大眾食品”鍋盔“的名字很奇怪，傳說也有很多，但這個既不是用鍋做的，也不像盔的東西是怎麼被冠以“鍋盔”二字的，專家們也不明白，至今還是一個謎。
大眾食品”鍋盔“的名字很奇怪，傳說也有很多，但這個既不是用鍋做的，也不像盔的東西是怎麼被冠以“鍋盔”二字的，專家們也不明白，至今還是一個謎。
大眾食品”鍋盔“的名字很奇怪，傳說也有很多，但這個既不是用鍋做的，也不像盔的東西是怎麼被冠以“鍋盔”二字的，專家們也不明白，至今還是一個謎。
鍋盔種類很多，按面積看，有著陝西八大怪之稱的當地鍋盔穩穩的是“盔中贏家”，陝西的鄰居山西也有一種特色叫“原平鍋盔” ，幾年前去山西遊玩時吃過，紅糖餡兒的鍋魁酥脆香甜，不僅面積大還厚實，被山西各種麵食輪番轟炸的我，紅糖鍋盔吃到一半就投降認輸了。
好吃的太多但胃就那麼一個，我恨。
這是我對鍋盔的第一印象。
後來很長一段時間都沒有再吃鍋盔，直到江米去食寶街拍攝烤冷麵的時候，我注意到“阿甘鍋盔”也特別火，每每路過都能看到隊排的老長。這家的鍋盔自稱“湖北荊州的”，味道也還不錯，但去了五六回也沒能趕上一次4種口味齊全的時候。
雖然食寶街去著方便，但回回都吃不到另兩種口味的鍋盔這件事讓我很不爽，前幾天我又饞鍋盔了，發信息給小姐妹磨叨，沒過一會兒回了我一句：
“等你下班帶你吃好吃的鍋盔，放心， 鍋盔就一種，肯定能吃上！“
大眾食品”鍋盔“的名字很奇怪，傳說也有很多，但這個既不是用鍋做的，也不像盔的東西是怎麼被冠以“鍋盔”二字的，專家們也不明白，至今還是一個謎。
鍋盔種類很多，按面積看，有著陝西八大怪之稱的當地鍋盔穩穩的是“盔中贏家”，陝西的鄰居山西也有一種特色叫“原平鍋盔” ，幾年前去山西遊玩時吃過，紅糖餡兒的鍋魁酥脆香甜，不僅面積大還厚實，被山西各種麵食輪番轟炸的我，紅糖鍋盔吃到一半就投降認輸了。
好吃的太多但胃就那麼一個，我恨。
這是我對鍋盔的第一印象。
後來很長一段時間都沒有再吃鍋盔，直到江米去食寶街拍攝烤冷麵的時候，我注意到“阿甘鍋盔”也特別火，每每路過都能看到隊排的老長。這家的鍋盔自稱“湖北荊州的”，味道也還不錯，但去了五六回也沒能趕上一次4種口味齊全的時候。
雖然食寶街去著方便，但回回都吃不到另兩種口味的鍋盔這件事讓我很不爽，前幾天我又饞鍋盔了，發信息給小姐妹磨叨，沒過一會兒回了我一句：
“等你下班帶你吃好吃的鍋盔，放心， 鍋盔就一種，肯定能吃上！“
大眾食品”鍋盔“的名字很奇怪，傳說也有很多，但這個既不是用鍋做的，也不像盔的東西是怎麼被冠以“鍋盔”二字的，專家們也不明白，至今還是一個謎。
鍋盔種類很多，按面積看，有著陝西八大怪之稱的當地鍋盔穩穩的是“盔中贏家”，陝西的鄰居山西也有一種特色叫“原平鍋盔” ，幾年前去山西遊玩時吃過，紅糖餡兒的鍋魁酥脆香甜，不僅面積大還厚實，被山西各種麵食輪番轟炸的我，紅糖鍋盔吃到一半就投降認輸了。
好吃的太多但胃就那麼一個，我恨。
這是我對鍋盔的第一印象。
後來很長一段時間都沒有再吃鍋盔，直到江米去食寶街拍攝烤冷麵的時候，我注意到“阿甘鍋盔”也特別火，每每路過都能看到隊排的老長。這家的鍋盔自稱“湖北荊州的”，味道也還不錯，但去了五六回也沒能趕上一次4種口味齊全的時候。
雖然食寶街去著方便，但回回都吃不到另兩種口味的鍋盔這件事讓我很不爽，前幾天我又饞鍋盔了，發信息給小姐妹磨叨，沒過一會兒回了我一句：
“等你下班帶你吃好吃的鍋盔，放心， 鍋盔就一種，肯定能吃上！“
後來赴約見面才想起來這家店不就是她之前跟我念叨幾個月的那家羊肉粉嘛！羶味重的羊肉我不太能吃的慣，但是人都給我點好了”羊肉粉+鍋盔“套餐，總不能不給面子吧。
對，我先吃鍋盔！畢竟是鍋盔給我引到這來的！
大眾食品”鍋盔“的名字很奇怪，傳說也有很多，但這個既不是用鍋做的，也不像盔的東西是怎麼被冠以“鍋盔”二字的，專家們也不明白，至今還是一個謎。
鍋盔種類很多，按面積看，有著陝西八大怪之稱的當地鍋盔穩穩的是“盔中贏家”，陝西的鄰居山西也有一種特色叫“原平鍋盔” ，幾年前去山西遊玩時吃過，紅糖餡兒的鍋魁酥脆香甜，不僅面積大還厚實，被山西各種麵食輪番轟炸的我，紅糖鍋盔吃到一半就投降認輸了。
好吃的太多但胃就那麼一個，我恨。
這是我對鍋盔的第一印象。
後來很長一段時間都沒有再吃鍋盔，直到江米去食寶街拍攝烤冷麵的時候，我注意到“阿甘鍋盔”也特別火，每每路過都能看到隊排的老長。這家的鍋盔自稱“湖北荊州的”，味道也還不錯，但去了五六回也沒能趕上一次4種口味齊全的時候。
雖然食寶街去著方便，但回回都吃不到另兩種口味的鍋盔這件事讓我很不爽，前幾天我又饞鍋盔了，發信息給小姐妹磨叨，沒過一會兒回了我一句：
“等你下班帶你吃好吃的鍋盔，放心， 鍋盔就一種，肯定能吃上！“
後來赴約見面才想起來這家店不就是她之前跟我念叨幾個月的那家羊肉粉嘛！羶味重的羊肉我不太能吃的慣，但是人都給我點好了”羊肉粉+鍋盔“套餐，總不能不給面子吧。
對，我先吃鍋盔！畢竟是鍋盔給我引到這來的！
如果說山西的“原平鍋盔”甜酥實在，網紅“阿甘鍋盔”鹹脆可口，那這裡的“公安鍋盔”是更薄、更鮮的一種鍋盔。鍋盔的餡料是豬肉大蔥的，豬肉要選上好的五花，大蔥也要事先摘去葉子，採取爐膛貼烤的方法，炭烤5、6分鐘即可。
吃鍋盔說是沒什麼講究，堂食還是外帶，幹嚼或配稀的，全憑個人喜好，但真買來了鍋盔，自然也不能丟在一旁不顧它的最佳賞味期限。
鍋盔一定要趁熱吃。冷掉的鍋盔外皮會變硬，口感比不上剛取出的鍋盔那般外焦裡嫩，鬆軟適度。咬一口滿口留香，還可以在鍋盔上蒯一點店裡的祕製辣椒醬，沒有過分的辣，卻有辣椒的香氣。
大眾食品”鍋盔“的名字很奇怪，傳說也有很多，但這個既不是用鍋做的，也不像盔的東西是怎麼被冠以“鍋盔”二字的，專家們也不明白，至今還是一個謎。
鍋盔種類很多，按面積看，有著陝西八大怪之稱的當地鍋盔穩穩的是“盔中贏家”，陝西的鄰居山西也有一種特色叫“原平鍋盔” ，幾年前去山西遊玩時吃過，紅糖餡兒的鍋魁酥脆香甜，不僅面積大還厚實，被山西各種麵食輪番轟炸的我，紅糖鍋盔吃到一半就投降認輸了。
好吃的太多但胃就那麼一個，我恨。
這是我對鍋盔的第一印象。
後來很長一段時間都沒有再吃鍋盔，直到江米去食寶街拍攝烤冷麵的時候，我注意到“阿甘鍋盔”也特別火，每每路過都能看到隊排的老長。這家的鍋盔自稱“湖北荊州的”，味道也還不錯，但去了五六回也沒能趕上一次4種口味齊全的時候。
雖然食寶街去著方便，但回回都吃不到另兩種口味的鍋盔這件事讓我很不爽，前幾天我又饞鍋盔了，發信息給小姐妹磨叨，沒過一會兒回了我一句：
“等你下班帶你吃好吃的鍋盔，放心， 鍋盔就一種，肯定能吃上！“
後來赴約見面才想起來這家店不就是她之前跟我念叨幾個月的那家羊肉粉嘛！羶味重的羊肉我不太能吃的慣，但是人都給我點好了”羊肉粉+鍋盔“套餐，總不能不給面子吧。
對，我先吃鍋盔！畢竟是鍋盔給我引到這來的！
如果說山西的“原平鍋盔”甜酥實在，網紅“阿甘鍋盔”鹹脆可口，那這裡的“公安鍋盔”是更薄、更鮮的一種鍋盔。鍋盔的餡料是豬肉大蔥的，豬肉要選上好的五花，大蔥也要事先摘去葉子，採取爐膛貼烤的方法，炭烤5、6分鐘即可。
吃鍋盔說是沒什麼講究，堂食還是外帶，幹嚼或配稀的，全憑個人喜好，但真買來了鍋盔，自然也不能丟在一旁不顧它的最佳賞味期限。
鍋盔一定要趁熱吃。冷掉的鍋盔外皮會變硬，口感比不上剛取出的鍋盔那般外焦裡嫩，鬆軟適度。咬一口滿口留香，還可以在鍋盔上蒯一點店裡的祕製辣椒醬，沒有過分的辣，卻有辣椒的香氣。
吃好幾口鍋盔，看著旁邊那碗羊肉湯，湊近聞了好一陣，確認這個羊肉粉湯羶味很小，而且在我的接受範圍之內，這才小心翼翼地開始嘗粉、吃羊肉，喝湯。
做好一碗羊肉粉，羊肉、粉、湯，這碗裡所盛的一切首先要用對了料。
據老闆介紹，粒粒皆開了3年，這鍋湯就熬了3年。羊選的是內蒙的羊，羊棒骨熬湯，每天一熬就是16個小時，鮮美的羊湯需要提前一天熬出，日復一日。每碗粉的羊肉或羊雜的分量都特別實在，配圖的照片還是我吃了幾口肉以後的量。
畢竟羊肉和羊湯只是配角，羊肉粉真正的主角”米粉“，自然也不能掉鏈子。米粉的”米“選用的是江南米和東北米，做出來的鮮米粉雖不如干粉保質期長，但吃起來更新鮮、有了羊湯和羊肉的米粉，口感也更爽滑。
羊湯鮮、羊肉量大實在無羶氣，米粉爽滑勁道，這道羊肉粉的口感整體偏淡，桌上有胡椒粉，辣椒醬等調料可自行調味，第一反應是店家省了不少事，但再一琢磨，這樣一來每個人都可以配出最適合自己口味的羊肉粉，倒也不錯。
大眾食品”鍋盔“的名字很奇怪，傳說也有很多，但這個既不是用鍋做的，也不像盔的東西是怎麼被冠以“鍋盔”二字的，專家們也不明白，至今還是一個謎。
鍋盔種類很多，按面積看，有著陝西八大怪之稱的當地鍋盔穩穩的是“盔中贏家”，陝西的鄰居山西也有一種特色叫“原平鍋盔” ，幾年前去山西遊玩時吃過，紅糖餡兒的鍋魁酥脆香甜，不僅面積大還厚實，被山西各種麵食輪番轟炸的我，紅糖鍋盔吃到一半就投降認輸了。
好吃的太多但胃就那麼一個，我恨。
這是我對鍋盔的第一印象。
後來很長一段時間都沒有再吃鍋盔，直到江米去食寶街拍攝烤冷麵的時候，我注意到“阿甘鍋盔”也特別火，每每路過都能看到隊排的老長。這家的鍋盔自稱“湖北荊州的”，味道也還不錯，但去了五六回也沒能趕上一次4種口味齊全的時候。
雖然食寶街去著方便，但回回都吃不到另兩種口味的鍋盔這件事讓我很不爽，前幾天我又饞鍋盔了，發信息給小姐妹磨叨，沒過一會兒回了我一句：
“等你下班帶你吃好吃的鍋盔，放心， 鍋盔就一種，肯定能吃上！“
後來赴約見面才想起來這家店不就是她之前跟我念叨幾個月的那家羊肉粉嘛！羶味重的羊肉我不太能吃的慣，但是人都給我點好了”羊肉粉+鍋盔“套餐，總不能不給面子吧。
對，我先吃鍋盔！畢竟是鍋盔給我引到這來的！
如果說山西的“原平鍋盔”甜酥實在，網紅“阿甘鍋盔”鹹脆可口，那這裡的“公安鍋盔”是更薄、更鮮的一種鍋盔。鍋盔的餡料是豬肉大蔥的，豬肉要選上好的五花，大蔥也要事先摘去葉子，採取爐膛貼烤的方法，炭烤5、6分鐘即可。
吃鍋盔說是沒什麼講究，堂食還是外帶，幹嚼或配稀的，全憑個人喜好，但真買來了鍋盔，自然也不能丟在一旁不顧它的最佳賞味期限。
鍋盔一定要趁熱吃。冷掉的鍋盔外皮會變硬，口感比不上剛取出的鍋盔那般外焦裡嫩，鬆軟適度。咬一口滿口留香，還可以在鍋盔上蒯一點店裡的祕製辣椒醬，沒有過分的辣，卻有辣椒的香氣。
吃好幾口鍋盔，看著旁邊那碗羊肉湯，湊近聞了好一陣，確認這個羊肉粉湯羶味很小，而且在我的接受範圍之內，這才小心翼翼地開始嘗粉、吃羊肉，喝湯。
做好一碗羊肉粉，羊肉、粉、湯，這碗裡所盛的一切首先要用對了料。
據老闆介紹，粒粒皆開了3年，這鍋湯就熬了3年。羊選的是內蒙的羊，羊棒骨熬湯，每天一熬就是16個小時，鮮美的羊湯需要提前一天熬出，日復一日。每碗粉的羊肉或羊雜的分量都特別實在，配圖的照片還是我吃了幾口肉以後的量。
畢竟羊肉和羊湯只是配角，羊肉粉真正的主角”米粉“，自然也不能掉鏈子。米粉的”米“選用的是江南米和東北米，做出來的鮮米粉雖不如干粉保質期長，但吃起來更新鮮、有了羊湯和羊肉的米粉，口感也更爽滑。
羊湯鮮、羊肉量大實在無羶氣，米粉爽滑勁道，這道羊肉粉的口感整體偏淡，桌上有胡椒粉，辣椒醬等調料可自行調味，第一反應是店家省了不少事，但再一琢磨，這樣一來每個人都可以配出最適合自己口味的羊肉粉，倒也不錯。
大眾食品”鍋盔“的名字很奇怪，傳說也有很多，但這個既不是用鍋做的，也不像盔的東西是怎麼被冠以“鍋盔”二字的，專家們也不明白，至今還是一個謎。
鍋盔種類很多，按面積看，有著陝西八大怪之稱的當地鍋盔穩穩的是“盔中贏家”，陝西的鄰居山西也有一種特色叫“原平鍋盔” ，幾年前去山西遊玩時吃過，紅糖餡兒的鍋魁酥脆香甜，不僅面積大還厚實，被山西各種麵食輪番轟炸的我，紅糖鍋盔吃到一半就投降認輸了。
好吃的太多但胃就那麼一個，我恨。
這是我對鍋盔的第一印象。
後來很長一段時間都沒有再吃鍋盔，直到江米去食寶街拍攝烤冷麵的時候，我注意到“阿甘鍋盔”也特別火，每每路過都能看到隊排的老長。這家的鍋盔自稱“湖北荊州的”，味道也還不錯，但去了五六回也沒能趕上一次4種口味齊全的時候。
雖然食寶街去著方便，但回回都吃不到另兩種口味的鍋盔這件事讓我很不爽，前幾天我又饞鍋盔了，發信息給小姐妹磨叨，沒過一會兒回了我一句：
“等你下班帶你吃好吃的鍋盔，放心， 鍋盔就一種，肯定能吃上！“
後來赴約見面才想起來這家店不就是她之前跟我念叨幾個月的那家羊肉粉嘛！羶味重的羊肉我不太能吃的慣，但是人都給我點好了”羊肉粉+鍋盔“套餐，總不能不給面子吧。
對，我先吃鍋盔！畢竟是鍋盔給我引到這來的！
如果說山西的“原平鍋盔”甜酥實在，網紅“阿甘鍋盔”鹹脆可口，那這裡的“公安鍋盔”是更薄、更鮮的一種鍋盔。鍋盔的餡料是豬肉大蔥的，豬肉要選上好的五花，大蔥也要事先摘去葉子，採取爐膛貼烤的方法，炭烤5、6分鐘即可。
吃鍋盔說是沒什麼講究，堂食還是外帶，幹嚼或配稀的，全憑個人喜好，但真買來了鍋盔，自然也不能丟在一旁不顧它的最佳賞味期限。
鍋盔一定要趁熱吃。冷掉的鍋盔外皮會變硬，口感比不上剛取出的鍋盔那般外焦裡嫩，鬆軟適度。咬一口滿口留香，還可以在鍋盔上蒯一點店裡的祕製辣椒醬，沒有過分的辣，卻有辣椒的香氣。
吃好幾口鍋盔，看著旁邊那碗羊肉湯，湊近聞了好一陣，確認這個羊肉粉湯羶味很小，而且在我的接受範圍之內，這才小心翼翼地開始嘗粉、吃羊肉，喝湯。
做好一碗羊肉粉，羊肉、粉、湯，這碗裡所盛的一切首先要用對了料。
據老闆介紹，粒粒皆開了3年，這鍋湯就熬了3年。羊選的是內蒙的羊，羊棒骨熬湯，每天一熬就是16個小時，鮮美的羊湯需要提前一天熬出，日復一日。每碗粉的羊肉或羊雜的分量都特別實在，配圖的照片還是我吃了幾口肉以後的量。
畢竟羊肉和羊湯只是配角，羊肉粉真正的主角”米粉“，自然也不能掉鏈子。米粉的”米“選用的是江南米和東北米，做出來的鮮米粉雖不如干粉保質期長，但吃起來更新鮮、有了羊湯和羊肉的米粉，口感也更爽滑。
羊湯鮮、羊肉量大實在無羶氣，米粉爽滑勁道，這道羊肉粉的口感整體偏淡，桌上有胡椒粉，辣椒醬等調料可自行調味，第一反應是店家省了不少事，但再一琢磨，這樣一來每個人都可以配出最適合自己口味的羊肉粉，倒也不錯。
吃飽喝足，看了眼朋友結過賬的賬單，”羊肉粉+公安鍋盔“，這樣一份招牌套餐只要25塊錢，這個物價讓我彷彿回到了幸福的學生時代，對剛剁完手的我來說，不要太爽。
安靜的街道拐角，願意等你下班的好朋友，平價卻不平淡的套餐，一口熱乎的羊肉粉就一口鍋盔，就這樣，我們在一個平凡的夜晚一口一口吃掉了寒冷，吃出了冬日裡小小的滿足。
店鋪名稱
粒粒皆
店鋪地址
北京市西城區月壇南街73-4號
營業時間
06：00-11：30
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