城南餃子館——那些市井老味的珍貴

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

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二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

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餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

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餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

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城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

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牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

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餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

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餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

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二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

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牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

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城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

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餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

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牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

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蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

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餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

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蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

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餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

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城南餃子館——那些市井老味的珍貴

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城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

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餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

每天拌好餡料以後,後廚就開始坐在檔口後面的加工間開始包餃子,餃子皮也是店家自家備好的,每個餃子都會包上一大塊的餡料,就像個肉丸子包進去。他們家的餃子都是當天現包先做,來得早的話可以吃到當天的頭鍋餃子,肉餡軟嫩不柴。

調的酸湯料,用九種料各自有各自的比例,二姨經過自己多年的手感,每天都在調料窗口,一碗接一碗地為客人們調著特有餃子館特色湯料。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

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蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

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店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

每天拌好餡料以後,後廚就開始坐在檔口後面的加工間開始包餃子,餃子皮也是店家自家備好的,每個餃子都會包上一大塊的餡料,就像個肉丸子包進去。他們家的餃子都是當天現包先做,來得早的話可以吃到當天的頭鍋餃子,肉餡軟嫩不柴。

調的酸湯料,用九種料各自有各自的比例,二姨經過自己多年的手感,每天都在調料窗口,一碗接一碗地為客人們調著特有餃子館特色湯料。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘸的汁子,裡面配有酸,再加上醬油醋,酸酸甜甜的,客人還可以選擇兩吃。不過冬天裡來一碗酸湯的,不會很快涼,吃上個餃子,再喝口湯,嘴裡混著餃子的鮮香,蝦皮的淡鹹味,還有一些陳醋特有的香,簡直嘹咋咧!可以說是舌尖上盛宴了。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

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蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

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店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

每天拌好餡料以後,後廚就開始坐在檔口後面的加工間開始包餃子,餃子皮也是店家自家備好的,每個餃子都會包上一大塊的餡料,就像個肉丸子包進去。他們家的餃子都是當天現包先做,來得早的話可以吃到當天的頭鍋餃子,肉餡軟嫩不柴。

調的酸湯料,用九種料各自有各自的比例,二姨經過自己多年的手感,每天都在調料窗口,一碗接一碗地為客人們調著特有餃子館特色湯料。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘸的汁子,裡面配有酸,再加上醬油醋,酸酸甜甜的,客人還可以選擇兩吃。不過冬天裡來一碗酸湯的,不會很快涼,吃上個餃子,再喝口湯,嘴裡混著餃子的鮮香,蝦皮的淡鹹味,還有一些陳醋特有的香,簡直嘹咋咧!可以說是舌尖上盛宴了。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

人們常說: 好吃不過餃子,坐著不如躺著!,店面雖年代感十足但乾淨整潔有著家的感覺,來這裡的都是老食客,各自都有自己的喜好。上菜速度很快,店員手腳麻利。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

每天拌好餡料以後,後廚就開始坐在檔口後面的加工間開始包餃子,餃子皮也是店家自家備好的,每個餃子都會包上一大塊的餡料,就像個肉丸子包進去。他們家的餃子都是當天現包先做,來得早的話可以吃到當天的頭鍋餃子,肉餡軟嫩不柴。

調的酸湯料,用九種料各自有各自的比例,二姨經過自己多年的手感,每天都在調料窗口,一碗接一碗地為客人們調著特有餃子館特色湯料。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘸的汁子,裡面配有酸,再加上醬油醋,酸酸甜甜的,客人還可以選擇兩吃。不過冬天裡來一碗酸湯的,不會很快涼,吃上個餃子,再喝口湯,嘴裡混著餃子的鮮香,蝦皮的淡鹹味,還有一些陳醋特有的香,簡直嘹咋咧!可以說是舌尖上盛宴了。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

人們常說: 好吃不過餃子,坐著不如躺著!,店面雖年代感十足但乾淨整潔有著家的感覺,來這裡的都是老食客,各自都有自己的喜好。上菜速度很快,店員手腳麻利。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

每天拌好餡料以後,後廚就開始坐在檔口後面的加工間開始包餃子,餃子皮也是店家自家備好的,每個餃子都會包上一大塊的餡料,就像個肉丸子包進去。他們家的餃子都是當天現包先做,來得早的話可以吃到當天的頭鍋餃子,肉餡軟嫩不柴。

調的酸湯料,用九種料各自有各自的比例,二姨經過自己多年的手感,每天都在調料窗口,一碗接一碗地為客人們調著特有餃子館特色湯料。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘸的汁子,裡面配有酸,再加上醬油醋,酸酸甜甜的,客人還可以選擇兩吃。不過冬天裡來一碗酸湯的,不會很快涼,吃上個餃子,再喝口湯,嘴裡混著餃子的鮮香,蝦皮的淡鹹味,還有一些陳醋特有的香,簡直嘹咋咧!可以說是舌尖上盛宴了。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

人們常說: 好吃不過餃子,坐著不如躺著!,店面雖年代感十足但乾淨整潔有著家的感覺,來這裡的都是老食客,各自都有自己的喜好。上菜速度很快,店員手腳麻利。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

酸湯牛肉韭黃,選了肋條肉的牛肉餡,勁道不柴,韭黃也很新鮮,分量實在,餡料紮實,幾乎感覺不到水分。牛油香氣重,酸湯味道濃郁

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

每天拌好餡料以後,後廚就開始坐在檔口後面的加工間開始包餃子,餃子皮也是店家自家備好的,每個餃子都會包上一大塊的餡料,就像個肉丸子包進去。他們家的餃子都是當天現包先做,來得早的話可以吃到當天的頭鍋餃子,肉餡軟嫩不柴。

調的酸湯料,用九種料各自有各自的比例,二姨經過自己多年的手感,每天都在調料窗口,一碗接一碗地為客人們調著特有餃子館特色湯料。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘸的汁子,裡面配有酸,再加上醬油醋,酸酸甜甜的,客人還可以選擇兩吃。不過冬天裡來一碗酸湯的,不會很快涼,吃上個餃子,再喝口湯,嘴裡混著餃子的鮮香,蝦皮的淡鹹味,還有一些陳醋特有的香,簡直嘹咋咧!可以說是舌尖上盛宴了。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

人們常說: 好吃不過餃子,坐著不如躺著!,店面雖年代感十足但乾淨整潔有著家的感覺,來這裡的都是老食客,各自都有自己的喜好。上菜速度很快,店員手腳麻利。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

酸湯牛肉韭黃,選了肋條肉的牛肉餡,勁道不柴,韭黃也很新鮮,分量實在,餡料紮實,幾乎感覺不到水分。牛油香氣重,酸湯味道濃郁

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

每天拌好餡料以後,後廚就開始坐在檔口後面的加工間開始包餃子,餃子皮也是店家自家備好的,每個餃子都會包上一大塊的餡料,就像個肉丸子包進去。他們家的餃子都是當天現包先做,來得早的話可以吃到當天的頭鍋餃子,肉餡軟嫩不柴。

調的酸湯料,用九種料各自有各自的比例,二姨經過自己多年的手感,每天都在調料窗口,一碗接一碗地為客人們調著特有餃子館特色湯料。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘸的汁子,裡面配有酸,再加上醬油醋,酸酸甜甜的,客人還可以選擇兩吃。不過冬天裡來一碗酸湯的,不會很快涼,吃上個餃子,再喝口湯,嘴裡混著餃子的鮮香,蝦皮的淡鹹味,還有一些陳醋特有的香,簡直嘹咋咧!可以說是舌尖上盛宴了。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

人們常說: 好吃不過餃子,坐著不如躺著!,店面雖年代感十足但乾淨整潔有著家的感覺,來這裡的都是老食客,各自都有自己的喜好。上菜速度很快,店員手腳麻利。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

酸湯牛肉韭黃,選了肋條肉的牛肉餡,勁道不柴,韭黃也很新鮮,分量實在,餡料紮實,幾乎感覺不到水分。牛油香氣重,酸湯味道濃郁

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

大肉茴香,茴香味道不是很衝,肉的味道不會讓人感到膩,再蘸上他們家汁子,也可以是店裡的第二特色了 。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

每天拌好餡料以後,後廚就開始坐在檔口後面的加工間開始包餃子,餃子皮也是店家自家備好的,每個餃子都會包上一大塊的餡料,就像個肉丸子包進去。他們家的餃子都是當天現包先做,來得早的話可以吃到當天的頭鍋餃子,肉餡軟嫩不柴。

調的酸湯料,用九種料各自有各自的比例,二姨經過自己多年的手感,每天都在調料窗口,一碗接一碗地為客人們調著特有餃子館特色湯料。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘸的汁子,裡面配有酸,再加上醬油醋,酸酸甜甜的,客人還可以選擇兩吃。不過冬天裡來一碗酸湯的,不會很快涼,吃上個餃子,再喝口湯,嘴裡混著餃子的鮮香,蝦皮的淡鹹味,還有一些陳醋特有的香,簡直嘹咋咧!可以說是舌尖上盛宴了。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

人們常說: 好吃不過餃子,坐著不如躺著!,店面雖年代感十足但乾淨整潔有著家的感覺,來這裡的都是老食客,各自都有自己的喜好。上菜速度很快,店員手腳麻利。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

酸湯牛肉韭黃,選了肋條肉的牛肉餡,勁道不柴,韭黃也很新鮮,分量實在,餡料紮實,幾乎感覺不到水分。牛油香氣重,酸湯味道濃郁

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

大肉茴香,茴香味道不是很衝,肉的味道不會讓人感到膩,再蘸上他們家汁子,也可以是店裡的第二特色了 。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

大肉蓮菜,蓮菜跟肉的搭配後的味道也很鮮香。

涼菜也是一絕。平時都是半成品涼菜不調的放在櫃子裡,吃的時候選好澆點調料汁就上桌了,簡單但是十分好吃。

餃子對於食客們來說可能就是一碗飯的意義,而對於姐妹幾個人來說,則是母親的味道,家裡姊妹人多,小時候媽媽每次包餃子都是用盆來和餡,而在小妹23歲時媽媽去世,姐妹倆此後以媽媽的口味將餃子館一直鉚足幹勁的做了下來。城南的經營之道就是做生意,不能虧了良心。早上九點多就會有顧客來吃上一份餃子,也會有外地的食客會打電話來會問可不可以來快遞打包。而如今,二姨跟妹妹也隨著時間在慢慢老去,但是家中的子女也是會繼續把這份味道繼續傳下去,老店依舊會憑著他獨特的味道帶給食客們味蕾的享受。

餃子館位於郵電大學的北門的斜對面往東30米,芙蓉路和紅磚南路交界處,20幾年來一直都在從來沒有變過,穩坐方圓十里餃子館的頭把交椅。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

每天拌好餡料以後,後廚就開始坐在檔口後面的加工間開始包餃子,餃子皮也是店家自家備好的,每個餃子都會包上一大塊的餡料,就像個肉丸子包進去。他們家的餃子都是當天現包先做,來得早的話可以吃到當天的頭鍋餃子,肉餡軟嫩不柴。

調的酸湯料,用九種料各自有各自的比例,二姨經過自己多年的手感,每天都在調料窗口,一碗接一碗地為客人們調著特有餃子館特色湯料。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘸的汁子,裡面配有酸,再加上醬油醋,酸酸甜甜的,客人還可以選擇兩吃。不過冬天裡來一碗酸湯的,不會很快涼,吃上個餃子,再喝口湯,嘴裡混著餃子的鮮香,蝦皮的淡鹹味,還有一些陳醋特有的香,簡直嘹咋咧!可以說是舌尖上盛宴了。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

人們常說: 好吃不過餃子,坐著不如躺著!,店面雖年代感十足但乾淨整潔有著家的感覺,來這裡的都是老食客,各自都有自己的喜好。上菜速度很快,店員手腳麻利。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

酸湯牛肉韭黃,選了肋條肉的牛肉餡,勁道不柴,韭黃也很新鮮,分量實在,餡料紮實,幾乎感覺不到水分。牛油香氣重,酸湯味道濃郁

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

大肉茴香,茴香味道不是很衝,肉的味道不會讓人感到膩,再蘸上他們家汁子,也可以是店裡的第二特色了 。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

大肉蓮菜,蓮菜跟肉的搭配後的味道也很鮮香。

涼菜也是一絕。平時都是半成品涼菜不調的放在櫃子裡,吃的時候選好澆點調料汁就上桌了,簡單但是十分好吃。

餃子對於食客們來說可能就是一碗飯的意義,而對於姐妹幾個人來說,則是母親的味道,家裡姊妹人多,小時候媽媽每次包餃子都是用盆來和餡,而在小妹23歲時媽媽去世,姐妹倆此後以媽媽的口味將餃子館一直鉚足幹勁的做了下來。城南的經營之道就是做生意,不能虧了良心。早上九點多就會有顧客來吃上一份餃子,也會有外地的食客會打電話來會問可不可以來快遞打包。而如今,二姨跟妹妹也隨著時間在慢慢老去,但是家中的子女也是會繼續把這份味道繼續傳下去,老店依舊會憑著他獨特的味道帶給食客們味蕾的享受。

餃子館位於郵電大學的北門的斜對面往東30米,芙蓉路和紅磚南路交界處,20幾年來一直都在從來沒有變過,穩坐方圓十里餃子館的頭把交椅。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡也會提供外賣,可以是煮好以後送去,也可以直接叫包好的自己回去煮,有專門的送餐盒短時間內不用擔心餃子冷掉影響口感,不忙的時候可以來店裡吃上一碗熱騰騰剛出鍋的餃子。

餃子是中國的飲食精髓,在過去只有逢年過節或喜慶之時,才會吃餃子,如今,老百姓的日子也越來越好,餃子可以天天吃。印象裡小時候過節時一家人圍坐在一起都出力包餃子,為了討喜慶還會在餃子裡放上分分錢硬幣。現在年的味道也越來越淡。但餃子這個中華美食永遠不會消失。城南餃子館從1993年開已經有25年曆史的老店,皮軟餡大好吃,便宜實惠美味。而且老店的餃子也是越吃越香。

家庭經營那樣的老店子,很有那種八九十年代館子的風格,沒有過多的裝飾,就是古樸的桌椅,一間屋子根本裝不下來吃餃子的客人,在隔壁樓上以及門口路邊邊都擺放的小桌子。,一年四季如一日,尤其是到了飯點,更是爆滿,老陝也不講究這個,有凳子坐就行了,自己找座位,自己找凳子,進門先開票,手寫票收好坐等吃餃子。

餃子館在剛開始的時候只有牛肉韭黃,後來開始做大肉陷的。餡料實在,味道就像是家裡的味道,更有人說比媽媽包的還要好吃。

店是由兩姐妹一起經營的,家中排在第二的二姨,主要是每天來負責買菜和餡等事情,三妹妹負責每天在外面招呼客人,偶爾家裡的後輩也會來店裡幫忙。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

二姨每天一大早拉著買菜車親自去菜市場選好當天的食材。回到店裡,該擇的擇,該洗的洗,早上七八點店裡人都為一天的生意開始忙活起來。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

牛肉一直都用的是肋條肉,肥瘦相加,每天來肉店買好後,肉店會幫忙攪碎,紅白分明。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘿蔔買回來切片後,下鍋,半熟以後撈出然後開始切餡。

調料都是餃子館開了這麼多年自己研製的祕方,拌料的時候,倒入油後,先把調料攪勻,加入溫水,而且大肉跟牛肉還是有些區別,大肉的不用加水。餡料拌好以後,也是顏色分明,餡料的香氣也會時不時會聞到。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

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城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡還有西葫蘆雞蛋餡,這個比較清淡,適合小孩或者口味淡一些的人。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

每天拌好餡料以後,後廚就開始坐在檔口後面的加工間開始包餃子,餃子皮也是店家自家備好的,每個餃子都會包上一大塊的餡料,就像個肉丸子包進去。他們家的餃子都是當天現包先做,來得早的話可以吃到當天的頭鍋餃子,肉餡軟嫩不柴。

調的酸湯料,用九種料各自有各自的比例,二姨經過自己多年的手感,每天都在調料窗口,一碗接一碗地為客人們調著特有餃子館特色湯料。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

蘸的汁子,裡面配有酸,再加上醬油醋,酸酸甜甜的,客人還可以選擇兩吃。不過冬天裡來一碗酸湯的,不會很快涼,吃上個餃子,再喝口湯,嘴裡混著餃子的鮮香,蝦皮的淡鹹味,還有一些陳醋特有的香,簡直嘹咋咧!可以說是舌尖上盛宴了。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

人們常說: 好吃不過餃子,坐著不如躺著!,店面雖年代感十足但乾淨整潔有著家的感覺,來這裡的都是老食客,各自都有自己的喜好。上菜速度很快,店員手腳麻利。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

酸湯牛肉韭黃,選了肋條肉的牛肉餡,勁道不柴,韭黃也很新鮮,分量實在,餡料紮實,幾乎感覺不到水分。牛油香氣重,酸湯味道濃郁

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

大肉茴香,茴香味道不是很衝,肉的味道不會讓人感到膩,再蘸上他們家汁子,也可以是店裡的第二特色了 。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

大肉蓮菜,蓮菜跟肉的搭配後的味道也很鮮香。

涼菜也是一絕。平時都是半成品涼菜不調的放在櫃子裡,吃的時候選好澆點調料汁就上桌了,簡單但是十分好吃。

餃子對於食客們來說可能就是一碗飯的意義,而對於姐妹幾個人來說,則是母親的味道,家裡姊妹人多,小時候媽媽每次包餃子都是用盆來和餡,而在小妹23歲時媽媽去世,姐妹倆此後以媽媽的口味將餃子館一直鉚足幹勁的做了下來。城南的經營之道就是做生意,不能虧了良心。早上九點多就會有顧客來吃上一份餃子,也會有外地的食客會打電話來會問可不可以來快遞打包。而如今,二姨跟妹妹也隨著時間在慢慢老去,但是家中的子女也是會繼續把這份味道繼續傳下去,老店依舊會憑著他獨特的味道帶給食客們味蕾的享受。

餃子館位於郵電大學的北門的斜對面往東30米,芙蓉路和紅磚南路交界處,20幾年來一直都在從來沒有變過,穩坐方圓十里餃子館的頭把交椅。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴

店裡也會提供外賣,可以是煮好以後送去,也可以直接叫包好的自己回去煮,有專門的送餐盒短時間內不用擔心餃子冷掉影響口感,不忙的時候可以來店裡吃上一碗熱騰騰剛出鍋的餃子。

城南餃子館——那些市井老味的珍貴