10分鐘3.鍋中入油,油溫7成熱時放入牛肉片炒至8成熟,放甜豆,紅辣椒快速翻炒一分鐘,加入耗油和鹽,翻炒一會出鍋裝盤即可。
【土豆乾紅燒肉】1.土豆乾清水浸泡1個小時備用,五花肉切麻將塊2.鍋內倒油,放冰糖炒糖色,下五花肉上色3.將薑片,桂皮,八角,香葉,幹辣椒,一小塊冰糖,加鹽,老抽,生抽,放入高壓鍋,倒入適量開水4.放入泡好的土豆乾,炒好的五花肉,悶熟即可。
【香菇海米燒冬瓜】1.冬瓜去皮切塊,海米,香菇用水浸泡至軟,香菇切條;2.鍋內熱少許油,放入蒜片,香菇,海米爆香;3.放入冬瓜片,及1/4茶匙鹽,翻炒約3分鐘;4.倒入1/2杯高湯或清水;5.大火煮開後,轉小火再放入1/4茶匙鹽,加蓋轉小火;6.汁收幹後,加入水澱粉勾芡。
【菠蘿炒蝦仁】1.準備好泰式甜辣醬;2.蝦去殼,挑出沙腸,控幹水分;3.菠蘿肉切小塊;4.鍋中放入油,油熱後,放入薑末,爆香;5.放入蒜粒,炒香;6.放入蝦仁翻炒;7.蝦變色後,加入泰式甜辣醬;8.加入菠蘿,翻炒;9.加鹽調味,出鍋。
【耗油甜豆炒牛肉】1.甜豆擇去老筋已經,放入滾水中氽燙斷生,撈出放入冷水中浸泡,冷卻後撈出瀝乾水份2.牛肉柳切片,用生抽,幹澱粉,料酒抓勻醃製10分鐘3.鍋中入油,油溫7成熱時放入牛肉片炒至8成熟,放甜豆,紅辣椒快速翻炒一分鐘,加入耗油和鹽,翻炒一會出鍋裝盤即可。
【糖醋素雞】鍋內熱油,加入素雞中小火煎至兩面微黃,盛出;鍋內加入適量水(或高湯),加入適量生抽;加入適量糖,攪勻後煮開;加入素雞燉煮入味;加入適量米醋,燉煮至湯汁開始變少即可。
【土豆乾紅燒肉】1.土豆乾清水浸泡1個小時備用,五花肉切麻將塊2.鍋內倒油,放冰糖炒糖色,下五花肉上色3.將薑片,桂皮,八角,香葉,幹辣椒,一小塊冰糖,加鹽,老抽,生抽,放入高壓鍋,倒入適量開水4.放入泡好的土豆乾,炒好的五花肉,悶熟即可。
【香菇海米燒冬瓜】1.冬瓜去皮切塊,海米,香菇用水浸泡至軟,香菇切條;2.鍋內熱少許油,放入蒜片,香菇,海米爆香;3.放入冬瓜片,及1/4茶匙鹽,翻炒約3分鐘;4.倒入1/2杯高湯或清水;5.大火煮開後,轉小火再放入1/4茶匙鹽,加蓋轉小火;6.汁收幹後,加入水澱粉勾芡。
【菠蘿炒蝦仁】1.準備好泰式甜辣醬;2.蝦去殼,挑出沙腸,控幹水分;3.菠蘿肉切小塊;4.鍋中放入油,油熱後,放入薑末,爆香;5.放入蒜粒,炒香;6.放入蝦仁翻炒;7.蝦變色後,加入泰式甜辣醬;8.加入菠蘿,翻炒;9.加鹽調味,出鍋。
【耗油甜豆炒牛肉】1.甜豆擇去老筋已經,放入滾水中氽燙斷生,撈出放入冷水中浸泡,冷卻後撈出瀝乾水份2.牛肉柳切片,用生抽,幹澱粉,料酒抓勻醃製10分鐘3.鍋中入油,油溫7成熱時放入牛肉片炒至8成熟,放甜豆,紅辣椒快速翻炒一分鐘,加入耗油和鹽,翻炒一會出鍋裝盤即可。
【糖醋素雞】鍋內熱油,加入素雞中小火煎至兩面微黃,盛出;鍋內加入適量水(或高湯),加入適量生抽;加入適量糖,攪勻後煮開;加入素雞燉煮入味;加入適量米醋,燉煮至湯汁開始變少即可。